2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Какаоны цөцгийн тосыг Төв Америк, Мексик, Африкийн экваторын бүс нутагт өргөн тархсан какао модноос гаргаж авдаг. Энэ нь какаоны шош агуулсан урт жимс ургадаг. Тэдгээрээс гаргаж авсан тос нь хамгийн тогтвортой, өндөр концентрацитай өөх тос юм.
Түүний хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол биокосметик юм. 36-38 хэмд хайлдаг тул арьсанд амархан шингэдэг. Хуурай, цочромтгой арьсыг арилгана. Чийгшүүлэх, эмчлэх шинж чанар нь арьсыг нар, салхины хортой нөлөөнөөс хамгаалдаг.
Какаоны цөцгийн тосыг хоол хийхэд ашиглах нь улам бүр нэмэгдэж байна. Энэ нь какаоны шошноос гардаг цайвар шар, хүнсний болон байгалийн гаралтай өөх тос юм. Энэ нь ихэвчлэн шоколад, какао нунтаг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Түүхий хэлбэрээр какаоны цөцгийн тосыг хүйтэн шахах аргаар гаргаж авдаг. Энэ нь туйлын зөөлөн бөгөөд тосонд агуулагдах байгалийн тэжээлийг хадгалахад тусалдаг.
Какаоны цөцгийн тос нь хамгийн тэсвэртэй өөхний тоонд ордог. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг уурагнаас хамгаалах хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Тиймээс үйлдвэрлэснээс хойш 2-5 жилийн хугацаатай байдаг. Энэ зорилгоор хуурай, сэрүүн газар хадгалах шаардлагатай.
Гөлгөр бүтэц, какаоны цөцгийн тосны анхилуун үнэр нь коктейль, амттан, зайрмаг, гар хийцийн шоколадны найрлагад хамгийн сайнаар нөлөөлдөг.
Какаоны цөцгийн тос бүхий гар хийцийн шоколад
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 50 гр какаоны цөцгийн тос, 1 tbsp. кокосын тос, 4 tbsp. какао нунтаг, 4 хоолны халбагын турцкийн нунтаг, 3 хоолны халбаганууд. луувангийн гурил, 1 цайны халбага агава нектар.
Бэлтгэх арга: Какао ба кокосын тосыг усан ваннд хайлуулна. Илүү хурдан хайлахын тулд какаоны цөцгийн тосыг эхлээд үрнэ. Хэрэв цаг агаар дулаахан байвал кокосын тос шингэн төлөвт байх тул хайлуулах шаардлагагүй болно. Какаоны цөцгийн тосыг аяганд хийж, өөр аяганд хийж, илүү зөөлөн хайлуулна.
Тосыг бүрэн шингэрүүлсний дараа халбагаар какао нунтаг, туркийн амттан ба каробны гурилыг бүрэн уусгах хүртэл нэмнэ.
Бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шигшүүрээр какао хийж болно. Агавыг мөн аажмаар нэмж хутгана. Шингэн шоколадыг хэвэнд цутгаж хөргөгчинд үлдээж хатууруулна.
Зөвлөмж болгож буй:
Какаоны цөцгийн тос
Какаоны цөцгийн тос (Oleum theobromatis) нь какаоны шошны найрлагын нэлээд хувийг эзэлдэг. Энэ нь какаоны шош дарсны дараа гаргаж авдаг бөгөөд олон мянган жилийн турш байгалийн цэвэр өөх гэж тооцогддог тул хүний эрүүл мэнд, гоо сайханд л ашиг тусаа өгдөг.
Гэрийн цөцгийн тосыг хэрхэн яаж зодох вэ
Дэлгүүрийн сүлжээнд шууд утгаараа хэдэн арван төрлийн тос байдаг. Бүтээгдэхүүний үнэ янз бүр байдаг боловч харамсалтай нь амт, чанарт тохирсон гэж хэлж чадахгүй. Ийм хортой Е-ийн агууламжийн талаар санаа зовохгүйгээр тосны амт чанар хоёрын хооронд төгс тэнцвэрийг бий болгох арга зам бий.
Чанартай үнээний цөцгийн тосыг хэрхэн ялгах вэ
Цөцгийн тос худалдаж авахдаа дэлгүүрт та зөвхөн сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авч байгаа гэдэгт итгэхийг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч шударга бус үйлдвэрлэгчид заримдаа үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд ургамлын гаралтай өөх тосыг найрлага дээрээ нэмж, шошгон дээрээ энэ тухай мэдээлэхийг "
Гурван компани сүүн бус өөх тосыг цөцгийн тосонд тус бүр 100,000 BGN-ээс дээш хэмжээгээр шатаасан
Сүү ороогүй өөх тос илэрсэн цөцгийн тос үйлдвэрлэснийхээ төлөө гурван компанийг Өрсөлдөөнийг Хамгаалах Комиссоос торгох шийдвэр гаргалаа гэж төрийн зохицуулагч мэдээлэв. Буруу компаниуд нь Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD, Profi Milk EOOD нар бөгөөд 127,240 BGN, 189,700 BGN, 113,400 BGN тус тус торгожээ.
Кокум - какаоны цөцгийн тос орлуулагч
Кокум нь жимсийг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг, мөн эмийн болон үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашигладаг мод юм. Энэ нь Өмнөд Энэтхэгийн баруун эрэг хавийн бүсэд ургадаг бөгөөд энэ бүсээс гадна ховор байдаг. B цогцолбор, ниацин, тиамин, фолийн хүчил зэрэг витамин агуулдаг.
