2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тайландын лаврын (O. basilicum var. Thyrsiflora) нь гааны гэр бүлийн гишүүн бөгөөд ялангуяа гоньдыг санагдуулам сайхан амттай байдаг. Энэ нь Тайланд, Вьетнам, Лаос, Камбожид байдаг. Энэ нэр нь эртний Грекийн βασιλεύς basileus - хаан гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ бол нэг наст өвслөг ургамал юм. Иш нь 50-60 см өндөр, ягаан өнгөтэй, ягаан судалтай хар ногоон навчтай.
Энэ нь тэжээллэг хөрстэй нарлаг газар ургадаг. Ургамлын хөрсөн дээрх хэсгийг хөлдөөгчид шинэхэн, хатаасан эсвэл нилээд хэрчиж хөлдөөсөнд хэрэглэнэ. Энэ нь усалгааны дараа өглөө хурааж авдаг. Учир нь түүний доторх тосны агууламж хамгийн өндөр байдаг. Иш нь маш эмзэг тул болгоомжтой түүж авдаг.
Тайландын лаврын найрлага
Үүнийг гэж үздэг Тайландын лаврын кальци, төмөр, фолийн хүчил, витамин С, К-ээр баялаг бөгөөд энэ нь олон флавоноид агуулдаг.
Тайландын лаврын ашиг тус
Фото: Азийн үр
Тайландын лаврын нь хамгаалалтын болон бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Staphylococcus aureus, Escherichia coli гэх мэт хортой бактериудыг үржлийг нь хязгаарлахаас хамгаалах найдвартай хамгаалалтыг бий болгодог.
Энэ нь мөн үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Ревматоид артрит, ханиалгах, ханиад хүрэх, гэдэсний үрэвсэл зэрэгт тусалдаг. Магнийн баялаг агууламж нь зүрх судасны эмгэгтэй хүмүүст тохиромжтой болгодог. Энэ нь чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулахад хэрэглэгддэг. Энэ нь толгойн өвчин намдаах, үнэрт эмчилгээнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хоолны хэрэглээ
Тайландын лаврын махыг тахиа, үхрийн мах, гахайн маханд хэрэглэдэг. Үүнийг салат, шөл, лазанья, амттан, ундаанд нэмж болно. Дэгдэмхий тосны агууламжаас шалтгаалан өвөрмөц амт, үнэрийг хадгалахын тулд хоол хийх явцад нэмж оруулах хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Тайландын хоолны уламжлал
Тайландын хоол нь халуун ногоотой, өвөрмөц, тансаг юм. Энэ нь "гал", таван амтаар давамгайлдаг - исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, давслаг, халуун ногоотой, бусад хэсгээс дээгүүр байдаг. Тайландын хоолны ид шид нь амтыг нэгтгэхэд оршдог. Жимс, хүнсний ногоо, загас, махны элбэг дэлбэг байдал нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй худалдан авагч, тогоочийг хүртэл гайхшруулж чаддаг.
Тайландын хоолны онцлог шинж чанарууд
Тайландын хоол бол уламжлалт байдлаараа халуун ногоотой халуун ногоотой амтлаг, давстай холилдон танигдсан Азийн хоолны нэг төрөл юм. Энэхүү тансаг хоолны аяганд хэд хэдэн амт давамгайлдаг - исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, шорвог, халуун ногоотой, энэ нь бусад зүйлээс дээгүүр байдаг.
Тайландын хоолны дуртай халуун ногоо юу вэ?
Дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байгаа Тайландын хоол анх харахад хачин, чамин харагдаж байна. Сармагчны тархи, шарсан жоом, талхны хулганы хавиргыг хагас хууль ёсны зах зээл дээр санал болгосноор л биш … Тэд амттай биш, харин юугаар бүтээгдсэнийг нь мэддэг … Энэ нь бидний хувьд ер бусын зүйл бөгөөд хүчтэй халуун ногоотой тул тэд зоримог боловч аяга болгонд төгс төгөлдөр, болгоомжтой ашигладаг.
Тайландын хоолны гурван алдартай амттан: Хачирхалтай, тэсвэргүй
Тайчууд тэдний чихэрт дуртай. Хэрэв танд энэхүү содон дорнын хоолны сайхан амтат төлөөлөгчдийг туршиж үзэх боломж олговол түүнийг бүү мартаарай. Халуун орны диваажингийн амттай Тайландын амттан нь байгалиасаа өөх тос, илчлэг багатай боловч агуулга, бүтэц, амтаараа төгс төгөлдөр юм.
Тайландын хоолны нууц
Тайландын хоол нь маш халуун ногоотой, үрэлгэн байдаг. Энэ нь гал түймэр, халуун ногоотой, шорвог, гашуун, исгэлэн, чихэрлэг таван амт давамгайлдаг. Халуун ногоотой нь бусад амтаас дээгүүр байдаг. Тайландын хоолны ид шид нь амтыг нэгтгэхэд оршдог.
