2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эллаг хүчил нь полифенолын ангилалд багтдаг усанд уусдаг антиоксидант юм. Хэсэг хугацааны туршид шинжлэх ухааны ертөнц түүний өвөрмөц шинж чанарыг судлах туршилтанд автсан байв. Тэд үүнийг бүх хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, хөгшрөлтийг зөв зохистой эмчлэх ирээдүй гэж нэрлэжээ.
Дэлхийн лабораториудад хийсэн олон туршилтын үр дүнгээс харахад фенолын нэгдлүүдийн нийт агууламж хооронд өндөр хамааралтай байна эллаг хүчил.
Эллагийн хүчил (ЕХ) -ийн давуу тал Энэ нь халах, хөлдөөх, бүтцийн хувьд өөрчлөгдөхгүй бөгөөд ямар ч хоол хийх аргаар бүтээгдэхүүн дотор үлдэх явдал юм. А эллаг хүчил агуулагддаг хүн бүрт боломжтой хоолонд: жимс, самар.
Хүнсний найрлага дахь эллаг хүчил
Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар агуулга 100 грамм түүхий самар дахь эллаг хүчил дараахь зүйл байна:
Хушга - 823 мг
Пекан - 301 мг
Туулайн бөөр - 149 мг
Бусад бүх самар дээр зөвхөн ул мөр үлдсэн байдаг, гэхдээ антиоксидантууд нь бусад фенолын нэгдлүүд, бүйлсний Е витамин зэрэг 30.9 мг / 100 гр хэлбэрээр байдаг.
Туулайн бөөр нь зөвхөн жимсэнд төдийгүй навчанд эллаг хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг боловч бага хэмжээгээр агуулагддаг. Бид хүнсний хүрэн хүрэн Castanea sativa (beech family) тухай ярьж байна.
Жимс маш их эллаг хүчил нь зэрлэг гүзээлзгэнэ агуулдаг.
2012 онд Турк улсад зэрлэг гүзээлзгэнэ (fragaria vesca) ургадаг арван таван газраас ургацын талаар судалгаа хийсэн. Энэхүү цуглуулгыг Туркийн зүүн хойд бүс нутагт 1800 м-ийн өндөрт байрлуулсан бөгөөд тэнгисийн ердийн дулаан, чийглэг уур амьсгалтай газар байжээ. Ургамал нь ихэвчлэн нарсан ой бөгөөд үйлдвэрлэлийн бүс байдаггүй.
Жимс нь химийн боловсруулалт, бордоо нэмэлт түрхлэгд ороогүй бөгөөд цорын ганц зүйл бол ган гачгийн улмаас ургац алдахгүйн тулд тариалангийн талбайг услах явдал юм. Сайн салхины улмаас үр жимс нь саарал ялзрахгүй бөгөөд хортон шавьж устгах бодис шаардлагагүй болно.
Харьцуулахын тулд гүзээлзгэнэ (Garden гүзээлзгэнэ Fragaria ananassa) ашиглана уу.
Судалгаанаас харахад 100 г шинэхэн жимс тутамд зэрлэг гүзээлзгэний 15 дээжээс фенолын нэгдлүүдийн хэмжээ 138-228 мг хооронд хэлбэлздэг бөгөөд нийт эллаг хүчил 100-д 15, 18-26, 36 мг-ийн хооронд хэлбэлздэг. ж.
Гэхдээ ихэвчлэн ellagic хүчил нь бөөрөлзгөнө үрэнд байдаг (Жимсний нийт полифенолын 87.8%), тиймээс бид үүнийг авахыг хүсч байвал антиоксидант агуулсан илүү их хоол хүнсээр эрүүл хооллолтын дэглэм барих хэрэгтэй.
Эллаг хүчил ба хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ
Энэ нь болсон эллаг хүчил нь байгалийн полифенол юм олон тооны жимс, самар агуулагддаг. Үнэ цэнэтэй хүчил нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хүний ДНХ-тэй холбогдохоос сэргийлж, холбогч эдийг бэхжүүлж, хорт хавдрын эсийн үйл ажиллагааг улам бүр удаашруулдаг.
Эллаг хүчил маш үнэ цэнэтэй тул хорт хавдрын эсрэг үйл ажиллагааны механизмыг нарийвчлан авч үзье. Ер нь хүний биеийн эрүүл эсүүд ердийн амьдралын мөчлөгөөр 120 орчим хоног дамждаг бөгөөд дараа нь үхдэг. Энэ бол эсийн хэвийн үхэл бөгөөд энэ үйл явцыг апоптоз гэж нэрлэдэг.
Бие махбодь нь эсийг байнга сэргээж, шинэ эсээр орлуулдаг. Нөгөө талаар хорт хавдрын эсүүд үхдэггүй. Тэд хуваагдлаар үржиж, аажмаар нэмэгдэж эхэлдэг. Лабораторид эллаг хүчил нь хорт хавдрын эсийг эрүүл эсэд нөлөөлөхгүйгээр апоптозын хэвийн үйл явцыг үүсгэдэг болохыг тогтоожээ.
Лабораторид үүнийг нотолсон судалгаа хийсэн эллаг хүчил нь өсөлтийг зогсооно хавдрын. Хоолныхоо ихэнх хэсгийг бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ хэлбэрээр иддэг хархнуудыг судлав. Хорт хавдрын өмнөх эсүүдийн хорт хавдрын эс болж өссөн хувь мэдэгдэхүйц буурсан байна.
Эллагийн хүчил нь бие махбод дахь глюкозтой нэгдэж, улмаар хорт хавдрын эсүүдэд илүү хүчтэй довтолж байдаг бөгөөд энэ нь үйл ажиллагаагаа хөгжүүлэхэд глюкоз хэрэгтэй гэдгийг мэддэг.
Хорт хавдрын эсрэг ийм хүчтэй нөлөөтэй боловч эллаг хүчил ба түүний нэмэлтийг хавдрын анхан шатны эмчилгээ болгон ашигладаггүй. Эдгээрийг ихэвчлэн үндсэн эмчилгээний арын хэсэгт нэмэлт эмчилгээ болгон ашигладаг.
Байгалийн эх үүсвэрийн зардлаар өвчтөнүүдийг эллаг хүчил агуулсан нэмэлт тэжээлд шилжүүлэх нь алдаа болно. Үүнийг шинэ жимс, самараар дамжуулж үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Нимбэгний цай - ашиг тус ба хэрэглээ
Бид бүгд нимбэгний өвсний талаар сонссон. Гэхдээ энэ нь юунд хэрэгтэй, юунд ашиглагддаг, бүх ашигтай бодис, шинж чанарыг хэрхэн яаж олж авах вэ гэдгийг бид энэ өгүүллээр танд хэлэх болно. Нимбэгний өвс маш амттай тул үүнийг амтлагч гэж нэрлэж болно.
Лаурины хүчил - ашиг тус ба хэрэглээ
Лаурик хүчил , гэж нэрлэдэг dodecanoic хүчил , ханасан тосны хүчлийн нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн кокосын тос, далдуу модны тос, сүүнд агуулагддаг. Хамгийн өндөр агуулга лаурины хүчил Үнэндээ энэ нь хүний хөхний сүүнд агуулагддаг боловч үхэр, ямааны сүү нь мөн их хэмжээгээр агуулагддаг.
Галийн хүчил - шинж чанар, эх үүсвэр, ашиг тус
Галийн хүчил органик хүчлийн нэг төрөл бөгөөд байгальд өргөн тархсан байдаг. Энэ бол эдгээр нэгдлээр баялаг ургамал, самар, мөөгний таннин шүлтлэг эсвэл хүчиллэг гидролизээр гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Химийн хувьд энэ нь бууруулагч бодисын үүрэг гүйцэтгэдэг, энэ нь astringent ба антиоксидант юм.
Чиа (ашиг тус) - ашиг тус, хэрэглээ ба зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун
Чиа (Salvia Hispanica, Salvia Columbariae) нь маш жижиг хэмжээтэй, мэргэн цэцэгтэй төстэй ургамлын үр, жижиг, хатуу үр юм. Эхэндээ ургамлын жижиг үрийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ургуулж байсан боловч хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа үр нь хүний биед шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь тодорхой болжээ.
Липойн хүчил - хэрэглээ, ашиг тус, хаанаас авах вэ
Липойны хүчил нь хүний биед хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг органик нэгдэл юм. Бидний бие байгалиасаа липойн хүчил үүсгэдэг боловч үүнийг бий болгодог янз бүрийн хоолонд агуулагддаг хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл. Судалгаанаас харахад липоидын хүчил нь жин хасах, чихрийн шижин болон эрүүл мэндийн бусад нөхцөлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна.
