2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Байгаль сэрж, хавар ирж, бүх зүйл ногоон, үзэсгэлэнтэй болжээ. Итали хоолыг гэртээ авчрах цаг боллоо, песто хийх цаг боллоо!
Анхны пестог хэн, хэзээ хийсэн нь тодорхойгүй ч Лигурийн Генуягаас гаралтай гэдэг. Энэ нь уламжлалт байдлаар лаврын, нарсны самар, пармезан, оливын тос, сармисаар бэлтгэгддэг боловч үүнийг чадварлаг сэргээдэг орлуулагчид байдаг.
Та лаврын бууцай, руккола, зэрлэг сармис, усан үзэм, яншуй навч, дилл эсвэл селөдерей зэргийг орлуулж болно. Нарсны самрын оронд хушга, бүйлс, кешью эсвэл hazelnuts ашиглана уу. Parmesan бяслагийг Pecorino эсвэл Grana Padano-оор солино.
Эдгээр найрлага нь үр дүнтэй нэгдэж, баталгаатай сайн песто үүсгэдэг боловч хэрэв та Genovese pesto-ийн уламжлалт жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол танд хэрэгтэй болно: шинэ лаврын - 50 гр; 1/2 аяга хүйтэн шахсан чидуны тос; сармис - 2 хумс; Пармезан - 8 tbsp; нарс самар - 2 tbsp; далайн давс чимх
Лаврын угааж, хатаана. Сармисын хумсыг давстай гантиг зуурмаг дээр буталж, лаврын нэмнэ. Навчийг нухаж, анхилуун үнэр гарахад нарсны самар нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар нунтагласны дараа та пармезан, чидун жимсний тосыг нимгэн горхинд хийж хүчтэй хутгана. Хавчих давсаар дуусга.
Хатуу битүү саванд сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгална. Песто нь амттай байхаас гадна маш их хэрэгтэй байдаг. Ногоон навчит ногоо, халуун ногоо нь хлорофилл, антиоксидант, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг.
Самар бол амин дэм, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бидний биед тустай ханаагүй тосны хүчил, антиоксидант юм.
Сармис нь олон төрлийн анагаах чадвартай бөгөөд зүрхийг хамгаалж, дархлааг бэхжүүлж, ханиаднаас хамгаалдаг. Бяслаг бол кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хүйтэн шахсан чидуны тос нь ханаагүй тосны хүчил, Е витамин, маш сайн антиоксидант юм.
Гоймон, гнокки, будаа, bruschettas, шарах эсвэл загасаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолны сурах бичиг: Мах, ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Шим тэжээлээр ханасан хүчтэй шөлийг олж авахын тулд бүтээгдэхүүнийг (мах, яс, загас эсвэл хүнсний ногоо) хүйтэн усанд хийж, гал дээр удаан халаах хэрэгтэй бөгөөд жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр. ширхэг. Хэрэв эсрэгээр төлөвлөсөн бол, өөрөөр хэлбэл.
Хоолны сурах бичиг: Загасыг зөв хоол хийх
Загасны хоол хийхэд маш тохиромжтой хэрэгсэл бол хажуу талдаа бариултай тор бүхий тусгай урт сав юм. Энэ нь загасыг урагдалгүйгээр уснаас бага зэрэг зайлуулдаг. Ийм хөлөг онгоц байхгүй тохиолдолд том загасыг цэвэр сийрэг даавуугаар ороож буцалгаж, урьдчилан шараад хүйтэн усаар зайлж, twine-ээр бага зэрэг уяхыг зөвлөж байна.
Хоолны сурах бичиг: Гэрийн сироп хийх дүрэм
Бидний ихэнх нь бага насныхаа хамгийн амттай ундааны нэг бол эмээ, ээжийнхээ жинхэнэ ур чадвараар хийсэн гэрийн сироп эсвэл жүүс байсан тэр үеийг дурсамжтай дурсдаг. Энэ нь зуны амралтаа тосгонд эсвэл зуслангийн байшинд зуслангаа өнгөрөөх аз завшаан тохиосон бидний хувьд ялангуяа зах дээр өнөөдөр харагддаг сироп, жүүсийг өөрийн гараар ургуулсан жимсээр хийдэг тосгон эсвэл вилла хотод өнгөрөөсөн хүмүүст хамаатай юм.
Хоолны сурах бичиг: Гэрийн чанамал хийх
Саатал нь янз бүрийн жимснээс чанагддаг бөгөөд энэ нь төгс шинэхэн, эрүүл, сайн боловсорсон байх ёстой. Жимс бүр өөрийн шинж чанарын дагуу зохих боловсруулалтыг шаарддаг. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө хувьд цоморлиг навчийг ишээр нь цэвэрлээд, жимсийг нь бага зэрэг угаах хэрэгтэй;
Хоолны сурах бичиг: Гэрийн гахайн хиам бэлтгэх
Гахайн хиамыг жижиг дөрвөлжин хэрчсэн гахайн махны 4 хэсэг, хатуу гахайн махны 1 хэсгээс бэлтгэдэг. Холимог килограмм тутамд 25 гр давс, 2 г нитрат, 2 гр буталсан хар чинжүү, 5 гр улаан чинжүү, 2 гр зира, бага зэрэг нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
