2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өдөр бүр сонгино хадгалдаг өрөөгөө агааржуулах хэрэгтэй. Та сүвэрхэг даавуун уутанд хийж эсвэл тавиур дээр сайхан байрлуулж болно.
Хэрэв та даршилсан сонгино хийхийг хүсч байвал тодорхой үнэргүй амттай, ашигтай бүтээгдэхүүнийг авах болно. Жижиг чийдэнг даршилдаг.
Буцалж буй усаа асгаж, хоёр минутын дараа хатааж, сонгино хөргөж, хайрс, үндэснээс цэвэрлэнэ. Угаасан, хатаасан сонгиныг шилэн саванд хийж байрлуулна.
Дараа нь дараах байдлаар хийсэн marinade хийнэ: нэг литрт 50 гр элсэн чихэр, 50 гр давс, 250 гр цуу, 5 ширхэг хар чинжүү, 4 ширхэг хумс, бага зэрэг шанцай, 2 ширхэг лаврын навч хэрэгтэй.
Элсэн чихэр, давсыг усанд (700 мл) буцалгана. Буцалж буй marinade-д арван минутын турш хоол хийсний дараа халуун ногоо нэмээд таван минутын дараа цуу нэмнэ. Хөргөсөн маринадыг самбайгаар шүүж, сонгинотой саванд хийнэ.
Сар хагасын дараа даршилсан сонгино бэлэн болно - энэ нь хатуу, шаржигнах царцдастай. Жижиглэсэн сонгино илүү хурдан даршилдаг. Энэ зорилгоор 300 гр сонгино дугуйлан хувааж, саванд хийж байрлуулна.
Маринадыг асгаж, халбага тос нэмээд савыг хаагаад хөргөнө. Зургаан өдрийн дараа сонгино бэлэн болно. Энэ бол мах, загасны амттай нэмэлт зүйл юм. Үүнийг соус дээр нэмж майонезаас урьдчилан жижиглэх замаар нэмж болно.
Сонгины маринад нь төмс эсвэл загасны салатыг амтлахад сайн нөлөөтэй. Экспресс даршилсан сонгино ч бэлтгэж болно. Энэ зорилгоор таван зуун грамм сонгино цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийнэ.
Хагас халбага цуу, гурван хоолны халбагын тос, дутуу халбага давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр хийж, халааж, сонгино түүхий төрхөө алдах хүртэл халаана.
Үүнийг удаан хугацаанд халаах шаардлагагүй. Зөв зохистой болгосон бол бага зэрэг шаржигнах болно. Ийм байдлаар бэлтгэсний дараа сонгиныг хөргөж, хоолны дуршил болгон ашиглахаас гадна төрөл бүрийн салатанд нэмэлт болгон ашигладаг.
Ийм сонгино хөргөгчинд дөрөв хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагддаг. Хатаасан сонгино бас маш их ажил хийдэг. Энэ зорилгоор үүнийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Зуны улиралд наранд хатаана, бусад улиралд бага дулаанаар хатаана.
Шарахаас өмнө хатаасан сонгиныг бага зэрэг усаар шүршинэ. Нэг зуун тавин грамм хатаасан сонгино нь нэг килограмм шинэ сонгинотой тэнцэнэ.
Хэрэв та амнаасаа сонгино, сармисны эвгүй үнэрийг арилгахыг хүсвэл цөөн хэдэн хушга эсвэл бүйлс идээрэй. Гараас сонгины эвгүй үнэрийг арилгахын тулд эхлээд чийгтэй давсаар үрээд дараа нь угаана.
Зөвлөмж болгож буй:
Капресегийн хамгийн сайн салатыг ингэж хийдэг юм
Улаан, шар, улбар шар өнгийн бүх сүүдэртэй, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, гэртээ ургуулсан улаан лооль шиг хоёрдогч байдаггүй. Ийм улаан лоолийг тайрч, бага зэрэг оливын тос, давс цацахад л төгс төгөлдөр юм. Бидний дуртай сонгодог зохиолоос илүү тохиромжтой жор гэж юу вэ капрезе салат (Caprese), хамгийн энгийн орц найрлагаар хийсэн үү?
Ногоон ногоо, салатыг зөв хадгалах
Ногоон ногоо, салатыг удаан хадгалах боломжгүй. Тэд маш хурдан мууддаг. Хэдийгээр та тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалдаг байсан ч хэд хоногийн дараа тэд ялзарч, ашиглах боломжгүй болдог. Та энэ үйл явцыг хэсэг хугацаанд хойшлуулж болно. Төрөл бүрийн ногоон ногоогоос хамааран удаан эдэлгээ нь өөр өөр байдаг.
Салатны төрөл эсвэл салатаас салатыг ялгадаг уу
Салат нь тогооч бүрт өөр өөр амт, өнгө, бүтэцтэй туршилт хийх боломжийг олгодог. Эдгээр нь янз бүрийн навчит ногооны холимог шиг энгийн эсвэл навч, хүнсний ногоо, үр эсвэл гоймонгийн гайхалтай хослол агуулсан байж болно. Эдгээр нь мах, загас эсвэл далайн хоолонд маш сайн нэмэр болдог.
Салатыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд
Ихэнх хүмүүс ногоон салатанд дуртай байдаг, ялангуяа тэд маш шинэлэг, шинэлэг төрхтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хадгалах нь ихэвчлэн хэцүү байдаг. Хэрэв бид амралтын өдрүүдэд том зах хийдэг ихэнх гэр бүл шиг дэлгүүр хэсдэг бол салатууд долоо хоногийн эцсээр муудаж, ашиглах боломжгүй болдог.
Даршилсан ногоо, даршилсан байцаа энэ улиралд ханиад томуутай тэмцэж байна
Халдварт, паразит өвчин судлалын үндэсний төвийн захирал, профессор Тодор Кантарджиев Болгарчуудыг улирлын турш ханиад томуутай тэмцэхийн тулд үндэсний телевизээр даршилсан ногоо, даршилсан байцаа зэргийг онцолж уриалав. Профессорын хэлснээр ханиад бол аюултай өвчин боловч айх зүйлгүй.
