2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн янз бүрийн ресторануудаар зочлоод үзэхэд Болонезийн гоймон, Альфредо гоймон зэрэг чухал уламжлалт хоол хүнсэнд бараг бүгд байдаг.
Эдгээр жорууд нь хүн бүрт таалагддаг тул өөрийн өвөрмөц гал тогоонд хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь зүйтэй юм. Гоймон сүмс дэх Италийн сонгодог бүтээлүүд.
Энэ нийтлэлд бид спагетти, хөөс, равиоли зэргээс үл хамааран гоймонгийн хэмжээ, хэлбэрийг агуулсан цөөн хэдэн үндсэн соусыг танилцуулах болно. Эхье!
Маринара сумс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 tbsp. оливын тос; 1 жижиг сонгино; 2-3 татсан сармис хумс; 800 гр хальсалж улаан лооль; 1 булан навч; 1/4 tsp давс; Ганга, лаврын, орегано эсвэл бусад халуун ногоо; пармезан чимэглэл (заавал биш)
Маринара хэмээх хялбар соус хэзээ ч загвараас гарахгүй. Гал тогоондоо итали ресторан үнэрттэл шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар хоол хийхийг зөвшөөрнө үү. Гэрийн хийцээс илүү сайн зүйл байхгүй гоймонгийн жан. Энэхүү сонгодог жорыг бэлтгэхэд ердөө 20 минут л хугацаа шаардагдана.
Тохиромжтой оо: спагетти, хөөс, зити
Рагу сумс (Болонез)
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 tbsp. оливын тос; 1 жижиг сонгино; Селөдерей 2 иш; 1 лууван; 2 tsp давс; 2-3 татсан сармис хумс; 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг; 1 кг туранхай үхрийн мах; 1/2 tsp хатаасан ганга / 1 tsp. Ганга навч; 1/2 tsp хатаасан oregano / 1 tsp. шинэхэн oregano навч; 1/2 tsp шинэхэн нунтагласан хар чинжүү; 1/8 tsp нунтагласан кешью; 240 мл шинэ сүү; 800 гр хальсалж улаан лооль; 1 булан навч
Маринара суманд татсан мах нэмбэл Рагу (Болонез) соусыг авах болно. Хамгийн сайн махны соусыг бага температурт аажмаар буцалгана, ингэснээр махны жүүс нь маринадыг амталж амждаг. Үр дүн нь анхилуун үнэртэй рагут соус бөгөөд хазуулсан болгонд нь гайхалтай амттай байдаг.
Тохиромжтой оо: таглиатель
Pesto сумс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 хумс сармис; Лаврын навч 170 гр; 70 гр түүхий хушны самар; 1/4 tsp давс; 50 мл чидун жимсний тос; 50 гр үрж жижиглэсэн Пармезан бяслаг
Basil, сармис, чидун жимсний тос, самар, бяслагны шинэхэн холимог бол үнэхээр дуртай зүйл юм. Та лаврын песто хийж сурахдаа хайртай дотны хүмүүсээ баярлуулахаас гадна пицца, сэндвич, тэр ч байтугай тахианы салатанд ч ашиглах боломжтой болно.
Тохиромжтой оо: фузилли, ореки, хөөс, спагетти
Альфредо сумс
Фото: Мариана Петрова Иванова
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 8 tbsp. цөцгийн тос; 240 мл хоол хийх тос; 200 гр сараалжтай пармезан бяслаг; давс, чинжүү
Энэхүү сонгодог цөцгий соусыг цөцгийн тос, пармезантай хамт туршиж үзэх нь жинхэнэ таашаал юм. Альфредо соусыг гэртээ бэлтгэхэд туйлын хялбар бөгөөд дангаар нь болон тахианы чимэглэлтэй хамт амтлах боломжтой.
Тохиромжтой оо: fettuccine
Зөвлөмж болгож буй:
Италийн гоймонгийн товч түүх
Бид бүгдээрээ гоймон идэх дуртай биз дээ? Гэхдээ энэ хоолны гайхамшиг хаанаас гарав, хэн үүнийг зохион бүтээв гэж би үргэлж бодож байсан. Энэ нийтлэлийн зорилго бол үүнийг л харуулах явдал юм. Зуурмаг нь аль эрт гарч ирсэн тул яг оныг нь тодорхойлох бараг боломжгүй юм.
Хамгийн сайн гоймонгийн сүмс
Олон зуун амттай гоймонгийн жор байдаг. Дараахь мөрөнд бид гоймоныг чимэглэх хамгийн сайн сүмсийг танилцуулж байна. Сицилийн сүмс Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 улаан лооль, 100 грамм шинэхэн лаврын, 20 грамм селөдерей навч, 10 грамм яншуй, 50 мл чидун жимсний тос, чинжүү, амт нь давс, 3 хумс сармис.
Сонгодог Италийн гоймонгийн сүмс
Италичууд дэлхий ертөнцөд маш их зүйлийг өгсөн, одоо ч гэсэн гайхалтай хоолоор бид талархаж явдаг. Пиццаг эс тооцвол гоймон бол хоолны хамгийн том амжилтын нэг бөгөөд үүнийг азаар гэртээ бэлдэж болно гэж цэвэр ухамсартайгаар хэлж чадна. Гэхдээ энэ зорилгоор шаардагдах хэмжээний гоймоноос гадна хоолонд итали шинж чанарыг нэмж оруулахад үнэхээр сайн соус хэрэгтэй болно.
Италийн спагетти сүмс
Спагеттитэй хамт өгдөг жан нь хэт өтгөн биш байх ёстой. Сонгодог бүтээлүүдийн нэг Италийн сүмс спагетти бол цөцгий юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд спагетти чанасан саванд шууд нэмж өгдөг. Тэд маш амттай, песто соустай байдаг. Төрөл бүрийн ногоотой соус нь спагеттид огт өөр амт өгдөг.
Спагетти, гоймонгийн талаар мартуузай - энэ Италийн гоймоныг туршаад үзээрэй
Италийн хоол бол дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан хоол юм. Италичууд гоймон, гайхалтай пицца, тансаг амттангаараа алдартай. Бидний хүн нэг бүр спагеттид дуртай боловч тэдгээр нь байдаг гоймонгийн төрөл зүйл, түүнтэй хамт бэлтгэж болох амтат хоолны жижиг хэсэг юм.
