2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүмүүс эрт дээр үеэс хоол хүнсээ хадгалж сурчээ. Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хэн зохион бүтээсэн талаар янз бүрийн онолууд байдаг. Зарим хүмүүсийн ярьснаар бол энэ нь сайн битүүмжилсэн халуун хоол нь эвдэрч гэмтэхгүйгээр удаан хугацаанд үйлчилдэг болохыг олж мэдсэн Францын тогооч Франсуа Аперт юм.
Энэ нь 19-р зууны эхэн үед болсон бөгөөд франц хүн шинэ бүтээлийнхээ төлөө 12000 франкын шагнал хүртжээ. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар лаазалсан бүтээгдэхүүнийг Голландчууд таван зууны өмнө олж илрүүлжээ.
1970-аад оны үед Эдвард Толл тэргүүтэй Оросын анхны туйлын экспедицийн баг Хойд мөсөн далайгаас 70 жилийн настай лаазалсан лаазыг олжээ. Тэд төгс идэж болно.
Өнөөдөр лаазлах технологийг хэн зохион бүтээсэн тухай маргаан үргэлжилж байна, гэхдээ энэ хүн хэн байсан нь тэр үнэхээр гайхалтай нээлт хийсэн нь гарцаагүй.
Болгарт цөөхөн хэдэн өрх байдаг, ялангуяа тосгонд компот, чанамал, мармелад, тэр ч байтугай махан хэлбэртэй лонхтой бэлддэггүй. Бэлтгэх явцад зарим үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл лаазлах нь тийм ч хэцүү үйл явц биш юм.
Хамгийн түгээмэл нь ариутгах замаар лаазлах явдал юм. Энэ аргаар жимс, хүнсний ногоо, мах, загасыг саванд хийж болно.
Боловсруулалтын ийм аргаар байгалийн лаазалсан хоол (улаан лооль, чинжүү, ногоон шош гэх мэт), бүтээгдэхүүн нь урьд өмнө хоолны боловсруулалт (кассерол) хийж байсан лаазалсан хүнс, жимсний компотыг ялгаж авдаг.
Бэлэн лонхтой нь удаан хугацааны туршид хэрэглэхэд тохиромжтой, битүү битүүмжилсэн бүтээгдэхүүн юм.
Лаазлахдаа дагаж мөрдөх хамгийн чухал дүрмүүд бол маш эрүүл, шинэлэг бүтээгдэхүүн, хоол хийх явцад сав суулгаа цэвэрлэх, гараа сайн угааж, сайн хаагдахын тулд савныхаа шинэ тагийг ашиглах явдал юм.
Ариутгалын хугацаа таны хаах гэж буй бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Хэрэв та жимсийг хаагаад байвал чулууг урьдчилан арилгаж угааж цэвэрлэх нь зүйтэй. Жимс нь вааранд цутгагддаг бөгөөд түүний хэмжээ нь зөвхөн жүүс хэрэглэх үү, эсвэл та мөн жимс хэрэглэх эсэхээс хамаарна.
Савны дор хаяж тал нь жимсээр дүүрэн байвал сайн байна. Интоор зэрэг илүү исгэлэн жимсний хувьд элсэн чихэр нэмэхэд 5-аас доошгүй хоолны халбага байх ёстой.
Эцэст нь усыг ваарны ирмэг дээр асгаж, малгай тавина. Интоор, интоор, чангаанз, гүзээлзгэнэ, тоорын компотуудын хувьд 15 минут буцалгахаас эхлээд цаг тоолоход хангалттай.
Лийр, алим, усан үзмийн хувьд үргэлжлэх хугацаа нь 20-25 минут, харин хатуу зэрэг жимсний хувьд 30 минут болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Лаазанд даршилсан ногоо хэрхэн зөв бэлтгэх талаар энд тайлбарлав
Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэх нь Болгар улсад эрт дээр үеэс уламжлал болжээ. Гэрийн ширээн дээр өвлийн улиралд хамгийн их таалагддаг хүнсний ногоо бол даршилсан ногоо юм. Учир нь үүнийг бэлтгэхэд хялбар, богино хугацаанд бэлэн болох бөгөөд мэдээжийн хэрэг өвөрмөц амтаараа алдартай юм.
Лаазанд байгаа байгалийн жүүсний давуу ба сул талууд
Ядаж нэг сурталчилгаа үзээгүй хүн бараг байдаггүй байгалийн жүүс . Үйлдвэрлэгчид хэрэглэгчиддээ бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл, амин дэмээр баялаг гэдэгт итгүүлэхийн төлөө өрсөлдөж байна. Гэхдээ энэ үнэхээр тийм үү? Ерөнхийдөө жимс нь хүнсний пирамидын туйлын чухал хэсэг гэдгийг бүгд мэддэг.
Лаазанд даршилсан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Та нэмэлт амттай болгохын тулд лууванг ашиглан даршилсан байцаа хялбархан хийж болно. Байцааны шүүсийг будахын тулд лаазанд хагас зүссэн улаан байцаа эсвэл чанасан улаан манжингийн хоёр толгой нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Арван килограмм байцаа хийхэд арван лууван хэрэгтэй.
Лаазанд улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ
Улаан лоолийг амжилттай хадгалахын тулд та эрүүл, гөлгөр гадаргуутай, ямар ч толбогүй цэвэр улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй. Улаан лоолийг лаазлахад зориулж худалдаж авах эсвэл түүж авахад бас нэг чухал шинж чанар бол та бүрэн улаан улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, боловсорч гүйцээд, дээр нь ямар ч ногоон, цайвар улаан толбо байхгүй.
Улаан лоолийн хальс нь синтетикийг лаазанд орлуулдаг
Саяхан болтол улаан лоолийн хальсыг тонн тонноор нь хаядаг байсан. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд эцэст нь үр дүнтэй хэрэглээгээ олов. Бодит байдал дээр дэлхий дээр секундэд 4 тонн улаан лоолийг үйлдвэрлэдэг. Жилийн туршид нийт олборлолт 145 сая тонн болсон.
