2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоол бүр өөрийн нууц, хамгийн тохиромжтой амтлагч, бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Онцгой шинж чанартай, зарим зүйлд тохирсон бүтээгдэхүүн байдаг гэж хэлж болно.
Жишээлбэл, Болгарын хоолонд сонгино, лууваныг бараг бүх уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн нилээд жижиглэж, хэрэв мах байхгүй бол бүх зүйл дээр шарсан байдаг. Мах нь түүхий тохиолдолд хүнсний ногооны өмнө шарна. Өнгө ялимгүй өөрчлөгдсөн эсвэл зөөлрүүлсний дараа (сонгино, лууван) үлдсэн бүтээгдэхүүн, дараа нь халуун ногоо гэх мэтийг нэмнэ.
Бид ч гэсэн сонгино (лууван тийм ч их биш) хоолыг үндсэн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Дэлхийн өнцөг булан бүрт тогоочдын хоолны онцлогийг үндэс болгон ашигладаг өөр өөр бүтээгдэхүүний хослолууд байдаг.
Мирпоа нь аяга тавагны Францын үндэс суурь юм. Зөвхөн Францад төдийгүй эдгээр цөөхөн бүтээгдэхүүнийг дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэдэг. Францын нэрс манай улсад ч түгээмэл байдаг гэдгийг та сайн мэднэ - concasse, glazing гэх мэт.
Мирпоа энэ нь үнэндээ хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногооны нэгдэл юм. Энэ тохиолдолд бид сонгино, лууван, селөдерейн тухай ярьж байгаа бөгөөд эдгээр гурван төрлийн хүнсний ногоо тэнцүү хэсгүүдэд байх ёстой. Эдгээр гурван бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр олон франц, франц бус хоол эхэлдэг. Эдгээр нь шөл, төрөл бүрийн шөл, шөл, тэр ч байтугай соус хийхэд хэрэглэгддэг.
Эдгээр гурван найрлага - селөдерей, сонгино, лууван нь тавагны үндэс юм. Тэдний хослол нь ямар ч хоолонд давтагдашгүй үнэрийг өгдөг. Дэлхийн янз бүрийн хэсэгт энэ үндэс суурь нь өөр өөр байдаг - заримдаа зөвхөн нэрээр, бусад үед өөр өөр бүтээгдэхүүнээр хийдэг.
Испанид тэд хоолондоо нэмдэг заавал байх ёстой гурван ногоог нэрлэдэг софрито. Нэрнээс гадна соффрит нь найрлагын хувьд өөр өөр байдаг - хүнсний ногоо нь сонгино, сармис, улаан лооль юм.
Тэгээд хойш mirpoa нь ихэвчлэн махан хоолонд тохиромжтой, хэрэв та загас чанах юм бол ялгаа байна уу? Загасны маханд хэрэглэдэг Францын хоолны гайхалтай хослол нь ижил нэртэй боловч өөр өөр бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Загасны мирра бол лууван, сонгино, селөдерийг орлодог таана юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Аль өөх тос нь эрүүл хоолонд чухал байр суурь эзэлдэг вэ?
Өөх тос нь бие махбодийн дулааны хамгийн том эх үүсвэр бөгөөд тэдгээр нь бие махбод дахь исэлдэн ангижрах процесс, дотоод шүүрлийн булчирхайн ажилд оролцож, бие махбодийн хөрөлт, хөхрөлтөөс хамгаалдаг. Өөх тос нь амьтан, ургамлын гаралтай бөгөөд 1 грамм өөх тос нь 9.
Төрөл бүрийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн үндэс юм
Бидний бие эрүүл, хэвийн ажиллаж байхын тулд шаардлагатай бүх бодисыг авах ёстой. Тэд эргээд янз бүрийн хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоонд байрладаг. Тиймээс л бүх зүйлийг бага идэх нь чухал юм. Төрөл бүрийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн үндэс юм .
Чили чинжүү - Мексикийн хоолны үндэс
Халуун ногоотой амт, давагдашгүй үнэрээрээ алдартай Мексикийн хоол нь өвөрмөц найрлага, халуун ногоогоороо чадварлаг хослуулдгаараа алдартай. Хамгийн их ашиглагддаг бүтээгдэхүүн бол эрдэнэ шиш, цуккини, шош, мөөг, цагаан гэгддэг авокадо, улаан лоолийн төрөл бүрийн сорт гэх мэт.
Whitlacoche бол Мексикийн хоолны үндэс суурь юм
Эрдэмтдийн нээсэн 100,000 гаруй төрлийн мөөгөнцөр байгальд байдаг. Мөөг, бор гөрөөс, бор гөрөөс зэрэг заримыг нь европчууд олон зууны туршид мэддэг байсан бол идэж болох бусад нь нууц хэвээр үлддэг. Үүний ердийн жишээ бол хөвөн юм цагаан , Мексикт хамгийн их үнэлдэг.
Бидний хоолонд мах ямар байр суурь эзэлдэг вэ?
Уургийн гол эх үүсвэр бөгөөд зайлшгүй ба чухал биш амин хүчлүүдийн иж бүрдлийн таатай хослол бол хүн бүхэнд зориулагдсан мах юм. Мах бол ихэнх хүмүүсийн цэсийн салшгүй хэсэг бөгөөд үүгээрээ бид амин дэм, олон үнэт эрдэс бодисыг авдаг. Мах бидэнд хэр зэрэг ашигтай байж болохыг тодорхойлдог гол хүчин зүйл бол уг амьтны гарал үүсэл, нас, идэш тэжээлийн төрөл, хангалттай идсэн эсэх зэрэг болно.
