2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Францын алдарт хоолны факир Жак Пепин өөрөө хоол хийх нь таатай байх ёстой бөгөөд зууханд хэдэн цагийг өнгөрөөх нь тийм ч таатай биш гэж хэлдэг. Онцгой, тансаг оройн хоолыг хамгийн богино хугацаанд, зөвхөн хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнээр хийж, үнэтэй, үл мэдэгдэх орц хайхгүйгээр бэлтгэж болно.
Тиймээс та тахианы хөлтэй бол тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол танд хийх ийм хялбар жорыг танд санал болгож байна. Жак Пепин нь аягыг хэт тослог болгохгүйн тулд ихэвчлэн хөлний арьсыг арилгадаг гэдгийг дурдах нь чухал бөгөөд энэ тохиолдолд тэд бага зэрэг шаржигнасан царцдас олж авахын тулд арьсаар бэлтгэдэг.
Энд жор өөрөө байна:
Мөөгний соустай царцдастай тахианы хөл
4 нэгжийн шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 800 гр тахианы хөл, 1 tsp. жижиглэсэн сонгино, 1 1/2 tbsp. бүдүүн хэрчсэн сармис, 3 tsp. угааж, жижиглэсэн мөөг, 1/3 tsp. цагаан дарс, чимэглэх зориулалттай зэрлэг эсвэл энгийн ногоон сонгины цөөн хэдэн иш, давс, чинжүүг амтлах
Бэлтгэх арга: Махыг илүү хурдан бэлэн болгохын тулд хөл тус бүрийг нь ясны хоёр талд хурц хутгаар зүсэх нь зүйтэй. Зүсэлт нь 1 см орчим байх ёстой. Мөн гуяны ирмэг дээр байгаа илүүдэл арьсыг арилгаж үлдсэн хэсгийг нь үлдээгээрэй.
Махаа давс, перецээр амтлан амтлаад хөлийг нь хайруулын тавган дээр доош нь харуулан байрлуулна. Таны ашигладаг тогоо нь наалддаггүй бүрхүүлтэй, тагийг нь сайтар тааруулах нь маш чухал юм. Хайруулын тавгаа өндөр гал дээр тавиад хөлийг нь хучиж, өөхөндөө алтан болтол нь хуурна.
Дараа нь махаа хайруулын тавган дээр хийж 70 градусын халаагуурт халаагаад жигнэнэ.
Тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино, сармисаа хуурч, дарс нэмнэ. Соус өтгөрөх хүртэл 1 минут хүлээнэ үү. 4 таваг бэлтгээд соусаа бага зэрэг асгаад 1 хөлийг нь хийгээд дээр нь үлдсэн соусаа хийнэ.
Дараа нь зүгээр л амттай байхаас гадна танд их цаг хугацаа зарцуулахгүй аяга тавгийг амтархан идээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн амттай паелла бол Жак Пепин юм: Паелла тахиа, далайн хоолтой
Фиеста ТВ-ээр цацагддаг хоолны шоугаараа Болгар улсад алдаршсан Жак Пепиний нэрийг сонсоогүй хоолны дуртай хүн бараг байдаггүй. Гэрийн эзэгтэй бүрт илүү хэрэгтэй байдаг нь түүний өдөр бүр Жак Пепинтэй хамт хийдэг ном юм. Түргэн бөгөөд амттай жор, хоол нь бүгд хурдан бөгөөд амттай байдаг.
Тахианы мах, тахианы маханд амттай чөмөг
Тахиа бага зэрэг дулааны боловсруулалт шаардагддаг тул хоол хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь зууханд шарж, шөл эсвэл шөл болгон чанаж чанаж болно. Чөмөгөөр хийсэн бүтээгдэхүүн, дүүргэсний дараа оёх зүү, утас зэргийг бэлтгэсэн бол чихмэл тахиа, тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Шарсан тахианы өдөрт зориулан сэвсгэр хөл бэлтгэе
Асаалттай байна 7-р сарын 6-нд АНУ-д үндэсний шарсан тахианы өдөр тохиодог . Энэ баяр яг хэрхэн үүссэн нь тодорхойгүй байгаа боловч Америк хоолонд шарсан тахиа маш их түгээмэл хэрэглэгддэг тул өнөөдөр зарим ресторанууд зочдодоо тусгай санал тавьдаг.
Өөхгүй хоолыг супер амттай болгохын тулд ухаалгаар чанаж идээрэй
Өөхгүй хоол нь нутгийн хоол, цагаан идээгээр баялаг хоолноос дутахааргүй амттай байдаг. Хоол хийх ажлыг илүү хялбар, тааламжтай болгохын тулд туранхай хоол бэлтгэх зарим нарийн мэдрэмж, амт нь өвөрмөц юм. Хэрэв та эцэст нь 3 хоолны халбаган дээр цацаж байвал төмсний салат шинэлэг байдлаа удаан хадгална.
Хүүхдүүдийн түрэмгийлэлд тахианы хөл буруутай
Ясгүй тахианы мах хэрэглэх нь хүүхдүүдийг ясгүй мах идэхээс илүү түрэмгий болгож чадна гэж Британийн Mirror сонинд нийтэлсэн шинэ судалгаанд дурджээ. Судалгааг 6-10 насны 12 хүүхдийн тусламжтайгаар явуулсан. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнс нь зан төлөвт хэрхэн нөлөөлдөг болохыг ойлгохыг хүссэн.
