2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Та гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн шөл, аяга таваг хийж байгаа эсэхээс үл хамааран заримыг нь мэдэх нь чухал юм бариулыг хоол хийх үндсэн дүрэм. Бид та бүхэнтэй зөвлөмжүүдээ хуваалцахдаа баяртай байх болно.
Бариул Энэ нь нэлээд тарган мах бөгөөд та түүгээрээ ямар ч хамаагүй хоол хийхээс үл хамааран өөх нэмэх шаардлагагүй (бариулыг шууд мах шарахаар бэлтгэдэг зарим жорыг эс тооцвол).
Бариул, ялангуяа илүү том бол дулааны боловсруулалт хийхэд нэлээд удаан хугацаа шаардагдана. Хэрэв таны сонгосон жороор буцалгах шаардлагатай бол дарсан агшаагчинд хүссэн халуун ногооны хамт хийж өгнө. Лаврын навч, анхилуун чинжүү, чинжүү, гэх мэт нь бариултай сайн зохицдог.
Ясны бариулгүйгээр чанаж болгосон сонгодог Veal бэлтгэх арга байхгүй. Үүнд жижиглэсэн селөдерей үндэс нэмэх нь заавал байх ёстой - амтат чанасан тугалын түлхүүр!
Тэд гахайн бариулаар бэлтгэгдсэн байдаг өөх тос нэмэх шаардлагагүй маш амттай махан шөл. Энэ төрлийн мах хангалттай өөх тос юм!
Хэрэв та бариулыг жигнэхийг хүсвэл гахайн өөх тос (лууван, сармис, сонгино, даршилсан ногоо гэх мэт зүсмэлүүдтэй хамт) хийж, дараа нь давс хийж амтлаад шарна. Тиймээс бүх амтыг маханд "битүүмжилж", бүрэн бэлэн болтол нь шарах шүүгээнд хуурсны дараа хадгална.
Тэд маш сайн ажилладаг бариултай хоол тогоо чанасан. Өвлийн улиралд энэ нь будаа, шошгүй эсвэл байцаагүй байцаа байцаатай сонгодог бариул юм. Дулаан саруудад бид кассерт "бариул" хийх дургүй боловч төмсөөр бэлтгэхэд юу ч саад болохгүй.
Энд дүрмээр бол шарсан махныхаа төгсгөлд нэмсэн бүх ногоогоо бөөнөөр нь хувааж аваарай. Кассерольд чанаж болгосон хоолонд ердийн хоол хийх урт хугацааны туршид хүнсний ногоо шууд утгаараа будаа шиг харагдаж болно.
Бамбарууштай хоол хийхдээ Герман хэлээр ярьдаг хүмүүс жинхэнэ факирууд байдаг гэж та сонссон байх. Германы уламжлалт жор бол бариулыг зуухны шарах хэсэгт шууд жигнэх явдал юм. Манай сайт дээр хангалттай байгаа тул бид танд Германы тодорхой жорыг санал болгохгүй.
Энэ аргаар жигнэх явцад бариулыг шарсан махны тавиур тавьдаг бөгөөд энэ нь жигнэх явцад ялгардаг өөх тос, соусыг зайлуулдаг.
Бариулыг үе үе шатаахгүйн тулд түүнтэй хамт хийдэг. Ихэнх Германы жороор бол шар айрагны ердийн герман ундаа нь салангид соус дээр нэмдэг. Шилэн шар айрагныхаа зарим хэсгийг үлдээгээд дараа нь хоол идэж байхдаа "баяртай" байгаарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол хийхэд сонгох зэс эсвэл төмөр аяга таваг
Гэрийн эзэгтэй бүр янз бүрийн төрлийн гэр ахуйн хэрэгсэлд хоол хүнс хэрхэн нөлөөлдөг болохыг мэддэг байх ёстой. Бие махбодид сөрөг мэдрэмж төрүүлж болох хослолууд байдаг. Өнөө үед зэс савыг бага багаар ашиглах болсон. Ижил төстэй айл өрхүүдийн ихэнх нь дотоод засал чимэглэлийн нэг хэсэг болжээ.
Түргэн бөгөөд хялбар: Зарим аяга таваг угаах үнэлж баршгүй заль мэх
Та сонирхолтой жор бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулсан. Та ядарч туйлдсан бүтээлээ амтлахыг тэсэн ядан хүлээж байна. Ийм мөчид угаахад зориулж хуримтлагдсан аяга таваг , бүх хоолны таашаалаас хол байдаг. Хэдийгээр аяга таваг угаагчийг эртнээс зохион бүтээсэн боловч энэ мөчийг алгасахыг хүсэхгүй хүн гэж үгүй.
Зимница тосгонд Добруджа аяга таваг амралтын өдрүүд
Зургадугаар сарын 20, 21-ний өдрүүдэд долоо дахь жилдээ Зимница хэмээх лийрийн тосгон хоолны наадам зохион байгуулна. Савны баяр , шилдгүүдийг танилцуулах болно Добруджа аяга . Энэ жил уг арга хэмжээнд оролцогчид өөрсдийн гараар хийсэн мах, махан хоолгүй мах, шөл, шөл, амттан, салат, хоолны дуршил, амттан, паста, буурцагт ургамал, нарийн боов, зууш, чанамал гэсэн хэд хэдэн төрлөөр танилцуулна.
Хэзээ, хэрхэн, хичнээн хэмжээний гүргэмийг аяга таваг дээр нэмнэ
Гүргэм бол халуун ногооны хаан бөгөөд түүнийг ихэвчлэн хар алт гэж нэрлэдэг. Маш их бэрхшээлтэйгээр гаргаж авсан нь эрт дээр үеэс хүмүүсийг өөрийн амт, үр өгөөжтэй чанаруудаар увидасаар ирсэн. Халуун ногоо хэрэглэх нь амархан мэт боловч энэ нь огт тийм биш юм.
Сальвиа ба аяга таваг дээр хэрхэн яаж хийх талаар
Мэргэн цэцгийн зөөлөн боловч чихэрлэг халуун ногоотой амт нь эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай тул эрүүл халуун ногооны анхны газруудын нэг болгодог. Шинэхэн, хатаасан, бүхэл бүтэн навч эсвэл нунтагтай, жилийн турш авах боломжтой. Розмариний нэгэн адил мэргэн нь розмарин хэмээх янз бүрийн эфирийн тос, флавоноид (үүнд апигенин, диостетин, лютеолин) ба фенолын хүчил, түүний дотор фенолын хүчил агуулдаг.
