![Италийн тогооч нар Спагетти Болонезийн нэр төрийг хамгаалж байна Италийн тогооч нар Спагетти Болонезийн нэр төрийг хамгаалж байна](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2646-j.webp)
2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Колдиретти гэгддэг Италийн Тариаланчдын Эвлэлээс Спагетти Болоннес нэрээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн Итали мэргэжилтнүүдийн шүтэн бишрэгчид спагеттигээр хийсэн хачин хольцыг хэрэглэдэг гэсэн мэдэгдэл хэвлэлээр гарсан.
Тэд Италийн алдарт спагеттигийн зарим хувилбарыг улаан лоолийн нухаш, салами эсвэл цацагт хяруул гэх мэт гайхалтай нэмэлтүүдээр хийдэг болохыг тэд ууртай тэмдэглэжээ.
"Spaghetti Bolognese" нэртэй уг хоолыг 1982 онд Болонья хотын Худалдааны танхим патентжуулсан байна. Болонья бол энэхүү хоолоор анх үйлчилж байсан газар юм.
![Болонье Болонье](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2646-1-j.webp)
Худалдааны танхим нь Италийн хоолны академид албан ёсны жор хийхээр ханджээ. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар жинхэнэ Болонезийн соусыг спагеттигээр биш харин таглиателле гэж нэрлэдэг өргөн спагеттитэй хамт өгөх хэрэгтэй.
Үүнийг эртний жороор баталж, спагеттигийн өргөнийг тус бүр 8 мм-ээр зааж өгдөг. Соусыг зөв болгож, маш удаан буцалгахын тулд соусыг удаан хугацаанд, хайраар хийх ёстой.
Таглиателлийг хоол хийх явцад буцалгаж болохгүй, соусаар цацсаны дараа үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацаж байх хэрэгтэй.
4 ширхэг хоолны анхны Болонезийн соусын жорыг танилцуулж байна.
Орц: татсан мах - 300 гр (хагас гахайн мах, хагас үхрийн мах), лууван - 50 гр, селөдерей - 50 гр, сонгино - 30 гр, улаан лооль - 5 хоолны халбага нухсан, цагаан дарс - хагас аяга, шинэ сүү - 1 аяга, гахайн мах - 1-2 зүсмэлүүд.
Бэлтгэх арга: Гахайн махыг жижиглэн хэрчээд жижиг гал дээр нилээд жижиглэсэн лууван, селөдерей, сонгинотой хамт чанаж бэлтгэнэ. Татсан мах, дарс, шөл нэмнэ.
Буцалсны дараа улаан лоолийн соусаа хийгээд 2 цаг буцалгаад аажмаар сүүл рүүгээ сүү нэмнэ.
Амт нь амтлаад таглиатель эсвэл спагетти дээр хийнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
![Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-69-j.webp)
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Италийн спагетти сүмс
![Италийн спагетти сүмс Италийн спагетти сүмс](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-12716-j.webp)
Спагеттитэй хамт өгдөг жан нь хэт өтгөн биш байх ёстой. Сонгодог бүтээлүүдийн нэг Италийн сүмс спагетти бол цөцгий юм. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд спагетти чанасан саванд шууд нэмж өгдөг. Тэд маш амттай, песто соустай байдаг. Төрөл бүрийн ногоотой соус нь спагеттид огт өөр амт өгдөг.
Спагетти, гоймонгийн талаар мартуузай - энэ Италийн гоймоныг туршаад үзээрэй
![Спагетти, гоймонгийн талаар мартуузай - энэ Италийн гоймоныг туршаад үзээрэй Спагетти, гоймонгийн талаар мартуузай - энэ Италийн гоймоныг туршаад үзээрэй](https://i.healthierculinary.com/images/005/image-12717-j.webp)
Италийн хоол бол дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан хоол юм. Италичууд гоймон, гайхалтай пицца, тансаг амттангаараа алдартай. Бидний хүн нэг бүр спагеттид дуртай боловч тэдгээр нь байдаг гоймонгийн төрөл зүйл, түүнтэй хамт бэлтгэж болох амтат хоолны жижиг хэсэг юм.
McDonald's ба KFS нар эрүүл болж байна! энэ бол яаж байна
![McDonald's ба KFS нар эрүүл болж байна! энэ бол яаж байна McDonald's ба KFS нар эрүүл болж байна! энэ бол яаж байна](https://i.healthierculinary.com/images/006/image-15685-j.webp)
Дэлхийн хамгийн том түргэн хоолны сүлжээ сүлжээ болох McDonald's ба CFS хоёр нь махан дахь антибиотикоо зогсоож байна. Энэ нь хэрэглэгчдийн хүсэлтээр хийгддэг. Онлайн кампанит ажил нь гинжнүүдийг антибиотик хэрэглэсэн малын мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахыг уриалав.
Италийн эмэгтэйчүүд спагетти, соусаар жингээ хасдаг
![Италийн эмэгтэйчүүд спагетти, соусаар жингээ хасдаг Италийн эмэгтэйчүүд спагетти, соусаар жингээ хасдаг](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-69-2-j.webp)
Италийн хоол бол дэлхий даяар хамгийн эрэлттэй, хамгийн дуртай хоол юм. Энэ аялгуу нь байгалиас заяасан өндөр чанартай, улирлын чанартай орц найрлагыг бүрдүүлж, олон зууны туршид Ботушагийн хоолонд байж ирсэн жороор бэлтгэсэн байдаг. Италийн хоолны нэг чухал дүрэм бол аяга тавагны үнэр, амтыг халуун ногоо, эмийн ургамал ашиглан зохиомлоор бүтээж болохгүй.