Prunes

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Prunes Rosaceae овгийн Prunoidae дэд гэр бүлд багтдаг Prunus domestica жимсний ургацын жимсийг төлөөлдөг. Ихэнхдээ модны төрөл нь гурваас найман метр өндөрт хүрдэг. Ургамлын цэцэг нь цагаан, мод нь навч гарахаас өмнө ч чимэглэгдсэн байдаг.

Түүний хувьд тайрах навч хэлбэр нь эллипс, ногоон өнгөтэй. Тэд бас өөр өөр үзүүртэй байдаг. Жимсний ургацын жимс нь зуны төгсгөлд идэхэд бэлэн болно. Та тэдгээрийг сунасан эсвэл эллипс хэлбэрээр, мөн зарим газарт цэнхэрээс илүү нил ягаан байдаг цэнхэр өнгийн савхин бүрхүүлээр нь таних болно.

Энэ нь боловсорч гүйцэхэд жимсний мах нь исгэлэн амттай, ногоон өнгөтэй байдаг. Аажмаар амт нь чихэрлэг болж, мах нь шарлана. Жимс нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн бол нэлээд шүүслэг бөгөөд амт нь тааламжтай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн сортуудын амт нь ижил биш тул зарим нь бусдаасаа илүү амттай байдаг. Prunes нь ихэвчлэн Европ, Азид ургадаг бөгөөд хөрсний янз бүрийн төрөлд ургах хандлагатай байдаг. Зарим нь манай улсад ургадаг prunes. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь Габрово цэнхэр чавга, Кюстендил цэнхэр чавга, Стринава юм.

Prunes түүх

Зарим эх сурвалжийн мэдээлж байгаагаар prunes Хятадад тариалж, улмаар манай тивд төдийгүй дэлхийн бусад хэсэгт тархжээ. Тэр ч байтугай өвөг дээдэс маань эдгээр жимсийг хоёр мянган жилийн өмнө хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг байсан нь тогтоогджээ. Тэд илүү удаан хугацаанд амтаа эдлэхийн тулд хадгалах янз бүрийн арга техник ашигладаг байв. Тэд ихэвчлэн хоол хатаах аргыг хэрэглэдэг байв.

Prunes-ийн найрлага

Prunes бол маш их ашигтай бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээр нь пектин, таннин, органик хүчил, витамин B1, B2, PP, C, кали, магни, төмөр, фосфор агуулдаг.

Prunes хадгалах

Хэрэв танд эдгээр амттай жимсийг өөрөө ургуулах боломж байхгүй бол та ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг зах зээл дээрээс олж болно. Хэзээ та prunes сонгодогprunes ерөнхийдөө удаан үргэлжлэхгүй тул ийм нөхцөлд нэн даруй хэрэглэхгүй бол тун удалгүй ялзрах тул хэтэрхий зөөлөн зүйл бүү ав.

Үгүй бол хатаах нь prunes хадгалах сайн мэддэг арга юм. Энэ зорилгоор гялалзсан, эрүүл, уян хатан жимсийг сонгодог бөгөөд үүнд хөгц мөөгөнцрийн ул мөр, ямар нэгэн өвчин / гэмтэл / ороогүй болно. Чавгыг сайтар угаасны дараа бүхэлд нь хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хатааж, нарлаг газар арав хоногоос илүүгүй хугацаагаар үлдээнэ.

Амжилттай prunes нь харьцангуй бага, жижиг, хар өнгөтэй, гялалздаг. Хатаасны дараа мах нь харанхуйлж, хүрэн өнгөтэй болдог. Эдгээр нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд маш их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч сул тал нь хэрэв та цаасан уут, 12 градусын температурт хадгалахгүй бол удаан үргэлжлэх боломжгүй юм.

Хэрэв чийгтэй газар хадгалбал жимс нь хүсээгүй бичил биетэн үүсгэх боломжтой. Ихэвчлэн хуурай газар зохих ёсоор хадгалахад бүтээгдэхүүн нь нэг жил хүртэл хадгалагдах болно. Та prunes идэх цаг болсон гэж шийдсэн бол маш их шингэн алдаж, хатах тул усанд нэг цаг эсвэл хоёр цаг орчим дэвтээнэ. Prunes хадгалах боломжтой мөн хөлдөөгчид. Энэ зорилгоор тэдгээрийг урьдчилан угааж, хатааж, нүхлэх нь тийм ч муу санаа биш юм.

Prunes-ийн ашиг тус

Prunes нь үргэлж их хэрэгцээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай байсан боловч сүүлийн үед мэргэжилтнүүд өөрсдийнхөө хэрэглээнээс хүртэх гайхалтай ашиг тусын талаар бүрээ дуугарч эхэлсэн бололтой. Олон жилийн туршид эрдэмтэд эдгээр амттай жимснүүд нь шээс хөөх, чихрийн шижин бууруулах, даралт бууруулах, цэвэрлэх, холеретик, тоник нөлөөтэй болохыг олж мэдсэн. Хэрэв та залхуу гэдэснээс болж шаналж байгаа бол эдгээр жимсийг идэх нь зөвхөн танд сайнаар нөлөөлнө.

Олон тооны судалгаа үүнийг харуулж байна prunes тусална цус багадалт, астма, артрит, бүдүүн гэдэсний өвчин, ходоод гэдэсний замын гомдол, бөөрний асуудалд. Prunes нь цусны даралтыг хэвийн болгож, элэгийг бэхжүүлдэг. Ханиад, байнгын ханиалгын үед уух нь тааламжгүй мэдрэмжийг хурдан бууруулахад тусалдаг. Цэвэршилтийн дараахь эмэгтэйчүүдэд prunes хэрэглэхийг зөвлөж байна. Prunes нь бие махбодийг сэргээхэд тусалдаг тул бие махбодийн ядаргаа, стрессийн үед цэснээс хасах ёсгүй.

АНУ-ын судалгаануудаас үзэхэд prunes-ийг байнга хэрэглэх нь бохьны асуудал, тэр ч байтугай шүд цоорох өвчинтэй тэмцдэг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эдгээр жимс нь шүдний чулуу үүсгэх үүрэгтэй бактерийг устгах чадвартай бодис агуулдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд prunes-т дуртай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн ашигтай төдийгүй жингээ хасахад идэвхтэй тусалдаг. Тэд хоолны дуршилыг бууруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинг арилгахад л дөхөм болно. Хэрэв тийм бол гэдгийг анхаарна уу та prunes иддэг Энэ зорилгоор та хамгийн сүүлд үдээс өмнө үүнийг хийх хэрэгтэй, учир нь жимс нь зүгээр л задрахад цаг хугацаа шаардагддаг элсэн чихэр агуулдаг. Хожуу, шөнийн цагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, яагаад гэвэл жингээ хасахын оронд жин нэмэх магадлал өндөр байдаг.

Prunes хэрэглээ нүдний эмгэгийн эрсдлийг бууруулдаг. Тэдэнд агуулагдах антиоксидантууд нь хэт ягаан туяаны хортой нөлөөнөөс нүдийг хамгаалдаг.

Prunes-д агуулагдах К аминдэмийн агууламж мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ элемент нь дементиа ба Альцгеймер өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр нь муу холестерол гэж нэрлэгддэг бие махбодоос салахад тусалдаг.

Бусад зүйлээс гадна prunes нь хангалттай тэжээллэг бөгөөд бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр цэнэглэдэг. Prunus domestica-ийн ачаар тэд хүний бие махбод дахь үйл явцыг тэнцвэржүүлж чаддаг. Prunes нь гоо сайхны хэрэгсэл болж чаддаг. Тэдэнтэй хамт бэлтгэсэн үсний маск нь үсний гэрэлтэлт, уян хатан чанарыг сэргээдэг. Хэрэв та гайхамшигтай жимсийг нүүрний уруулын будаг дотор оруулбал таны арьсны өнгө хэрхэн тод болж, арьс толигор зөөлөн болсныг та анзаарах болно. Өнөөдөр prunes нь янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.

Prune шүүс нь бие махбодь, ялангуяа галбиржуулахад нэн тустай. Энэ нь найрлага дахь бодисын ачаар удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг бий болгодог. Ийм байдлаар калорийн хэрэглээ нэлээд хязгаарлагдмал байдаг. Үүнийг бүү хэтрүүл, учир нь хий, ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг!

Үүнийг цөөхөн хүн мэддэг prunes эрдэнэ шишийг эмчлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Сүүнд буцалгахын тулд танд цөөн тооны чавга хэрэгтэй. Холимог бэлэн болсны дараа бага зэрэг хөргөнө. Эмийн бүлээн байхад та каллус тавих хэрэгтэй. Уг процедурыг хэд хоногийн турш хий, хэр удахгүй callus зөөлрч эхлэхийг мөн уушгины тусламжтайгаар амархан арилгаж болохыг харах болно.

Prunes хоол хийх

Гэдгийг харгалзан үзэж prunes нь зөвхөн ашигтай биш юм, гэхдээ бас амттай, тэдгээрийг олон тооны алдартай мэргэжилтнүүдийг бэлтгэхэд өргөн ашигладаг болохыг дурдах нь зүйтэй болов уу. Чавганы бялуу, чавганы бялуу, чавганы идээ, гахайн махыг эдгээр гайхалтай жимстэй хослуулсан нь таны ширээнд урих бүх хоолны уруу таталтын өчүүхэн хэсэг юм. Нектар, сироп, чавганы чанамал, вазелин, ошав, чавганы компот, ликёр зэргийг эртний чавгаас бэлтгэсээр ирсэн. Чавганы бренди нь Болгар улсад маш өргөн тархсан байдаг. Үгүй бол prunes нь зөгийн бал, хушга, шанцай, наргилын самартай маш сайн зохицдог.

Prunes-ийн хор хөнөөл

Хэдийгээр маш их хэрэгтэй боловч prunes хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та илүү мэдрэмтгий ходоодтой бол эдгээр жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүсээгүй тайвшруулах үйлчилгээтэй. Бөөрний чулуутай хүмүүс бас болохгүй prunes хэрэглэх!

Хэрэв та жимсний цэцэрлэгтээ prunes тарих эсэхээ эргэлзэж байгаа бол бүү гайхаарай, өнөөдөр үүнийг хий. Хэрэв танд хашаагүй бол эдгээр амттай, маш хэрэгтэй жимсийг цэсэндээ оруулахыг хичээ.