2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ямар ч эргэлзээгүйгээр далайн хоол амттай, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ирэхэд загасны сонголт, бид алийг нь сонгохоо бодож эхэлж байна.
Шалгуур нь олон байж болох боловч ихэвчлэн загасны үнэ, түүний хэмжээ хамгийн чухал байдаг. Энэ нийтлэлд бид танд дуртай гурван төрлийн загас - борц, далайн басс, хулд загасны давуу ба сул талуудыг танилцуулах тул та сонголтоо илүү хялбар хийх боломжтой болно.
Далайн эрэг бол Газар дундын тэнгисийн загас юм. Энэ нь манай Хар тэнгисийн эрэгт байдаггүй тул автоматаар арай илүү үнэтэй болгодог. Манай улсад энэ загасыг ихэвчлэн урд хөрш Грекээс импортолдог. Манай улсын ихэнх томоохон сүлжээ дэлгүүрүүдэд нэг кг bream нь BGN 13-аас BGN 20 хооронд хэлбэлздэг. Ийм загас бүхэлдээ дунджаар 2-3 кг орчим үнэтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч үнийн зардлаар Газар дундын тэнгисийн гоо үзэсгэлэн нь илчлэгээр маш их баялаг (100 грамм нь 103 калори илчлэг агуулдаг). Нэмж дурдахад 100 грамм уургаас 19 грамм уураг авдаг. Өөх тос нь 100 грамм тутамд ердөө 3% байдаг. Эдгээр өгөгдлүүдээс харахад далайн загас нь хоолны дэглэм эсвэл хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүст маш сайн санал болгодог.
Далайн басс бол бас далайн загас боловч далайн эрэгнээс ялгаатай нь Хар тэнгист өргөн тархсан байдаг. Болгар улсад нэг килограмм нь 15 BGN-ээс 20 BGN хооронд хэлбэлздэг. Загас нь маш амттай, уураар жигнэж иддэг. Далайн бассагийн онцлог шинж чанар нь арьсыг цэвэрлэхгүй байж болох бөгөөд энэ нь жигнэх, шарах үед хоолны дуршил, шаржигнах шинж чанартай байдаг. 100 грамм загасны хувьд та ойролцоогоор 125 калори, мөн ойролцоогоор 20 грамм уураг авдаг.
Trout бол дурдсан гурваас манай улсад хамгийн өргөн тархсан загас юм. Trout бол гол мөрний дээд хэсэгт амьдардаг цэнгэг усны загас юм. Энэ загас хэт удаан хөдөлгөөнд орсон тул өөх тос багатай байдаг. Тиймээс үүнийг туранхай загас гэж нэрлэдэг. Энэ нь зүрхэнд маш чухал ач холбогдолтой омега-3 тосны хүчлээр баялаг юм.
Загасны загасыг ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд, түүний дотор Гэгээн Николасын өдөр үйлчилдэг. Болгарын загасны бүтээгдэхүүнийг санал болгодог бараг бүх дэлгүүрээс уг загасыг олоход тун хялбар байдаг бөгөөд жин нь BGN 8-12 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд үнэ нь үүнийг бусад хостоос бараг хоёр дахин хямд тул хостууд илүү их дуртай болгодог.. Trout нь шарахаас гадна шарахдаа маш амттай байдаг. Хэрэв та хүндэт зочдыг хүлээж байгаа бол үүнийг дүүргэж, маш сайн шийдэл байж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хуурай арьсанд зориулсан хулд, хулд загас
Салмон загас, хулд загас нь тархийг эрч хүчээр, үс, арьсыг гэрэлтүүлгээр цэнэглэдэг. Энэ нь голчлон эдгээр загасанд агуулагдах омега-3 тосны хүчилтэй холбоотой юм. Эдгээр нь тэжээл шаардагддаг нүүрний хуурай арьсанд үнэлж баршгүй юм. Салмон загас бол цатгалдах мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд илчлэг багатай загас юм.
Далайн басс хэрхэн хоол хийх талаар
Далайн басс бол маш амттай загас бөгөөд ялангуяа зочдод хуруугаа долоох, нэмэлт хэсгийг асуухаар бэлтгэсэн бол маш амттай загас юм. Dill бүхий далайн басс бол маш амттай, тансаг хоол юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 1 цэвэрлэв далайн басс , 2 хумс сармис, 1 халбага дилл, 3 хоолны халбага оливын тос, амт нь давс, чинжүү, 100 грамм цөцгийн тос, 5 ширхэг розмарин, 1 хоолны халбагын үрийн үр, хэдэн дусал мастик.
Далайн Басс
Далайн Басс / Morone labrax /, мөн далайн чоно гэж нэрлэдэг бөгөөд хавтгайрсан, хажуу тийшээ сунасан мөнгөн биетэй далайн махчин загас юм. Далайн бассегийн ар тал нь хар ногоон, гэдэс нь цагаан, хажуу тал нь мөнгөлөг өнгөтэй. Загасны хавтас нь хоёр үзүүртэй, нэг бараан толботой.
Далайн басс хэрхэн бэлтгэх вэ?
Далайн Басс , эсвэл далайн чоно гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Атлантын далай, Газар дундын тэнгис, Хар тэнгист бага байдаг давстай устай загас бөгөөд нохойн нохойд үржүүлдэг. Өтгөн, цагаан, зөөлөн, туранхай мах, чихрийн агууламж багатай, амт чанар сайтай, мөн жижиг ясгүй тул далайн бассийг илүүд үздэг.
Далайн басс хийх шилдэг 3 жор
Ердийнхөөс арай өөр, бас илүү олон үнэр, бүтээгдэхүүн агуулсан далайн басс гурван гайхалтай жорыг танд санал болгож байна. Эхний жорыг бэлтгэхэд нэлээд хялбар байдаг. Төмсний чимэн гоёг үйлчил, илүү зохимжтой төмсний салатаар үйлчил. Dill бүхий далайн басс Шаардлагатай бүтээгдэхүүн :
