2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Эклер нь цөцгий дүүргэж, мөстлөгөөр хучигдсан нарийн боовны амттан юм. Үүнийг 1540 онд Италийн Пантерели, Кэтрин де Медичийн тогооч бүтээжээ.
Эклер нь янз бүрийн дүүргэлттэй байж болно - ваниль, кофе, ташуурдуулсан тос, цөцгий Шибуст, шоколад, өндөгний цөцгий, пистачио, ромын амттай цөцгий, жимс эсвэл хүрэн нухаш.
Доор бид туршиж үзсэн, амттай эклайр бэлтгэхэд ашиглаж болох амттай тосыг бэлдлээ.
Ванилийн чихрийн үндсэн тос
Фото: VILI-Violeta Mateva
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 ширхэг ваниллин
250 мл шинэхэн сүү
75 гр элсэн чихэр
2 өндөгний шар
1 tbsp. гурил
Бэлтгэх арга: Сүүгээ ванилийн савны сараалжтай дотор талтай хамт саванд хийнэ. Элсэн чихрийнхээ хагасыг нэмээд холимогийг буцалгана. Шарыг элсэн чихрийн нөгөө талтай хамт тусад нь зодож, дараа нь халбага гурил нэмнэ. Зодуулсан шар дээр бүлээн сүүгээ бага зэрэг нэмээд хүчтэй хутгана. Холимогийг саванд хийж саванд хийнэ. Цөцгий өтгөртөл (3 минут орчим) хутгаад хүйтэн усаар зайлж угаасан төмөр тавиур дээр цөцгий асгаад хүнсний хальсаар хучна. Хөргөхдөө хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Шанти тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 tsp бүх тос
¼ цаг. Нунтаг элсэн чихэр
2 tsp цэвэр ванилийн ханд
¼ цаг. Нэрс жимсний чанамал
1 tsp нунтаг элсэн чихэр
Бэлтгэх арга: Саванд цөцгийтэй тосыг элсэн чихэр, ваниллинтай хольж өтгөртөл нь хутгана. Бид үүнийг хөргөгчинд хийлээ.
Эклайр тус бүрийн оройг тайрч, хөнгөхөн сийлбэрлээрэй. Бид тагийг нь хадгалдаг. Хоёр tsp хийнэ. эклерийн сийлсэн хэсгийн суурь дээр нэрсний чанамал. Цөцгий хольцыг одны үзүүртэй тариурт хийж, эклайруу шахаж, тэдгээрийн сууриас дор хаяж 3 см өндөрт гарч ирнэ. Тагийг нь буцааж, нунтаг элсэн чихэр цацна.
Эклирийн цөцгийн бусад хувилбаруудыг ванилийн чихэртэй цөцгий дээр дараахь орц найрлагыг нэмж нэмнэ.
- Шоколадтай крем авахын тулд өндөгний холимогт цутгахаасаа өмнө 50 г шоколадыг халуун сүүнд нэмнэ;
- Кофены тос авахын тулд 1/2 - 1 tsp нэмнэ. халуун сүү дэх түргэн уусдаг кофе;
- Бөөрөлзгөнө тос авахын тулд 1/4 tsp нэмнэ. (60 мл) эсвэл бэлэн цөцгий дээр нухсан бөөрөлзгөнө амтлах.
Эклерийн түргэн тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 хайрцаг. Ёоткер идээ - ваниль (заавал биш)
¾ цайны халбага
200 мл тонн цөцгий (би хоол хийхдээ + 1-1 ½ халбага элсэн чихэр хэрэглэсэн)
Бэлтгэх арга: Сүүтэй идээг цохино. Цөцгийрүү ташуурдаж, идээ дээр нэмнэ.
Та мөн өөрийн эклерийг зайрмагтай авч явж болно. Бид шатаасан, хөргөсөн эклерийг хоёр хувааж, зайрмагаар дүүргэнэ. Зайрмаг хайлахгүй байхын тулд даруй үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Ханиадтай тэмцэх хамгийн сайн тос
Мэдэгдэж байгаагаар халдварын эсрэг ба цэр хөөх үйлчилгээтэй эфирийн тос та ханиад, томуу, бронхит өвчнийг эсэргүүцэх боломжтой. Нэмж дурдахад эдгээр нь өвчин эмгэгийг эмчлэхэд төдийгүй урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй байдаг. Эфирийн тос нь анхилуун үнэртэй ургамлаас гаралтай дэгдэмхий чанар юм.
Гүн шарагч хийхэд ямар өөх тос хамгийн сайн байдаг вэ?
Орчин үеийн цахилгаан хэрэгсэл нь өөх тосыг термостатын тохируулсан температурт яг дулаацуулдаг тул гүн хайруулын тавган дээр шарах нь маш хялбар байдаг. Тиймээс өөх тос нь хайруулын тавган дээр шарахаас дахин ашиглаад байгаа юм шиг өөх нь буцалдаггүй, хорт хавдар үүсгэдэг бодис үүсгэдэггүй тул өөхний нэг хэсгийг олон удаа хэрэглэдэг.
Жигнэмэгийн бялуунд зориулсан хамгийн сайн тос
Жигнэмэгийн бялуу магадгүй хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн амттай гар хийцийн амттан юм. Та үүнийг маш олон янзаар бэлтгэж болно - хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах, хэрэв та ямар нэг онцгой зүйл хүсч байвал та үргэлж импровиз хийж болно. Жор жигнэмэгийн бордоо олон байдаг - сүүтэй цөцгий, магадгүй устай, чимэглэх зориулалттай жимс.
Өөх тос шатаах хамгийн сайн хоол хүнс! Зальтай аргаар турах
Өөх шатаах асуудал нь илүүдэл жинтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоолны дэглэмийг сайн зохицуулж, илүүдэл илчлэгээр бие махбодоо хэт их ачааллахгүй байхыг хүсдэг бүх хүмүүст адил чухал юм. Яг ийм бүтээгдэхүүнийг бид жагсаах бөгөөд үүнээс гадна нэмэлт фунт нэмэхгүй байх нь туслах болно өөх шатаах .
Таны эклерийн хувьд төгс 3 тос
Францын хоолны фенүүд нь эклерийн фенүүд биш юм. Энэхүү франц хэлийг даван туулах чадвар нь харьцангуй амархан бэлтгэгддэг тул та цэсээ янз бүрийн дүүргэгчээр төрөлжүүлж эдлэх боломжтой. Тиймээс бид танд Францын хоолны эклерийн туршиж үзсэн 3 жорыг санал болгож байна.
