2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Веган бол хоолны дэглэм нь бүхэлдээ ургамал дээр суурилдаг хүнийг хэлдэг. Веган хоолны дэглэмд сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, үхрийн мах, шувууны аж ахуй, загас, желатин, зөгийн бал зэрэг амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно.
Цагаан хоолтон Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, үр, үр тариа, ургамлын гаралтай олон төрлийн хоол зэрэг олон төрлийн хоолонд дуртай байх. Веган хоолны дэглэмийн гол бүтээгдэхүүнүүд 100% ургамлын гаралтай боловч зарим веганчууд зөгийн бал хэрэглэдэг.
Веганизмын түүх
Веган гэдэг нэр томъёог ("цагаан хоолтон" гэсэн үгний агшилт) 1940 онд Дональд Ватсон гаргасан бөгөөд тэр мөн Британийн Веган Нийгэмлэгийг үндэслэгч байжээ. Веганизм хүний хоол тэжээл, ургамлын баялаг хоолны дэглэмийн ашиг тусын талаархи ойлголтыг нэмэгдүүлснээр ихээхэн өссөн.
Олон алдартай ном, кинонууд нь мэдлэгийг дээшлүүлэхэд тусалсан веганизм Хятад дахь судалгаа (Т. Колин Кэмпбелл), Хүнсний Инк гэх мэт Америкийн стандарт хоолны дэглэм, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн ашиг тусын талаар ярилцдаг. Одоогийн байдлаар хүн амын 1% -иас 3% -ийг веган гэж үздэг.
Веган болох зарим шалтгаанууд энд байна
Хүмүүс босдог веганууд ёс зүй, хүрээлэн буй орчин, хувийн эрүүл мэнд зэрэг янз бүрийн шалтгаанаар. Ёс зүйн веганууд зарчмуудаа тавган дээрээс нь сунгаж, амьтдыг хувцас хунар, гоо сайхан, эм зэрэг амьдралын хэв маягаараа ашиглахаас татгалздаг.
Ёс зүйт веганчууд амьтдыг зугаа цэнгэл, хэрэглээнд ашиглахыг шаардлагагүй, хэрцгий гэж үздэг тул арьс шир, торго, ноос, лаа болон бусад олон төрлийн амьтдын гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг.
Органик веганчууд үйлдвэр, газар тариалан эрхлэх, мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх стандарт арга нь хүрээлэн буй орчныг эргэлт буцалтгүй сүйтгэж, ургамлын гаралтай хоол тэжээл нь дэлхийн эрүүл мэнд, сайн сайхан амьдрахад илүү тогтвортой сонголт болдог гэж үздэг.
Веганизмын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Тэнцвэртэй веган хоолны дэглэм зүрх судасны өвчин гэх мэт нийтлэг өвчний эсрэг эрүүл мэндэд олон хамгаалалтын ашиг тусыг өгч чаддаг бөгөөд зохих ёсоор төлөвлөж чадвал амьдралын бүх үе шатанд тохирсон хоолны дэглэм гэж үздэг.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэмэлт тэжээл өгөхийг зөвлөж байна веган хоолны дэглэм витамин В12 буюу баяжуулсан үр тариа, шар буурцгийн сүү зэрэг баяжуулсан хоол хүнсээр голчлон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг энэхүү аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр авах.
Зөв төлөвлөсөн веган хоолны дэглэм Эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байж болох бөгөөд энэ нь шинэ хоолыг туршиж үзэх сайн арга юм. Түүхий веганизм ба макробиотик веганизм зэрэг веганизмын янз бүрийн салбарууд байдаг.
Веган хоолны дэглэм эслэг ихтэй, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, илчлэг нь хоолны дэглэмээс бага байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй веганизм нь тоо томшгүй олон нөөц, веган орлуулагч хоол хүнс аль хэдийн бэлэн болсон тул дагаж мөрдөх нь урьд урьдынхаас илүү хялбар болж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Мирпоа - аливаа хоолны үндэс суурь
Хоол бүр өөрийн нууц, хамгийн тохиромжтой амтлагч, бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Онцгой шинж чанартай, зарим зүйлд тохирсон бүтээгдэхүүн байдаг гэж хэлж болно. Жишээлбэл, Болгарын хоолонд сонгино, лууваныг бараг бүх уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг.
Хамгийн амттай шөл хийх үндэс
Олон оронд шөл нь зөвхөн үдийн хоол төдийгүй оройн хоолоор үйлчилдэг цорын ганц хоол юм. Үүний ердийн жишээ бол Орос, Украин, Молдав дахь борщ, араб хоолны янз бүрийн шөл, Испани дахь пучеро, Португал дахь олла burdock гэх мэт. Энэ нь маш их ач тустай, биед маш чухал шингэн агуулдаг тул үүнд хачин зүйл алга.
Төрөл бүрийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн үндэс юм
Бидний бие эрүүл, хэвийн ажиллаж байхын тулд шаардлагатай бүх бодисыг авах ёстой. Тэд эргээд янз бүрийн хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоонд байрладаг. Тиймээс л бүх зүйлийг бага идэх нь чухал юм. Төрөл бүрийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн үндэс юм .
Берлин бол веганизмын шинэ нийслэл юм
Аялал жуулчлалын хамгийн алдартай газруудын нэг Берлин нь веган нийслэл болох гэж байна. Амьтны гаралтай бус бүтээгдэхүүн тэнд хүний амьдралын янз бүрийн салбарт байх хандлага улам бүр нэмэгдэж байна. Сүүлийн жилүүдэд Германы нийслэлд веган супермаркет, кафе, хувцас, гутлын дэлгүүр мөөг шиг олширсоор байна.
Цагаан хоол ба веганизмын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Ийм хязгаарлалтыг дагаж мөрддөггүй хүмүүс ихэвчлэн хоёр ойлголтыг хольж хутгадаг. Тиймээс, хэрэв та мах болон бусад бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсч байгаа ч хүсэж байгаа эсэхээ сайн мэдэхгүй байна цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон , бид хоёуланг нь нарийвчлан тодруулж сонгоход туслах болно.
