2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Basil бол маш их үнэртэй ургамал юм навчийг нь янз бүрийн хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Пасто сүмс, лаврын, нарсны самар, пармезаны бяслагны холимог песто соус өргөн дэлгэр дэлгэрсэнээс хойш лаврын ургамал нь дэлхийн хамгийн танигдсан өвс ургамлын нэг болжээ.
Basil нь ногоон, дугуй, үзүүртэй навчтай. 60 гаруй төрлийн лаврын төрөл зүйл байдаг бөгөөд тэдгээр нь гадаад төрх, амтаараа тодорхой хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Амтат лаврын амт нь цэвэр бөгөөд хурц боловч бусад сортууд нь нимбэг, гоньд, шанцай зэрэг өвөрмөц амтыг санал болгодог.
Василий нь дэлхийн олон бүс нутагт ургадаг боловч анхны газар нь Энэтхэг, Ази, Африк байв. Энэ бол Итали, Тайланд, Вьетнам, Лаос зэрэг дэлхийн олон янзын хоолны ердийн амтлагч юм.
Базилик гэдэг нэр нь Грекийн basilikohn гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд "хааны" гэсэн утгатай бөгөөд энэ эртний соёлын өвсөнд хандах хандлагыг тусгасан бөгөөд энэ нь тэднийг маш их эрхэмсэг, ариун нандин гэж үздэг. Базиликийг хүндэтгэдэг уламжлал бусад соёл иргэншилд байдаг. Энэтхэгт лаврын цэцгийг зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг болгон хадгалдаг бол Италид хайрын бэлэг тэмдэг болдог.
Олон тооны домог нь лаврын лавтай холбоотой байдаг. Египтэд энэ нь нас барагсдыг занданшуулахад ашигладаг байсан бол Энэтхэгт зүгээр л нэг харцаар алах чадвартай домогт могойноос хамгаалдаг тул энэ нь Вишну бурханд устгагдсан гэж үздэг.
Өсөн нэмэгдэж буй лаврын
Гэртээ лаврын мод ургуулдаг тул шинэ амтанд дурлагсад үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахын оронд цэцэрлэг эсвэл тогоонд тарьж болно. Хэрэв та лаврын ургамал тарихыг хүсвэл эхлээд дэлгүүрээс үр худалдаж авах хэрэгтэй. Тэднийг саванд эсвэл хайрцагт тариал. Лаврын халуунд дуртай гэдгийг мэдэж аваарай, тиймээс үрийг нь ургуулахын тулд тогоогоо дулаан газар тавиарай. Температур 15 градус орчим байх ёстой. Залуу лаврын усаа орхиж болохгүй.
Лаврын найрлага
Basil бол К аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд төмөр, кальци, А аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь хүнсний эслэг, манган, магни, витамин С, калийн эх үүсвэр юм. 3 грамм лаврын найрлагад 7.52 калори, 0.44 грамм уураг агуулагддаг.
Basil сонгох, хадгалах
Боломжтой бол, лаврын сонголт шинэхэн өвслөг ургамал илүү өндөр амттай тул хатаасан хэлбэрийг нь биш харин шинэ лаврын махыг сонгох нь зүйтэй. Шинэхэн лаврын навч нь шинэлэг, гүн ногоон байх ёстой. Та навчин дээр хар толбо, шаргал өнгөтэй толбо сонгох ёсгүй.
Шинэ лаврын хөргөгчинд гал тогооны цаасан дээр эсвэл бага зэрэг чийгтэй даавуугаар ороож хадгална. Бас лаврын тосыг хадгалах, хөлдөөх боломжтой.
Хатаасан лаврын махыг сайтар битүүмжилсэн шилэн саванд, харанхуй, хуурай сэрүүн газар, зургаан сар орчим шинэхэн хадгалах боломжтой.
Basil-д агуулагдах тос нь маш их ууршимтгай байдаг тул хоол хийх төгсгөлд халуун ногоо нэмбэл хамгийн тохиромжтой амтыг хадгалах болно.
Basil-ийн хоолны хэрэглээ
Basil бол Италийн хоолны олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм. Пицца, шарсан шувуу, үхрийн махыг амтлахад ашигладаг. Үүнээс тодорхой болсон тул дэлхийд алдартай Песто соусыг бэлтгэжээ. Basil бол олон төрлийн маринад, шөлний нэг хэсэг юм. Энэ нь үхэр, үхрийн мах, төмс, байцаатай хоолоор маш сайн зохицдог. Dill болон tarragon-тай хослуулан лаврын нь бидний сайн мэддэг бальзамын цууны нэг хэсэг юм.
Шинэ лаврын загас, өндөгний хоолыг амтлахад ашигладаг. Энэ нь улаан лооль, мозареллагийн амттай салат, мөн тоо томшгүй олон зуурмаг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Базиликгүйгээр Итали хоол нэг л болохгүй байх байсан.
Basil-ийн ашиг тус
Хэд хэдэн судалгаанууд өвөрмөц байдлыг харуулж байна лаврын шинж чанар эрүүл мэндийн олон бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлэх, тухайлбал:
- ДНХ-ийн хамгаалалт ба бактерийн эсрэг үйлчилгээ. Базиликт агуулагддаг флавоноид гэж нэрлэгддэг идэвхитэй найрлагын өвөрмөц спектр нь эсийн түвшинд хамгаалалт болдог. Ориентин ба висенин нь эсийн бүтэц, түүнчлэн хромосомыг цацраг туяа, хүчилтөрөгчийн нөлөөнөөс хамгаалдаг усанд уусдаг хоёр флавоноид юм. Нэмж дурдахад лаврын бэлдмэлийг авах нь хүсээгүй бактерийн өсөлтөөс хамгаална.
- Үрэвслийн эсрэг үр нөлөө. Дэгдэмхий лаврын тосны бүрэлдхүүн хэсэг болох Евгенол нь өргөн цар хүрээтэй судалгаа шинжилгээний ажил юм. Учир нь энэ бодис нь үрэвслийн үр нөлөөтэй циклооксигеназа (COX) хэмээх биед агуулагдах ферментийн идэвхийг хааж чаддаг.
- Базиликт агуулагдах тэжээллэг бодисууд нь зүрх судасны өвчинд зайлшгүй шаардлагатай байдаг
Basil бол маш сайн эх сурвалж юм А аминдэм (бета каротин гэх мэт каротиноид агууламжаараа). Провитамин А гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг А аминдэм болгон хувиргаж чаддаг тул бета-каротин нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд зөвхөн эпителийн эсүүдийг (биеийн олон бүтцийн доторлогоо үүсгэдэг эсүүд, түүний дотор судаснууд) чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалдаг. цусан дахь холестерины чөлөөт исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
- Базилик цай хоол идсэний дараа хэрэглэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь ходоодны хямралыг тайвшруулж, шархлаа, суулгалт, шээсний замын халдвар, хоолны дуршилгүй болох зэрэг өвчнүүдэд тусалдаг. 250 мл усанд 2 tbsp нэмнэ. гаат Өвсний навч. Холимогийг буцалгаж, дараа нь шүүж, ууна.
- Basil нь маш тохиромжтой хоолны дуршилыг өдөөх. 1 литр дарсанд хоёр атга өвс, бага зэргийн зөгийн бал нэмж дарс, лаврын декоциний бэлтгэдэг. Үүссэн декоциний долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд үе үе сэгсэрнэ. Энэ хугацааны дараа хольцыг шүүж, хоолны өмнө хагас цагийн өмнө авна.
- Лаврын хүчтэй үнэр нь ялаа, шумуул зэрэг шавьжийг няцаадаг. Энэ зорилгоор ихэвчлэн лаврын тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зэвүүн шавьжийг няцаахаас гадна авгалдайг нь устгадаг.
Лаврын хамт ардын анагаах ухаан
Ардын анагаах ухаанд янз бүрийн нөхцөл байдал, эрүүл мэндийн асуудлыг эмчлэхэд лаврын хэрэглээг санал болгодог олон жор байдаг.
Тонзиллитоор угааж цэвэрлэхийн тулд өдөрт 2 удаа хэрэглэдэг лаврын декоциний зөвлөж байна. Бэлгийн сул дорой тохиолдолд лаврын декоциний өдөр бүр розмарин, мэргэн цэцэгтэй хослуулан уудаг.
Шүдний өвдөлтийг намдаахын тулд хийдэг лаврын декоциний, цуу ба хоолны давс нэмсэн (тус бүр 1 халбага). Дараа нь үүссэн шингэнээр зайлж угаана.
Лаврын цай сарын тэмдгийн өвдөлтийг арилгахад тусалдаг бөгөөд стресс, мэдрэлийн өвчинд тустай. Өндөр концентрацитай лаврын декоциний найрлага нь арьсны жижиг шарх, ан цавыг эмчлэх чадвартай тул гадуур түрхэх хэрэгтэй.
Нүдээ лаврын декоциний хамт угаах нь компьютер, олон цагаар ажилласны үр дүнд хуримтлагдсан ядаргаа багасгахад тусалдаг.
Хэрэв та өглөө өлөн элгэн дээрээ 1 цайны халбага зажилвал лаврын үр жингээ хасахад тусалдаг гэж үздэг. илүү их хэмжээний бүлээн усаар авсан.
Basil-ийн хор хөнөөл
Хэдийгээр маш хэрэгтэй боловч лаврын харанхуй талтай хэвээр байна. Их хэмжээний үнэрт амтлагч ба түүнтэй хамт бэлдмэлийг зарим өвчин, нөхцөлд ууж болохгүй.
Basil нь эсрэг заалттай байдаг чихрийн шижин өвчний үед эпилепсийн таталт, саяхан миокардийн шигдээс, цусны өтгөрөлт, судасны венийн хандлага, урьд өмнө үүсч байсан ходоод гэдэсний замын өвчний шинж тэмдэг.
Basil гэмтэх болно зүрхний титэм судасны өвчин, тархины үрэвсэлт үйл явц, жирэмслэлт, хөхүүл үед. Хэрэв декоциний эсвэл лаврын бэлдмэлийг эмчилгээнд хэрэглэвэл курс нь 20 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай.
Лаврын болон декоциний хамт өөрийгөө эмчлэхийн өмнө эмчийн үзлэгт орж болзошгүй гаж нөлөөнөөс зайлсхийх нь дээр.
Гэсэн хэдий ч бага тунгаар авсан лаврын найрлага нь бүрэн гэм хоргүй тул аяга тавагны өвөрмөц амтыг өгдөг. Түүний үнэр нь анхилуун үнэртэй тул лаврын амтлагчаар өөрийгөө бүү орхи.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэртээ лаврын тариалалт хийцгээе
Basil бол пицца, спагетти, Bloody Mary, Caprese салат, Тайландын шөл гэх мэт олон төрлийн хоол, ундааны найрлагад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд амархан танигддаг зүйл юм. Тэд бүгдээрээ шинэхэн лаврын мэдрэмжийг авч явдаг. Дэлгүүрээс хатаасан болон савласан амтлагч нь хэд дахин илүү үнэтэй төдийгүй гэрийн нөхцөлд хийж буй үнэрээс хэд дахин бага үнэртэй байдаг.
Лаврын навч
Лаврын навч Энэ нь олон мянган жилийн турш ариун ургамал гэж хүлээн зөвшөөрөгдөж ирсэн бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол, тансаг хоол хийхэд тохиромжтой амтлагч боловч эмчилгээний шинж чанараараа алдартай. Хоол хийхдээ лаврын навч нь хоолонд тодорхой амт өгч, илүү амттай болгодог бөгөөд нэмэлт урамшуулал бүхий булангийн навч нь хүний эрүүл мэндэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Лаврын хамт анхилуун үнэртэй гурван жор
Dill, яншуй, амтат гэх мэт халуун ногоо хэрэглэхийг чухалчилдаг Болгарчууд биднээс ялгаатай нь Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчид oregano, basil-ийг онцолдог. Тэд ихэвчлэн хослуулан явдаг бөгөөд ялангуяа гоймон, пицца хийхэд тохиромжтой байдаг.
Лаврын цайгаар та ходоодны асуудлыг шийдэж чадна
Basil бол Газар дундын тэнгис, Тайландын хамгийн алдартай халуун ногооны нэг юм. Энэ нь манай оронд улам их нэр хүндтэй болж байгаа нь санамсаргүй хэрэг биш бөгөөд гоймон эсвэл пиццагаа Италийн анхны жороор лаврын бэлдмэлгүйгээр бэлтгэхийг төсөөлөхөд бэрх юм.
Тайландын лаврын - ашиг тус ба хоолны хэрэглээ
Тайландын лаврын (O. basilicum var. Thyrsiflora) нь гааны гэр бүлийн гишүүн бөгөөд ялангуяа гоньдыг санагдуулам сайхан амттай байдаг. Энэ нь Тайланд, Вьетнам, Лаос, Камбожид байдаг. Энэ нэр нь эртний Грекийн βασιλεύς basileus - хаан гэсэн үгнээс гаралтай.
