2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Соррель / Oxalis / нь Oxalidaceae - Kiselichevi овгийн нэг ба олон наст өвслөг ургамал юм. Ихэнх төрлийн навчнууд нь буурцагт ургамлын гэр бүл - Fabaceae-аас гаралтай хошоонгор - Трифолиумын төрөл зүйлтэй маш төстэй боловч гэрийн хошоонгороос өнгөөр ялгагдана. Зарим төрлийн sorrel нь өтгөн, гурван хэсгээс бүрдсэн ягаан-улаан, ягаан эсвэл ногоон навчтай, иш нь босоо, бусад нь нимгэн хүчтэй салаалсан мөлхөгч иштэй, зарим нь жижиг, зарим нь том байдаг. Төрөл бүрийн сортууд өөр өөр цаг үед цэцэглэдэг.
Хамгийн алдартай нь энгийн хорхой (Oxalis acetosella L.) юм. Үүнийг исгэлэн хошоонгор, хорхой, хорхой, хонины хорхой, бор гөрөөс гэж нэрлэдэг бөгөөд суурь навчны махлаг улаавтар үлдээр бүрхэгдсэн, хөрсний гадаргуу дээр нимгэн мөлхөгч үндэслэг иш бүхий олон наст өвслөг ургамал юм. Түүний навчнууд нь үндэслэг ишнээс шууд 2-оос 10 см урт ургадаг, шилэн иш, гурвалсан, навчнууд нь арын зүрх хэлбэртэй байдаг.
Өнгө хулуу ганц бие. Сепал нь 5 тоотой, үнэгүй, удаан эдэлгээтэй байдаг. Дэлбээ нь мөн 5, сул, ягаан эсвэл ягаан судалтай цагаан, ихэвчлэн шар толботой ёроолд байдаг. Жимс нь өндгөвч буюу гонзгой хэлбэртэй 5 үүртэй хайрцаг юм. Үр нь цайвар хүрэн, уртаашаа ховилтой.
Sorrel нь 4-р сараас 8-р саруудад цэцэглэдэг. Энэ нь чийглэг сүүдэр, эрэг орчмын газруудад ургадаг (ихэвчлэн beech, гацуур ойд). Манай оронд ургамал нь бараг бүх улс даяар (Хар тэнгисийн эрэг ба Дунай мөрний хавтгайг эс тооцвол), уулын бэл, уулархаг нутагт далайн түвшнээс дээш 400-2000 м өндөрт тархдаг. Болгараас гадна sorrel нь Европ, Хойд Ази, Хойд Америк даяар тархдаг.
Sorrel төрөл
Oxalis deppei бол төрөл зүйл юм хулуу аз жаргалын ургамал буюу төмөр загалмай гэж нэрлэдэг. Oxalis deppei бол булцууны ургамал бөгөөд урт нь 5 см, өргөн нь 3 см байдаг. Энэ зүйлийн эх орон бол Мексик юм. Энэ sorrel нь том дөрвөн навчит хошоонгор шиг харагдаж, улаанаар цэцэглэдэг.
Өөр нэг алдартай зүйл бол Өмнөд Африкийн Oxalis bowieana бөгөөд зун, хавар ягаан-улаан өнгөөр цэцэглэдэг. Чили, Перугаас гаралтай Oxalis carnosa хавар шар цэцгээрээ гайхагддаг. Oxalis regnelli нь Өмнөд Америкаас гаралтай бөгөөд гурван навчны хошоонгор орой дээр хайч, цагаан хайчтай төстэй цагаан цэцэгсээр бараг жилийн турш цэцэглэдэг.
Маш үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой зүйл бол сүнслэг хорхой, том цэцэгтэй хорхой гэж нэрлэгддэг Oxalis debilis юм. Энэ зүйл нь нарийн, том ягаан ягаан өнгөөр тодорхойлогддог.
Тус тусын төрөл зүйл ба сорт хулуу навчны хэлбэр, өнгөөр ялгаатай. Цэнхэр, цайвар эсвэл хар ногоон, маш том, дунд, жижиг гэх мэт. Төрөл бүрийн сортууд өөр өөр цаг үед цэцэглэдэг. Oxalis deppei аравдугаар сараас арванхоёрдугаар сар хүртэл цэцэглэдэг бол зуны турш Oxalis regnellii.
Sorrel-ийн найрлага
Энэ хүчил нь оксалик хүчил, түүний дотор хүчиллэг калийн оксалат, исэлдүүлэгч фермент, флавоноид, витамин С, каротингүй органик хүчил болон бусад давс агуулдаг.
Sorrel өсөн нэмэгдэж байна
Oxalis deppei-ийг 5-р сарын дунд үеэс гадаа орхиж, намар анхны хүйтэн жавар болохоос өмнө тэндээ байж болно. Гэсэн хэдий ч булцууг хөрснөөс цэвэрлэж, хуурай, сэрүүн подвалд хадгалах хэрэгтэй. 4-р сараас эхлэн залуу булцууг ихэвчлэн ялзмагт хөрсөнд тарьдаг.
Дөрвөн навчит хошоонгорыг өгөөмрөөр усалдаг бөгөөд цэцэглэж байх үеэр долоо хоног бүр бордож байдаг.
Oxalis regnellii нь хангалттай чийгшил, сэрүүн байдал бүхий хэсэгчилсэн сүүдэрт амжилттай ургадаг. Энэ нь халаалтгүй өрөөнд сайхан мэдрэмж төрүүлдэг боловч ноорогт дургүй байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй үед цэцэг тогтмол усалдаг байх ёстой. Намар та булцууг хөрснөөс зайлуулж, сэрүүн дэлгүүрт хадгалах хэрэгтэй. Тэд хавар тарьдаг.
Үгүй бол хоёр зүйлийн нийтлэг шинж чанар нь хөнгөн, тогтмол усжуулалтыг илүүд үздэг бөгөөд өвлийн саруудад тэд маш халуун өрөөг тэсвэрлэдэггүй явдал юм.
Sorrel цуглуулах, хадгалах
Эмчилгээний зорилгоор шинэ ишийг ердийн байдлаар ашигладаг хулуу. Ургамлын газрын дээрх хэсгийг цэцэглэж байх хугацаанд хураан авдаг. Цуглуулсан материалыг санамсаргүй хольц, үнс, хог хаягдлаас цэвэрлээд дараа нь сагс, сагс гэх мэт зүйлд хийж бутлах, бутлахаас болгоомжил. Түүнчлэн Kiseliche төрлийн бусад зүйлтэй хольж болохгүй.
Sorrel-ийн ашиг тус
Соррель нь исгэлэн амттай тул түүнийг нэрлэх болжээ. Ургамлыг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг бөгөөд хаа нэг газар исгэлэн амтыг бий болгохын тулд салатанд хийж амтлагч болгон тавьдаг. Соррел нь ходоодны шүүсний хүчиллэг бууралтыг хэвийн болгож, хоолны дуршилыг сайжруулж, ахиллес гастритт хэрэглэдэг.
Түүний үйлдэл хулуу хүчиллэг найрлагатай баялаг агууламжтай тул оксалик хүчил, хүчиллэг кальцийн оксалат ба исэлдүүлэгч фермент. Соррель нь амин дэмээр (аскорбины хүчил, рутин, каротин - провитамин А) баялаг тул түүний хэрэглээ нь өвлийн дараа тохиолддог гиповитаминозын дараа тохиолддог. Соррел бол хаврын эхэн үед тариалангийн талбайд гарч ирсэн анхны ногоон ургамлын нэг юм.
Манай ардын анагаах ухаанд sorrel нь шээс хөөх эм, атеросклерозын үед урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Бусад заалтын дагуу өвс нь шарлалт дагалдаж элэг гэмтэхэд үр дүнтэй байдаг.
Үхрийн мах декоциний болон дусаах хэлбэрээр авдаг. Энэ нь холеретик, шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Энэ нь бодисын солилцооны эмгэг, галитоз, ходоодны хямрал, зүрхний шарх, бөөлжих зэрэгт ашиглагддаг.
Өмнө нь энэ өвсийг мөнгөн ус, хүнцлийн хордлогын эсрэг эм болгон ашиглаж байсан бөгөөд энэ нь зальтай цэрийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Sorrel нунтаг хатаасан навчнаас идээт шарханд цацаж нунтаг хийдэг.
Sorrel навч нь зэв болон бэхний толбыг устгадаг талстыг үүсгэдэг. Өнөөдөр ч гэсэн Oxalis-ийг эд эсийн өнгөний тод байдлыг сэргээх хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
Хоол хийхэд цөцгий
Чийдэнгийн хулуу нь Мексикийн хоолны амттан бөгөөд түүний навчийг салатанд нэмэлт болгон ашигладаг боловч хэт их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй тул урьд нь дурьдсанчлан оксалик хүчил агуулдаг. Энэ нь rhubarb, бууцай зэрэг бусад олон ургамалд байдаг. Навч нь sorrel шиг исгэлэн амттай байдаг. Хавчих чимх цайг нимбэгээр амжилттай орлуулж чадна. Соррелийг мах, загасны аяганд цууны оронд хэрэглэж болно.
Oxalis-ийн шинэ навчнууд нь аяга таваг, салатыг баяжуулж, шөлөнд сайхан үнэр өгдөг. Цөцгий нь сэндвич хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Зөгийн балаар чихэрлэсэн газрын sorrel навчаар ууж, халуун саруудад хөргөж, сэргээнэ. Ургамлын хатаасан навчийг үр тарианд нэмж хүчиллэгжүүлэх боломжтой. Салатаас гадна төмсний махан бөмбөлөг дээр sorrel нэмж болно. Энэ нь тэдэнд ер бусын боловч сонирхолтой амтыг өгөх болно.
Соррелийн хор хөнөөл
Энэ нь хүчиллэг бус хэрэглээг хэтрүүлж болохгүй, учир нь их хэмжээгээр ургамал нь бөөрийг цочроох шалтгаан болдог. Цус бүлэгнэлтийн эмгэг, таталт өгөх хандлагатай тохиолдолд sorrel-ийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
