2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сонирхолтой баримт бол усны дараа хоолны зориулалттай хамгийн их хэрэгцээтэй шингэн бол оливийн тос юм. Энэ нь огт тохиолдлын зүйл биш боловч чидунаас гаргаж авсан ургамлын тос бол бидний гал тогооны өрөөнөөс олж болох хамгийн ашигтай зүйлсийн нэг юм.
Чидун жимсний тосны төрөл бүрийн талаар бид танд танилцуулахаасаа өмнө дэлгүүрт юу гэж хэлдэг, эсвэл шошгон дээр юу бичсэн, уусгагч, дахин эфиржүүлэх аргууд эсвэл холимог аргаар олж авсан бусад шингэн тосыг олж мэдээрэй. бусад ургамлын тос нь чидун жимсний тос биш юм. Чидун жимсний тос хийх технологийг нарийн тодорхойлсон бөгөөд орчин үеийн зарим технологийг эс тооцвол хэдэн мянган жилийн турш өөрчлөгдөөгүй байна.
Юуны өмнө, чидун жимсний тосны амтанд тодорхой ялгаатай байдал нь түүнийг үйлдвэрлэж буй чидун жимсний янз бүрийн сортуудаас үүсдэг. Тус бүр нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг өөрийн өвөрмөц чанар, амттай байдаг.
Чидун жимсний тосны зарим төрлийг янз бүрийн чидуны холимогоор хийдэг бол нэг зэрэг оливын тос гэж нэрлэгддэг бусад төрлийг ижил төрлийн оливаас гаргаж авдаг. Чидун жимсний олон янз байдал, жимс жимсгэний боловсорч гүйцсэн байдал нь оливийн тосыг амтлахад хамгийн их хувь нэмэр оруулдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм.
Чидун жимсний тосны үндсэн гурван төрөл байдаг. Эдгээр нь хүйтэн шахсан, шахсан, цэвэр чидуны тос юм. Хамгийн сайн нь хүйтэн шахсан чидуны тос бөгөөд үүнийг өөр онгон гэж нэрлэдэг.
Энэ нь витамин, шим тэжээлээр баялаг юм. Энэ нь дулааны болон химийн боловсруулалтанд ороогүй болно. Энэ нь маш сайн чанарын чидуныг хүйтэн шахах аргаар гаргаж авдаг.
Энэ төрлийн чидуны тос нь цэвэр, хольцгүй, бүх талаараа маш сайн байдаг. Энэ нь хоёр төрлийн үнэ цэнэтэй өөх тосны хүчлийг хамгийн оновчтой харьцаагаар агуулдаг - 80% oleic acid ба 10% linoleic. Мөн мөнхийн залуу насны амин дэм гэгддэг А, Е витамины эх үүсвэр юм.
Чидун жимсний тос эсвэл зүгээр шахсан чидуны тосыг мөн жимсний эхний шахалтаас гаргаж авдаг бөгөөд цэвэршүүлэлгүйгээр үйлдвэрлэдэг. Техникийн утгаараа түүхий чидуны тос нь хүчиллэг байдлын түвшин 3.3% хүртэл байдаг боловч үйлдвэрлэгч орнуудын үйлдвэрлэлийн практик нь хүчиллэгийг 2% -иас бага байлгах явдал юм. Түүний хурц үнэр нь харилцан адилгүй бөгөөд хүйтэн дарагдсан чидуны тосноос хөнгөн амттай.
Цэвэр чидуны тос нь түүхий болон цэвэршүүлсэн чидуны тосны холимог юм. Энэ нь Е аминдэмийн агууламж маш бага тул үйлдвэрлэгчид цэвэршүүлээгүй оливын тос нэмж, амт, өнгө, үнэрийг хослуулдаг.
Түүхий оливийн тостой харьцуулахад тэжээллэг чанар багатай тул хямд болгодог. Энэхүү оливийн тосыг хувцаслахад ашиглах боломжгүй тул өндөр температурт хоол хийхэд илүү тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Чидун жимсний тосны батлагдсан 10 ашиг тус
1. Чидун жимсний тос нь эрүүл моно ханаагүй өөх тосоор баялаг юм Чидун жимсний тос нь чидун модны жимснээс гаргаж авсан байгалийн тос юм. Үүний 14 орчим хувь нь ханасан өөх тос байдаг бол 11 хувь нь омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдээс бүрддэг.
Чидун жимсний тосны үнэр нь жингээ хасахад тусалдаг
Эмэгтэйчүүдийн мөнхийн асуулт - хэрхэн жингээ хасах вэ гэдэг нь ихэнх эрчүүдийг хэдийнээ догдлуулдаг. Энэ нь байнгын сэдэв болсон тул магадгүй хэдэн кг жин хасах зорилготой шинэ хоолны дэглэм, галзуу дэглэмүүд байнга гарч ирдэг. Таргалалттай хүмүүсийн гол асуудал бол тэд хоолоо зогсоож чадахгүй, цадах хязгааргүй байдаг.
Эрдэмтэд: Тиймээс та илүү их чидун жимсний тосоор хоол хийх хэрэгтэй
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн талаар сонсоогүй хүн бараг байдаггүй. Энэ төрлийн хоолны дэглэмийн алдар нэр нь эрүүл мэндэд онцгой ач тустай байдаг. Хоолны дэглэм нь Грек, Италийн бүс нутгийн уламжлалт хоолонд үндэслэн хоолыг нь нэгэн зэрэг амттай, тэжээллэг, эрүүл болгоно.
Кокосын сүүг хоол хийхэд ашиглах
Энэхүү халуун орны шингэнийг олон ашигтай шинж чанараар дүүргэдэг. Зөвхөн ½ литр нь 58 миллиграмм кальци, 48 миллиграмм фосфор, 60 миллиграмм магни, 600 кали агуулдаг. Энэ нь зөвхөн 48 калори илчлэг бүхий бүх эрүүл холимог юм! Кокосын сүү нь С, В6, рибофлавин, тиамин амин дэмээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулах систем, зүрхний эслэгт үнэлж баршгүй ач тустай.
Чидун жимсний тосны төлөө Грек улс 250 саяар торгуулж байна
Чидун жимсний тос үйлдвэрлэхэд зориулсан тусламж шингээх журмыг зөрчсөн тул Грек улс 250 сая еврогоор торгуулжээ. Энэхүү шийтгэлийн эцсийн шийдвэрийг Европын шүүх гаргасан. Европын шүүхийн шүүх Грек улсад оливийн тосоор чидун олборлодог газар тариалангийн бүс нутгийг тодорхойлох газарзүйн мэдээллийн системээ бүрэн гүйцэд боловсруулж чадаагүй тул өндөр торгууль ногдуулжээ.
