2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Basil бол төрөл зүйлээс хамаарч өвслөг эсвэл олон наст ургамлын нэг төрөл юм. Хуучин дэлхийн халуун эсвэл халуун бүс нутгаас гаралтай 150 орчим зүйл байдаг.
Энэ нэр нь эртний Грекчүүд энэ өвсийг ариун нандин гэж үздэг тул "хааны" гэсэн утгатай эртний Грекийн basilikohn гэдэг үгнээс гаралтай юм.
Төрөл бүрийн лаврын гаднах байдал, амт чанараараа ялгаатай байдаг. Эдгээрийг гоёл чимэглэлийн, үнэрт, хоолны ургамал болгон ашигладаг. Зарим сорт нь уламжлалт хэрэглээтэй байдаг.
Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь энд байна.
Genoese basil. Харьцангуй том навчтай, маш сайхан үнэртэй нэг наст ургамал. Энэ бол хамгийн түгээмэл бөгөөд бидний дуртай Италийн хоолны лаврын лаврын хэрэглээ юм. Энэ нь ихэвчлэн уламжлалт Италийн гоймон, пицца, зуны салат, песто зэргийг сүмсээр хийдэг.
Африк лаврын. Африк, Энэтхэг, Зүүн Өмнөд Азиас гаралтай олон наст ургамал. Энэ нь бидний мэддэг зүйлүүдээс анхилуун үнэр, гадаад төрхөөрөө маш их ялгаатай байдаг. Орон нутгийн уламжлалт анагаах ухаан нь үүнийг хүнсний хадгалалт болгон ашигладаг. Энэ нь бактерийн эсрэг ба өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй, ялангуяа гэдэсний эмгэгийн үед үр дүнтэй байдаг. Энэ нь шумуулаас хамгаалах хэрэгсэл, мөн орон нутгийн уламжлалт анагаах ухаанд афродизиак хэлбэрээр ашиглагддаг.
Грек лаврын. Саванд ургахад хамгийн тохиромжтой жилийн ургамал. Хоол хийхэд энэ нь бусад төрлийн лаврын нэгэн адил ашиглагддаг.
Ариун лаврын, тулси. Энэтхэг, Балбаас гаралтай нэг наст өвслөг ургамал. Энэ төрлийн лаврын нь Аюрведийн уламжлалд хэрэглэгддэг. Энэ нь Хинду шашинд шашны болон тахин шүтлэгийн ач холбогдолтой юм. Энэтхэгт энэ нь бүх байшинд ургадаг. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд Тайландын хоолонд халуун ногоо болгон ашигладаг.
Улаан лаврын. Хар улаанаас нил ягаан навчтай нэг наст ургамал. Ургамлын цэцэрлэгт навчит гоёл чимэглэлийн ургамал, түүнчлэн халуун ногоо тохиромжтой.
Мексикт шанцай лаврын, зүүн өмнөд Азид лимон, Америкт шохой, Америкт хан боргоцой, Тайландад опал гэх мэт олон янзын лаврын төрөл зүйл байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Лаврын
Basil бол маш их үнэртэй ургамал юм навчийг нь янз бүрийн хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Пасто сүмс, лаврын, нарсны самар, пармезаны бяслагны холимог песто соус өргөн дэлгэр дэлгэрсэнээс хойш лаврын ургамал нь дэлхийн хамгийн танигдсан өвс ургамлын нэг болжээ.
Гэртээ лаврын тариалалт хийцгээе
Basil бол пицца, спагетти, Bloody Mary, Caprese салат, Тайландын шөл гэх мэт олон төрлийн хоол, ундааны найрлагад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд амархан танигддаг зүйл юм. Тэд бүгдээрээ шинэхэн лаврын мэдрэмжийг авч явдаг. Дэлгүүрээс хатаасан болон савласан амтлагч нь хэд дахин илүү үнэтэй төдийгүй гэрийн нөхцөлд хийж буй үнэрээс хэд дахин бага үнэртэй байдаг.
Лаврын навч
Лаврын навч Энэ нь олон мянган жилийн турш ариун ургамал гэж хүлээн зөвшөөрөгдөж ирсэн бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол, тансаг хоол хийхэд тохиромжтой амтлагч боловч эмчилгээний шинж чанараараа алдартай. Хоол хийхдээ лаврын навч нь хоолонд тодорхой амт өгч, илүү амттай болгодог бөгөөд нэмэлт урамшуулал бүхий булангийн навч нь хүний эрүүл мэндэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Лаврын хамт анхилуун үнэртэй гурван жор
Dill, яншуй, амтат гэх мэт халуун ногоо хэрэглэхийг чухалчилдаг Болгарчууд биднээс ялгаатай нь Газар дундын тэнгисийн орнуудын оршин суугчид oregano, basil-ийг онцолдог. Тэд ихэвчлэн хослуулан явдаг бөгөөд ялангуяа гоймон, пицца хийхэд тохиромжтой байдаг.
Лаврын навчны төрөл
Лаурел гэж нэрлэдэг лавр модыг эрт дээр үеэс эрүүл мэнд, хоолны давуу талыг нь мэддэг байсан. Түүний эх орон бол Бага Ази, Газар дундын тэнгис гэж үздэг. Ялагчдыг лаврел цэцгийн хэлхээгээр чимэглэх заншил нь эртний Грекчүүдээс энэхүү заншлыг нэвтрүүлж байжээ.
