2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Орчин үеийн хоолны сэдвээр маньяк биш л бол дарс үйлчлэх нь яг нарийн шинжлэх ухаан биш юм. Дарсны яг үйлчилгээний зорилго нь шилэн доторх хамгийн сайн үнэрт бодисыг амтыг нь хөндөхгүйгээр ялгаруулахад оршино.
Гэсэн хэдий ч үйлчлэх температур нь дарсны бүрэн амт, үнэрийг тайлахад маш чухал бөгөөд шийдвэрлэх ач холбогдолтой юм. Дарс бүр нь хамгийн тохиромжтой температуртай байдаг бөгөөд нэг температур нь хүн бүрт тохирохгүй гэдгийг санах нь чухал юм.
Янз бүрийн төрлийн дарс нь өөр өөр температуртай байдаг тул үйлчлэхэд тохиромжтой. Тухайлбал:
- Сарнай, оргилуун дарс, сүүлчийн ургацаас цагаан дарс - 6-8 ° C;
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Малбек - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Цагаан дарс
Оргилуун дарс, шинэхэн цагаан (Sauvignon Blanc гэх мэт), сарнайгаар хийсэн дарсыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Гэхдээ ямар хүйтэн юм бэ? Ойролцоогоор гурван цагийн турш хөргөгчинд 8 0С-т байлгаад дараа нь шууд хийнэ.
Хэрэв илүү дулаанаар үйлчилбэл бид хүчиллэг чанарыг мэдрэхгүй бөгөөд шинэлэг байдал алдагдах болно.
Ихэвчлэн торхонд хадгалагддаг Чардоннай шиг цагаан арьстнууд хэт дээд зэрэглэлийн дарсанд 10-12 ° С, бүр 14 ° С-ийн температурт үйлчилснээр үнэрээ илүү сайн илэрхийлдэг.
Хэрэв бид тэдэнд илүү хүйтэн үйлчилгээ үзүүлбэл дарсны үнэр, амтыг мэдрэхгүй бөгөөд энэ нь утгагүй болно.
Улаан дарс
Дарсны улаан сортуудын хувьд бид температурыг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Учир нь бид 20 ° С хэмд орвол жимсний амтаас илүү их согтууруулах ундаа мэдрэх бөгөөд аманд хүнд байх болно.
Гэхдээ бид хамгийн багадаа 14 ° C, улаан дарс өгөх хамгийн дээд хязгаар гэж 18 ° C-ийг стандартчилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолонд дуртай хоолоор үйлчлэх сайхан санаанууд
Болгарчууд бид өөрсдийгөө өөгшүүлэх дуртай байдаг тул ихэвчлэн хоолны дуршил идэх дуртай байдаг. Гэхдээ яаж сайхан үйлчлэх вэ хоолны дуршил бүхий даавуу зочид болон хайртай хүмүүстээ Та өөрийн амт, төсөөллийн дагуу заавал туршиж үзэх эсвэл өөрчлөх ёстой хэдэн санааг энд оруулав.
Chardonnay-д ямар хоол, хоолоор үйлчлэх вэ?
Chardonnay бол өндөр хүчиллэг, маш нарийн үнэр, амтаар тодорхойлогддог нарийн дарс юм. Энэ нь спаржа, артишок гэх мэт маш зөөлөн, шинэхэн ногоотой сайн зохицдог. Chardonnay нь шарсан эсвэл тугалган цаасаар шатаасан олон төрлийн тослог загастай амжилттай хослуулдаг.
Загас, далайн хоолоор үйлчлэх зөвлөмж
Загасны хоол нь баярын ширээний салшгүй хэсэг юм. Энэ нь загас болон түүний хоолны бүтээлүүд нь маш олон янз байдаг тул амт, өнгө нь янз бүрийн ногоо, бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг болохыг тайлбарлаж байна. Загасыг чанаж болгосны дараа түүнд үйлчлэх тохиромжтой хоолыг сонгох нь маш чухал юм.
Хөлдөөгч ба хөргөгчний хамгийн тохиромжтой температур
Бүтээгдэхүүнээ хадгалах нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Хүйтэнд юу байж болох, харанхуйд юу байх ёстой, хэрхэн яаж байрлуулах, хөргөгчний аль тавиур дээр гэх мэт. Гэхдээ удаан хугацааны туршид сайн бүтээгдэхүүнтэй байхын тулд бид эдгээр зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - янз бүрийн мах хадгалах боломжтой, жимс нь хаана байх ёстой, яагаад зарим ногоо хөргөгчинд байх ёсгүй вэ.
Температур маш бага байх үед яаж идэх вэ
Агаарын температур хасах 10 хэмээс доош унахад хүйтэн жавар гарах аюултай. Өөрсдийгөө хамгаалахын тулд дулаан хувцаснаас гадна хоолны дэглэмдээ өөрчлөлт оруулах ёстой. Хүйтэнд хамгийн их аюулд ороод байгаа нь биеийн цухуйсан хэсгүүд болох хамар, чих, мөчрүүд юм.
