2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэд хэдэн төрлийн цуу байдаг бөгөөд бид тэдгээрийг ихэвчлэн алим, дарс, бальзам, будаа гэж хувааж болно. Болгар улсад алим, дарсны цууг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд саяхан бальзамын цагаан цуу гал тогоонд оржээ. Гэсэн хэдий ч бид цагаан будааны цууны талаар хангалттай мэдлэггүй байдаг тул магадгүй үүнийг ашигладаггүй байж магадгүй юм.
Цагаан будааны цуу Болгарын хоолонд төдийлөн түгээмэл байдаггүй. Энэ нь ихэвчлэн Япон, Хятад хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд 3-р зууны эхэн үед түгээмэл хэрэглэгддэг байв. Тэр үед цагаан будааны цуу бүх хүмүүст боломжгүй байсан бөгөөд зөвхөн хамгийн баян, чинээлэг хүмүүс л үүнийг худалдаж авах боломжтой байв.
7-р зуунд Японд лаазалсан загасанд цуу хийж эхлэв. Загаснаас будаа сүүн хүчлийг ялгаруулдаг болохыг тэд мэдсэн. Энэ хүчил нь үнэндээ загасыг даршилж байгаа шалтгаан юм. Энэ нь манай улсад хэдийнээ танил болсон суши үндэс суурь болсон гэж үздэг.
Гэвч харамсалтай нь энэ санааг төдийлөн ашигладаггүй байсан тул ийм аргаар бэлтгэсэн тул загасыг даршлахад 2-оос 12 сарын хугацаа шаардагдана. Хэрэв бид үйлдвэрлэлийн талаар ярих юм бол энэ нь удаан хугацааны туршид боломжгүй сонсогдож байна. 16-р зуунд цагаан будааны цуу үнэхээр түгээмэл болж, өргөн хэрэглэгддэг болсон.
Хятадад цагаан будааны цууг цагаан, улаан, хар гэсэн гурван төрөлд хуваадаг. Өндөр холестерины хувьд улаан өнгийг хэвийн болгоход туслах мөөгөнцөр (Monascus purpureus) агуулдаг тул хэрэглэж болно.
Цагаан будааны цуу Японд хоёр төрөл байдаг. Хятад, Японы хоолонд цуу нь зайлшгүй чухал шар буурцагны хамт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь үнэндээ ширээн дээр үргэлж байдаг хоёр амтлагч юм.
Ихэнх тохиолдолд цагаан будааны цууг янз бүрийн төрлийн суши бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь загас эсвэл далайн хоолыг marinate хийхэд ашигладаг. Энэ нь будаа, салатыг амтлахад маш тохиромжтой бөгөөд өөр амт өгдөг.
Энэ нь ихэвчлэн загас эсвэл шувууны хоол, түүнчлэн сүмс хийхэд хэрэглэгддэг. Брокколитэй салатыг амтлах нь маш тохиромжтой. Орц найрлагын ачаар цагаан будааны цуу нь дархлааг сайжруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будааны хоол хийх хоолны нарийн чанарууд
Өнгөц харахад будаа чанах нь гал тогооны факир биш бидний ч гэсэн зохицуулж чадах хүүхдийн жүжиг шиг харагдаж байна. Цагаан будааг үргэлж бэлтгэж болно, гэхдээ үргэлж гайхшрал, сэтгэл татам зүйлээр тухайн хоолны амтыг авч чаддаггүй. Энэ нь ихэвчлэн энэ үр тарианы хоолны боловсруулалтанд гарсан зарим алдаанаас үүдэлтэй юм.
Цагаан будааны декоциний - ашиг тус ба хэрэглээ
Будаа буцалгаж, дараа нь буцалж буй усаа асгах бүрдээ Ази, тэр дундаа Хятадад эрүүл мэндийн жинхэнэ үрэл гэж тооцогддог үнэ цэнэтэй шөлгүй болно. Энэ талаар юм цагаан будааны декоциний , энэ нь олон тооны эдгэрэлт, гоо сайхны шинж чанартай байдаг.
Цагаан будааны тосыг хоолны хэрэглээ
Цагаан будааны тос нь хоол хийхэд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн Зүүн Азид хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг. Гэхдээ тэндээс гадна Европын хоолонд улам бүр нэвтрэх болжээ. Энэ нь цагаан будааны дотоод бүрхүүлээс гаргаж авдаг бөгөөд хамгийн эрүүл ургамлын тос юм.
Цагаан будааны хоолны дэглэм фунт хайлдаг уу?
Цагаан будааны хоолны дэглэм нь 2-4 долоо хоногийн дотор хурдан турахад зориулагдсан болно. Таргалалт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, даралт ихсэх, бөөрний өвчний эмчилгээнд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн санал болгодог. Бүтээгч Вальтер Кемпнерийн хийсэн судалгаагаар будаа байнга хэрэглэдэг хүмүүст эдгээр өвчнүүд харьцангуй бага тохиолддог болохыг тогтоожээ.
Цагаан будааны хальсны хэрэглээ ба ашиг тус
Цагаан будааны хальс Хятад хоол болон Азийн зарим оронд түгээмэл байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн цагаан будааны гурил, tapioca агуулдаг бөгөөд энэ нь кассава ургамлын үндэс, бусад байгалийн орц найрлагаас гаргаж авсан цардуул юм. Эдгээр нь маш хуурай бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.
