2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Цөцгийн тос худалдаж авахдаа дэлгүүрт та зөвхөн сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авч байгаа гэдэгт итгэхийг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч шударга бус үйлдвэрлэгчид заримдаа үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд ургамлын гаралтай өөх тосыг найрлага дээрээ нэмж, шошгон дээрээ энэ тухай мэдээлэхийг "мартдаг" бөгөөд энэ "тос" нь огт тос биш гэдгийг дурдах нь зүйтэй.
Цөцгийн тос дээр ургамлын гаралтай өөх тос нэмэх хууль бус юм. Үхрийн цөцгийн тос нь сүүний өөхний агууламж 80% -иас дээш, 16% -иас бага устай, хүнсний ногооны нэмэлтгүй цэвэр сүүнээс гаргаж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Үхрийн цөцгийн тос гэж нэрлэдэг боловч дал мод болон бусад ургамлын тос агуулсан хоол хүнс хуурамч байдаг.
Цөцгийн тос хэрэглэх нь алсын хараа, арьсны байдал, концентрацид сайнаар нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад тос нь тусгай нэмэлт тэжээлээс илүүтэйгээр манай төв мэдрэлийн системд илүү их дэмжлэг үзүүлдэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлэхдээ: та өдөр бүр хорин грамм цөцгийн тос идэх хэрэгтэй.
Чанартай үнээний цөцгийн тос нь A, E, D витамин, төмөр, кальци, кали, магни, фосфор, натри, зэс, манган, цайраар баялаг юм. Гэхдээ энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг таны ширээн дээр байлгахын тулд түүний сонголтыг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй болно, яагаад гэвэл түүний ашиг тусын гол зүйл бол байгалийн гаралтай байх ёстой.
Ургамлын гаралтай өөх тосгүйгээр цөцгийн тосыг хэрхэн яаж ялгах вэ?
Бодит баримт бол цөцгийн тос сав баглаа боодлын дор хуурамч эсвэл бүр маргарин нуудаг. Юуны өмнө найрлагыг нь анхааралтай уншаарай: жинхэнэ цөцгийн тосыг зөвхөн үнээний сүүгээр хийдэг. Хэрэв найрлага нь ургамлын гаралтай өөх, далдуу мод, самрын самар эсвэл кокосын тос, түүнчлэн "сүүний өөх орлуулагч" хэмээх орц найрлагатай бол үхрийн тос биш харин хямд үнэтэй аналог юм. Байгалийн үнээний цөцгийн тос маргаринтай адил ургамлын тосны жагсаалтыг агуулдаггүй, зөвхөн сүү эсвэл сүүн цөцгий агуулдаг.
Эргэлзээ багатай үнээр бараа бүү худалдаж ав. Байгалийн сүүний тос Энэ нь хямдхан байж чадахгүй. Сав баглаа боодлыг нарийвчлан шалгаж, дэлгүүрт орц найрлагыг нь уншаарай. Хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн 82.5% байна. Хэрэв худалдагч том хэсгээс цөцгийн тос хайчилж авбал зүссэн хэсгийг хараарай. Сайн бүтээгдэхүүн нь ижил толбо, толбо, судалгүй байдаг. Зүсэхэд бага зэрэг гэрэлтдэг.
Гэрийн нөхцөлд цөцгийн тос худалдаж авснаа хэрхэн шалгах вэ
- Органолептик шинж чанарыг үнэлэх: гадаад төрх, өнгө, амт. Байгалийн үнээний цөцгийн тос энэ нь хүрэхэд хатуу байх болно. Үнээний цөцгийн тос савыг нээхэд толбо үүсгэхгүй. Энэ нь бас наалддаггүй. Байгалийн тосны өнгө нь цайвар шар эсвэл шаргал өнгөтэй бөгөөд сүүн зөөлөн үнэртэй, өтгөн амттай бөгөөд тааламжгүй амтыг өгдөггүй.
Жинхэнэ тос багцаар үнэртэж чадахгүй. Энэ нь хэл, тагнай дээр тослог бүрхэвч үлдээхгүйгээр аманд хайлдаг.
- Тосыг өрөөний температурт үлдээгээрэй: хуурамч дээр чийгийн дусал гарах болно;
- Хайруулын тавган дээр халаана: жинхэнэ тос нэн даруй жиргэрч, хөнгөн хөөс үүсч, хоолны дуршил үнэртэх бөгөөд далдуу модны тос хайлж, тархах болно;
- Хэсэг хэсгийг халуун усанд хийнэ: сүүн бүтээгдэхүүн гадаргуу дээр хайлж, олон төрлийн тунгалаг шалбааг болон хувирч, маргарин нь өтгөн, өтгөн давхаргад хэвтэх болно. Хэрэв та дараа нь усыг хутгах юм бол цөцгийн тос уусч, маргарин нь жижиг хэсгүүдэд задарч, ус тунгалаг үлдэх болно;
- Бөөн цөцгийн тосыг 3 цагийн турш хөлдөөх. Хөлдсөний дараа цөцгийн тосыг тайрч авах боломжгүй, хэсэг хэсгээр нь хувааж байхад далдуу модны тос талханд амархан тархдаг;
- Бүтээгдэхүүний зарим хэсгийг архи, согтууруулах ундаагаар дүрнэ хуурамч тос, энэ нь шаргал эсвэл улбар шар өнгө олж авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн цөцгийн тосыг хэрхэн яаж зодох вэ
Дэлгүүрийн сүлжээнд шууд утгаараа хэдэн арван төрлийн тос байдаг. Бүтээгдэхүүний үнэ янз бүр байдаг боловч харамсалтай нь амт, чанарт тохирсон гэж хэлж чадахгүй. Ийм хортой Е-ийн агууламжийн талаар санаа зовохгүйгээр тосны амт чанар хоёрын хооронд төгс тэнцвэрийг бий болгох арга зам бий.
Чанартай чидуны тосыг хэрхэн таних вэ
Чанартай чидуны тосыг танихын тулд түүний үндсэн шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр нь ихэвчлэн үнэ, үйлдвэрлэлийн хүчиллэг байдал, амт юм. Чидун жимсний тосны үнийг чанараар нь тодорхойлдог. Хэрэв энэ нь сэжигтэй бага байвал шошго болон харгалзах тэмдэглэгээнд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
Цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цөцгийн тос мөн бутаника эсвэл мутан гэж нэрлэдэг. Энэ бол Болгарын уламжлалт kefir-тэй төстэй сүүн ундаа юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд kefir-тэй андуурч болохгүй. Гэрийн аргаар гаргаж авсан цөцгийн тосыг ижил хэмжээний цэвэр, тарагнаас гаргаж авах явцад гаргаж авдаг.
Чанартай тосыг хэрхэн таних вэ?
Гал тогооны сүнс, амттай хоолонд хүрэх үнэнч найз цөцгийн тос нь хоол хийх том ертөнцөд маш чухал байр суурь эзэлдэг. Үнэр, тогтвортой байдал, тэр ч байтугай тавагны аль аль нь үүнээс хамаарна. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гал тогооны өрөөний сая сая хоолны амт, орц найрлагыг хооронд нь холбож, нэгтгэж, өргөж өгдөг.
Манай оронд үнээний цөцгийн тос ЕХ-ныхоос хоёр дахин үнэтэй байдаг. Цаашид үнэ нь өсөх үү?
Болгар улсад үнээний цөцгийн тос хоёр дахин үнэтэй байдаг хөдөө аж ахуйн эдийн засгийн хүрээлэн (SARA) -ийн хийсэн судалгаагаар Европын холбооны орнуудын дундаж үнээс харьцангуй өндөр байна. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар эрс газрын тосны үнийн ялгаа Болгар улс нь коронавирусын цар тахлын нөхцөлд нийлүүлэлт хүндрэлтэй байгаагаас болж үнэ нь өссөн импортод голчлон найддагтай холбоотой юм.
