2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хатуу улаан буудай нь Triticum durum гэсэн латин нэртэй бөгөөд Poaceae овгийн Triticum L. төрөлд багтдаг.
Хатуу буудай бол хоолны шинж чанар сайтай боловч зарим талаар дутуу үнэлдэг ургамал юм. Олон жилийн турш энэ нь өнөө үед хүн төрөлхтний үйлдвэрлэл, хэрэглээний тэргүүлэгч болсон энгийн буудайн алдар суунд дарагдаж байв.
Хатуу улаан буудай нь энгийн улаан буудайн дараа дэлхийн хоёр дахь том үйлдвэрлэгч юм. Энэ бол Ойрхи Дорнод болон дэлхийн бусад хэсэгт өргөн тархсан соёл юм.
Хатуу улаан буудайг Болгар улсад тариалдаг бөгөөд Болгарын улс байгуулагдахаас өмнө манай нутагт ургаж байсан баримт хүртэл байдаг. Болгар дахь нөхцөл байдал нь тухайн ургацаас өндөр чанартай ургац авах таатай нөхцөл байдал нь бага зэрэг мэдэгддэг. Болгар улсад хатуу улаан буудайг голчлон Стара Загора, Пловдив, Ямбол, Добрич мужид бага тариалдаг.
Болгар улсад хатуу улаан буудай нь ургамлын олон янз байдалаар тодорхойлогддог. Одоогийн байдлаар 17 сортыг тогтоогоод байна. Шинэ сортууд нь Викториа, Дейана, Денитса, Звездица болон бусад юм.
Хатуу улаан буудай нь хавар, ихэвчлэн өвлийн хэлбэртэй байдаг. Манай оронд ургадаг сортууд нь ихэвчлэн өвөл-хавар байдаг. Энэ нь бусад үр тарианы онцлог шинжтэй ижил хөгжлийн хэлбэр, үе шатыг дамждаг.
Энэ төрлийн улаан буудайн үр тариа нь энгийн улаан буудайгаас өндөр уургийн агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь эргээд хавагнах, соёолоход илүү их ус шаардагдахаас гадна эцсийн бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ хоол хийхдээ илүү их шаарддаг.
Хатуу улаан буудайн үйлдвэрлэл нь далайн түвшнээс дээш 3000 метр өндөрт хязгаарлагдмал газар нутагт төвлөрдөг тул ач холбогдол нь нэмэгдэж байна.
Эдгээр газарт хатуу улаан буудай тариалснаас болж хөгжиж буй орнуудын хүн амын тоо өсөх хандлагатай байна. Хатуу улаан буудай тариалдаг газар нутаг нь бага ч гэсэн өвөрмөц чанараараа эдийн засгийн хувьд маш чухал ургац юм.
Хөх нь том, алтан шар, тунгалаг юм. Эдгээр шинж чанарууд, уургийн агууламж нэмэгдсэн, эрүүл, сунах боломжтой цавуулаг, каротиноидууд нь энэ улаан буудайг гоймон, спагетти, гоймон, гоймон гэх мэт гоймонгийн үйлдвэрлэлд маш сайн тэжээллэг, хоолны шинж чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой болгодог.
Эдгээр бүтээгдэхүүнээс аяга таваг бэлтгэсний дараа тэдгээр нь хоорондоо наалдахгүй, буцалгахгүй, мөн сайхан амт, өнгөтэй болохыг дурдах нь чухал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Капресегийн хамгийн сайн салатыг ингэж хийдэг юм
Улаан, шар, улбар шар өнгийн бүх сүүдэртэй, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, гэртээ ургуулсан улаан лооль шиг хоёрдогч байдаггүй. Ийм улаан лоолийг тайрч, бага зэрэг оливын тос, давс цацахад л төгс төгөлдөр юм. Бидний дуртай сонгодог зохиолоос илүү тохиромжтой жор гэж юу вэ капрезе салат (Caprese), хамгийн энгийн орц найрлагаар хийсэн үү?
Хамгийн хоолны дуршилтай гоймоныг улаан лоолийн соус, хиам, хатаасан мөөгөөр бэлтгэдэг
Юу хийхээ мэдэхгүй, зав муутай байгаа үед таны хамгийн сайн сонголт бол гоймон дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх явдал юм. Энэ нь спагетти, гоймон, фузилли, таглиателл гэх мэтээс үл хамааран ихэвчлэн 10 минут болдог. Гэхдээ ямар соустай хамт үйлчлэхээ сонгох нь чухал юм.
Хатуу улаан буудайн зуурмаг - бүх ашиг тус
Хатуу улаан буудайн зуурмаг Энэ нь манай супермаркетуудын тавиур дээр илүү олон удаа гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч тэд энгийн гоймоноос хамаагүй өндөр үнэтэй болохыг анзаарсан уу, тиймээс та нэмэлт мөнгө зарцуулж, энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй эсэх нь тодорхойгүй байна.
Ухаантай гэрийн эзэгтэй зөвхөн эрдэнэ шишийн гурилаар талх хийдэг
1.) Нь grater цэвэрлэх - Гэрийн үртсэн дээр үрж жижиглэсэн зөөлөн бяслаг эсвэл шар бяслагны дараа цэвэрлэх нь илүү хэцүү байдаг. Бяслаг / шар бяслаг сараалжтай болсны дараа түүхий төмсийг үрж авахад хялбар байдаг. Төмс нь grater-ийн нүхнээс наалдамхай шар бяслагыг цэвэрлэнэ.
Улаан улаан лууван юунд сайн вэ?
Манжин бол цовдлогдсон гэр бүлийн ногооны ургамал юм. Түүний эх орон бол Төв Ази юм. Болгар улсад хэзээ авчирсан нь тодорхойгүй боловч олон зууны турш тариалж ирсэн. Түүний гаднах бүрхүүл нь цагаан, хүрэн, хар, улаан, шаргал, ягаан өнгөтэй байж болно.
