2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нэг шалтгаанаар хүний эрүүл мэндэд хортой хүнсний жагсаалт асар хурдтай нэмэгдэж байна. Ашигтай, хортой, юу идэх талаар зөвлөгөө өгөх далайд аялах нь улам бүр хэцүү болж байна. Болгарчуудын эртний хоол хүнсний нэг болох талх нь бидний өвдөж, үхэлд хүргэдэг шинэ удаан хор болж хувирах нь хачирхалтай.
Талх ширээ бүрт үргэлж байдаг. Сүүлийн жилүүдэд Болгарын уламжлалт талхууд залуу, эрүүл энх, урт удаан наслах ид шидийн эх үүсвэр гэж тооцогддог байсан бүхэл гоймонгийн оронд гарч ирсэн. Олон тооны судалгаанууд энэ домгийг үгүйсгэж, улаан буудай, хөх тариа, овъёос, арвай, шар буурцаг, эрдэнэ шиш, цагаан будааг "чимээгүй алуурчин" гэж тунхаглав.
Эдгээр үр тариа нь дор хаяж сүүлийн далан жилийн турш эрлийзжиж ирсэн болохыг өгөгдлүүд харуулж байна. Тэд илүү тогтвортой, үржил шимтэй сортуудыг эрэлхийлэхийн тулд хувиргасан амьд организмын өөрчлөлтийг эрс хийж байна. Өөр нэг бэрхшээл бол өвчин, хортон шавьжнаас хамгаалах зорилгоор дэлхийн хэмжээнд таримал ургамлыг эмчлэхэд ашигладаг үндэслэлгүй тооны пестицид юм.
Эдгээр пестицидүүд нь улаан буудайн болон бусад үр тарианы үр тарианд химийн бодис үлдээж, улмаар гурил, дараа нь талх болон бусад бүх гоймон руу ордог.
Та сэвсгэр цагаан талх сонирхогч байх уу, эсвэл "илүү ашигтай" бүхэл бүтэн хувилбарыг нь сонгох нь хамаагүй - пестицидийн хэт их, хяналтгүй хэрэглээ нь таны биеийг ижил хэмжээгээр хордуулдаг.
Пестицид, бордоо нь хүүхдийн харшлын огцом өсөлтийн гол шалтгаан болдог. Гоймонг хэт их хэрэглэснээс болж хордлогын өөр нэг гаж нөлөө нь нүдний доорхи хар хүрээ, ходоодонд хүндээр тусч, сульдах мэдрэмж юм.
Дараа нь юу хийх вэ? Юуны өмнө бид улаан буудайг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээх хэрэгтэй. Үүний оронд бид шар будаа, вандуйны гурил эсвэл эйнкорн гурил зуурах эсвэл худалдаж авах боломжтой. Манай ширээг quinoa, amaranth, chia (chia) -аар баяжуулж болно.
Маш сайн сонголт бол улаан буудайн талхыг einkorn талх эсвэл түүний Европын хувилбараар солих явдал юм. Einkorn бараг цавуулаг агуулдаггүй бөгөөд бараг химийн эмчилгээнд тэсвэртэй байдаг.
Энэ бол эдийн засгийн шалтгаанаар хөдөө аж ахуй аж үйлдвэржсэнээс хойш мартагдсан дэлхийн хамгийн эртний улаан буудай юм. Эйнкорн ердөө л өндөр ургац өгдөггүй, эмчилгээнд хамрагддаггүй, хувиргасан амьд организмыг тэсвэрлэдэггүй тул үйлдвэрлэлд ашиггүй болгодог.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүх гоймоныг хязгаарлаж, оронд нь илүү их төмс идэхийг зөвлөж байна. Цагаан будааг бор эсвэл Басматигаар солино.
Спагетти, гоймон, гоймонгийн фенүүд тэдгээрийг quinoa эсвэл Сагаган эсвэл шар будаагаар сольж болно. Сүүлийн жилүүдэд хүүхдийн эмч нар хүртэл эхчүүд хүүхдээ Сагаган будаагаар биш харин Сагаган, Киноа будаагаар хооллохыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Африкийн улаан буудайн ургамал Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / бол дэлхий даяар тариагүй Африкийн үр тарианы ургамал боловч Эритрей ба Этиопын гол үр тариа юм. Tef шар будаа шиг харагддаг боловч үр нь хамаагүй жижиг бөгөөд хурдан чанадаг. Үүнийг гэж үздэг tef урьд өмнө нь ихэвчлэн исгэж хэрэглэдэг байсан тул исгэлэн амттай байдаг.
Улаан буудайн үр хөврөл - мөн чанар ба ашиг тус
Улаан буудайн үр хөврөл бол амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ баялаг юм. Энэ нь залуучуудыг хамгаалах тэмцэлд хүчирхэг туслагч бөгөөд зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг. Улаан буудайн үр хөврөлд арьсны эсийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай цайр, А, Е витамин агуулагддаг.
Хатуу улаан буудайн зуурмаг - бүх ашиг тус
Хатуу улаан буудайн зуурмаг Энэ нь манай супермаркетуудын тавиур дээр илүү олон удаа гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч тэд энгийн гоймоноос хамаагүй өндөр үнэтэй болохыг анзаарсан уу, тиймээс та нэмэлт мөнгө зарцуулж, энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй эсэх нь тодорхойгүй байна.
Улаан буудайн харшил - бидний мэдэх ёстой зүйл
Улаан буудайн харшил нь нийтлэг хүнсний харшил юм. Улаан буудайн харшил нь ихэвчлэн хоол идсэнээс хэдэн секунд эсвэл минутын дараа тохиолддог. Улаан буудайн харшлын үед дархлааны систем улаан буудайн уурагтай урвалд ордог. Харшил үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйлүүд улаан буудай руу:
GMO улаан буудайн талх нь архаг ядаргаанд хүргэдэг
Жирийн хүний хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн бол талх юм. Энэ бол хамгийн эртний, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд түүний ач тусыг эмч, эрдэмтэд онцгойлон тэмдэглэжээ. Талх, улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд байнга ордог.
