2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Манай улсад хоол хийхдээ хар будаа хэрэглэх нь сул байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү сорт нь бүх төрлийн будаанаас хамгийн ашигтай нь бөгөөд үүнд бор будаанаас илүү эрүүл мэндэд тустай байдаг.
Хар будааг эрт дээр үед энгийн ард түмэнд хориглодог байсан тул "хориотой будаа" гэж нэрлэдэг. Энэхүү баялаг бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Хятадын баячууд, хаадын хүмүүс идэх эрхтэй байв.
Саяхан Луизиана мужийн эрдэмтэд халбага хар будаа bilberry-ээс илүү антиоксидант, антоцианин, эслэг, Е витамин агуулдаг. Тэр болтол нэрсийг байгалийн хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг гэж үздэг байв.
Нэрстэй харьцуулахад хар будаа нь бас нэг давуу талтай - бараг ямар ч сахар агуулдаггүй.
Цагаан будааны ашигтай шинж чанарыг тогтоосон Америкийн мэргэжилтнүүд үйлдвэрлэгчид хар цагаан будааны булгурыг хуурай зууш, зарим ундаа, гоймон, тэр ч байтугай бялуу гэх мэт төрөл бүрийн нарийн боовны найрлагад нэмнэ гэдэгт итгэлтэй байдаг.
Харвардын их сургуулийн судлаачид саяхан 190,000 гаруй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийг судлах туршилт хийжээ. Мэргэжилтнүүд хэрэв тэд цагаан будааг өдөр бүр бор будаагаар сольж байвал 50 грамм ч гэсэн II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг 16% -иар бууруулна гэж шинжээчид дүгнэжээ.
Цагаан будааны өнгө нь эрүүл мэндэд үнэхээр нөлөөлдөг юм байна. Өнгөлөөгүй хүрэн будаа нь цагаан будаанаас хамаагүй бага хэмжээгээр цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Цагаан будааг долоо хоногт таван удаа идэх нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг 17% хүртэл нэмэгдүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, цагаан будаа нь гликемийн индекс өндөртэй байдаг бөгөөд энэ нь түүний боловсруулалттай холбоотой юм.
Хар будаа цагаанаас хамаагүй урт хоолны боловсруулалт хийдэг. Хоол хийхэд бусад сортуудаас гурав дахин их хугацаа шаардагддаг.
Хар будааны амт нь бусад сортуудаас нэг их ялгагддаггүй бөгөөд зөөлөн будаанаас илүү самартай төстэй байдаг. 1-ээс 3 харьцаагаар чанаж болгосон хар, цагаан будаатай жор нь түгээмэл байдаг.
Хар будаа ялангуяа байгалийн болон эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь ерөнхийдөө тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг.
Ходоодны үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусан дахь микроэлементүүдийн тэнцвэрийг сэргээнэ. Хар будаа нь шээс бэлгийн тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
Хэдийгээр амттай будаа хийх нь заримдаа хэцүү байдаг ч хар будаагаар та үхрийн махыг будаа, туранхай будаа, уламжлалт паелла эсвэл хятад будаагаар хийж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хар цай яагаад ийм ашигтай байдаг вэ?
Camellia sinensis ургамал нь дэлхийн хамгийн ашигтай гурван төрлийн цай үйлдвэрлэдэг. Тэдгээр нь хар, цагаан, ногоон өнгөтэй. Энэ ялгаа нь навч түүж авсан исгэх, исгэх үеэс хамаарна. Хар цайнд исгэх процесс бүрэн, цагаан цай исгэхгүй, ногоон цай нь ургамлын бүх хэсгийг ашигладаг бөгөөд исгэх хугацаа богино байдаг.
Хар сармис идэх нь яагаад сайн байдаг вэ?
Хар сармис нь маш их хэрэгтэй байдаг хүний эрүүл мэндийн төлөө. Энэ нь энгийн сармиснаас хэд дахин их шим тэжээл агуулдаг бөгөөд илүү амттай байдаг. Бие махбодийг пробиотик ба антиоксидант бодисоор хангана. Хар сармис нь баялаг юм цайр, магни, кальци, кали, төмөр, фруктоз, витамин В1.
Сармис яагаад анхилуун үнэртэй байдаг вэ, юу нь сайн байдаг вэ?
Сармисын толгойг тайрч, няцалж, эсвэл бүр "шархлуулмагц" байгалийг бий болгосон үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг "хортон шавьж" -аас хамгаалдаг. Дараа нь сармисанд агуулагдах фермент алиназа нь өнөөг хүртэл үнэргүй аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
Хүрэн будаа яагаад илүү ашигтай байдаг вэ?
Бор будаа бол туйлын үнэ цэнэтэй хоол юм. Тиймээс хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний мэргэжилтнүүдийн зэрэглэлд 17-р байранд ордог. Америкийн эрдэмтдийн саяхны судалгаагаар бор будаа хэрэглэвэл даралт ихсэх, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
Тэднийг хар даа! Энд хамгийн их хуурамч хоол хүнс байдаг
Ихэнх тохиолдолд дэлхий дээр болон Болгар улсад хуурамч хоол хүнс ашигтай гэж зөвлөдөг. Орцыг орлуулах ажлыг ашиг олох зорилгоор санаатайгаар хийдэг. Мэргэжилтнүүд зөвхөн өнгөрсөн онд Европын зах зээлээс тонн хуурамч хүнс, ундаа хураан авсан.