2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Сурими бол Зүүн Өмнөд Азиас гаралтай. Японы суримиас орчуулбал угаасан, татсан загас гэсэн үг юм. Сурими нь анх мянга орчим жилийн өмнө Японд бүтээгдсэн.
Олон зууны туршид загас бол тэдний хүнсний гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн тул суримийг Япончууд зохион бүтээсэн нь хэвийн үзэгдэл юм. Хэдэн зууны өмнө тэд загас маш сонирхолтой өмчтэй болохыг олж мэджээ. Хэрэв татсан махыг шинэхэн далайн далайн загасаар хийж, дараа нь угааж, шавхаж зайлуулдаг бол энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хэлбэрээр амттай хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Эхэндээ япончууд сурими-г уламжлалт бөмбөлөг буюу жижиг салами хийдэг байсан бөгөөд үүнийг дууддаг байв камабоко. Өнөөдрийг хүртэл камабоко хоол хийх нь Японы хоолны урлагийн дээд зэрэг юм.
Японы тогооч нар аажмаар сурими жорыг төрөлжүүлж, өнөөдөр олон мянган хүн байдаг. Сурими нь тод амт, эсвэл өөрийн үнэргүй байдаг.
Орчин үеийн хоол хийхэд сурими нь янз бүрийн төрлийн далайн хоолыг дууриахад хэрэглэгддэг. Үүнтэй төстэй байдлыг бүрэн гүйцэд болгохын тулд будаг, амт, халуун ногоо зэргийг ашигладаг.
Суримигийн хийсэн хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бол сам хорхойн ороомог юм. Тэдэнд наймалж мах агуулагддаггүй, харин сурими байдаг. Энэ нь үргэлж багц дээр бичигдсэн байдаг. Сурими загасыг лаазалсан хаягдлаар хийдэг гэсэн домог байдаг ч энэ нь тийм биш юм.
Сурими бол цэвэр загас бөгөөд өөх тос, яс, арьс, цус, уусдаг фермент агуулаагүй загасны баяжуулсан уураг юм.
Сурими хийхэд Хаке, Поллокыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд Номхон далайн морин загас, сардина зэргийг ашигладаг. Сурими хийхэд зөвхөн цэвэр загасны филе ашигладаг.
Салим, гоймон, пиццаны нэмэлт болгон ашигладаг сам хорхойн ороомогоос гадна рисоттод хааны сам хорхойг суримигаар хийдэг.
Сурими бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хоолны дуршил сайтай, шүүслэг, уян хатан харагдана. Хэрэв та хөлдөөсөн surimi бүтээгдэхүүн худалдаж авбал дахин хэзээ ч битгий хөлдөөрэй.
Энэ нь тэдний амт, гадаад төрхийг хоёуланг нь эвдэх болно. Та Surimi бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд гэсгээх боломжтой боловч өрөөний температурт гэсгээх нь дээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Наалдамхай будаа гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ?
Энэ ургацыг наалдамхай эсвэл амтат будаа . Нэрнээс үл хамааран энэ нь наалдамхай цавуу шиг бүтэцтэйгээр шууд танигддаг дугуй будаа юм. Цагаан будааны энэ чанар нь амилозын бүрэлдэхүүн хэсэг дутагдалтай байгаатай холбоотой юм. 19-23% амилоз агуулдаг урт ширхэгтэй будаанаас ялгаатай нь наалдамхай будаа хамгийн ихдээ 1% байдаг.
Маржорам амтлагчийг юунд ашигладаг вэ?
Маржорам бол төрөл бүрийн хоолонд нэмж шинэхэн амт оруулах зориулалттай халуун ногоо юм. Энэ ургамлыг эртний Грекчүүд мэддэг байсан. Энэ нь ид шидийн шинж чанартай гэж тэд итгэдэг байв. Маржорамыг халуун ногоотой саванд хадгалахын оронд тахилын ширээн дээр шидэж, зан үйлийн үеэр шатаажээ.
Аль амтлагчийг юунд ашигладаг вэ?
Халуун ногоо нь шинэхэн, хатаасан эсвэл өөр аргаар боловсруулсан ургамлын тодорхой хэсэг бөгөөд онцгой амт, үнэртэй бөгөөд хоолонд хэрэглэдэг. Халуун ногоо бүр нь өөр хоолонд илүү тохиромжтой байдаг. Гоньд: Үхрийн мах, чанасан загас, шатаасан төмс, чанасан лууван, сүүний салат, байцаатай салат, жимсний салат, талх, бялуу, нарийн боов, ундаа бэлтгэхэд ашигладаг.
Усан үзмийн үрийн гурил - үүнийг юунд ашигладаг вэ
Байгаль дэлхий бидэнд хэрэгтэй бүх зүйлээ олж авах олон бэлгийг өгсөн. Тэдний дунд илүүц зүйл байхгүй бөгөөд ардын суут ухаантан нь огт хэрэггүй мэт санагдаж байсан ч програмыг олж чаджээ. Энэ нь танд хэзээ нэгэн цагт тохиолдож байсан уу?
Үнэрт ургамлын тос: Үүнийг хэрхэн бэлтгэх, юунд ашигладаг вэ
Ургамлын тос нь маш сайн тул ургамлыг нэмж болох бүх хоолонд ашиглаж болно: гоймон, гоймон, чанасан ногоо, нухсан төмс, загас гэх мэт. Дээрх санаанууд бүгд гайхалтай боловч шинэхэн талхтай тохирч магадгүй юм. Үүнийг бүлээн талханд түрхэх нь үнэхээр таатай байна.