2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Далайн жигнэмэгийг хоол хийхдээ жигнэх үедээ удаан хугацаагаар салгаж болохгүй. Энэ нь загасны хэмжээнээс хамаардаг боловч загасыг шарахад хорин минут хангалттай. Манай жорууд:
Интоорын улаан лооль, сармистай далайн эрвээхэй
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 далайн загас, 4 хумс сармис, 12 - 14 интоорын улаан лооль, чидун жимсний тос, нимбэг, яншуй, давс, газрын хар чинжүү, чидун.
Бэлтгэл ажил: Загасыг цэвэрлээд угаагаад дараа нь шавхаж үлдээгээрэй. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Загасыг хатаасны дараа жигнэмэг бүрийг тусад нь жигд цаас болгон байрлуул.
Загасны хувьд нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, хар чинжүү, буталсан сармис, цөөн хэдэн чидун (хэрчсэн, нүхлэсэн байвал зохино) болон улаан лоолийн хагасыг нэмнэ. Энэ бүхнийг загасны гэдсэнд хий.
Дараа нь цаасаа боож, загасаа шарсан махан дээрээ 20 минут орчим байлгаарай. Бэлэн болсны дараа цаасаа онгойлгож, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг хангалттай хэмжээгээр асгаж үйлчил.
Далайн эргийн дараагийн санал нь улаан лоолийн талаар дахин санал болгож байна, гэхдээ энэ удаад үүнээс гадна capers байна. Энд жор байна:
Орегано ба capers бүхий далайн эрэг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 далайн булан, нимбэг, чидун жимсний тос, 4 хумс сармис, 1 tbsp. capers, 4 аншийн филе, 200 мл цагаан дарс, 16 ширхэг. интоорын улаан лооль, газрын хар чинжүү, давс, яншуй, орегано.
Бэлтгэл ажил: филеэ тохиромжтой тавганд хийж дээрээс нь нимбэг шахаж перец, бага зэрэг давсаар амтална. Булангийн буланг хагас цагийн турш байлгана. Үүний зэрэгцээ, чидун жимсний тосыг тохиромжтой хайруулын тавган дээр халааж, хэрчсэн сармис, анчусын филе зэргийг хуурна.
Цагаан дарсны талыг нь хийж, хольцыг буцалгана. Дараа нь хуваасан, угаасан интоорын улаан лоолийг тавиад, capers, чинжүү нэмнэ. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн өнгө өөрчлөгдсөний дараа татна.
Загасны буланг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг орегано, яншуй цацаж, холимогоо улаан лоолийн хамт нэмээд үлдсэн дарсаа асгаад хорин минут жигнэнэ. Нэгдүгээрт, тавиур дээр тугалган цаас хийж, хагас цаг өнгөрсний дараа тугалган цаасыг арилгана.
Цагаан дарс ба розмаринтай халуун ногоотой далайн эрэг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 цөцгий, 6 хумс сармис, розмариний 2 мөчир, 2 tbsp. цагаан дарс, нимбэг, давс, газрын хар чинжүү, чидун жимсний тос, 2 жижиг халуун чинжүү
Бэлтгэл ажил: Хоёр загасны филеийг салгаж, дараа нь ижил хэмжээтэй жигд цаасны хуудсан дээр байрлуулж, тугалган цаасанд хийнэ. Булан дээр байрлуулж, жижиглэсэн сармисаар цацаж, розмарин навч, хар чинжүү, давс цацна.
Дараа нь филе дээр хоёр чинжүү нунтаглаж, хэдэн дусал чидун тос, цагаан дарс нэмнэ. Уур гарахгүй байхын тулд тугалган цаас, цаасыг хаагаад загасыг боомилохын тулд дотор нь бай. Багцыг халаасан зууханд хийж арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шинэхэн салатаар үйлчилж, өмнө нь загасыг нимбэгний шүүстэй сайхан цацна.
Зөвлөмж болгож буй:
Далайн мах, далайн басс эсвэл хулд загасыг сонгох уу?
Ямар ч эргэлзээгүйгээр далайн хоол амттай, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ирэхэд загасны сонголт , бид алийг нь сонгохоо бодож эхэлж байна. Шалгуур нь олон байж болох боловч ихэвчлэн загасны үнэ, түүний хэмжээ хамгийн чухал байдаг.
Далайн уургийн шилдэг 3 жор
Далайн эргийн жороор хийсэн гурван гайхалтай жорыг танд санал болгож байна. Нэг санал нь далайн чинжүү, халуун чинжүүтэй, нөгөө нь капер, улаан лооль хэрэгтэй болно. Халуун ногоотой далайн загас Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: далайн булангийн 2 филе, 2 tbsp.
Супер хүнс: Далайн өргөст хэмх (Далайн хүн орхоодой)
Далайн өргөст хэмх бол шохойн чулууны орд агуулсан нэлээд хатуу арьстай далайн нялцгай биетний нэг төрөл юм. Тэдний гадаад төрх нь өргөст хэмхтэй төстэй бөгөөд үүнтэй төстэй байдал нь тэдний нэрийг гаргадаг. Эртний Хятадад тэд энэ нэрийг хүлээн авсан Далайн хүн орхоодой тэдний эдгэрэлтийн үр нөлөөг хүн орхоодойтой адил үнэлдэг тул Тэр үед эзэн хаад далайн өргөст хэмхийг мөнхийн залуучуудын эх үүсвэр гэж үздэг байв.
Лазанагийн царцдастай стандарт бус санаанууд
Гоймонгийн зуурмагийг яг хичнээн хэмжээгээр холихыг би ганцаараа хэлж чадахгүй байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна, мөн ашиглагдаагүй тохиолдол надад олон байдаг lasagna царцдас . Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг хатаадаг, хөлддөг, бүр хаядаг, дараа нь хөлдөөгчинд хийсэн гоймонгийн өмнөх хоолноос зуурсан зуурсан гурил зуурсан дараагийн удаагаа би хэзээ ч санадаггүй.
Амттай бөгөөд амархан чанаж идээрэй: Жак Жак Пепин царцдастай тахианы хөл
Францын алдарт хоолны факир Жак Пепин өөрөө хоол хийх нь таатай байх ёстой бөгөөд зууханд хэдэн цагийг өнгөрөөх нь тийм ч таатай биш гэж хэлдэг. Онцгой, тансаг оройн хоолыг хамгийн богино хугацаанд, зөвхөн хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнээр хийж, үнэтэй, үл мэдэгдэх орц хайхгүйгээр бэлтгэж болно.
