2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Самбука ликёр бол Итали улсад уламжлалт аргаар үйлдвэрлэдэг гоньдны амттай архины ундаа юм. Ликёр бол тунгалаг шингэн бөгөөд өвөрмөц үнэр, архины агууламж 38-42% байдаг. Энэ нь согтууруулах ундаа, элсэн чихэр, гоньд, elderberry, өвсөөр хийгдсэн боловч үйлдвэрлэгчийн яг нарийн жорыг нууцалдаг.
Ундаа хийх арга нь шарилж хийх аргатай төстэй байдаг: Эхлээд дусаах бэлдмэлийг бэлтгээд дараа нь нэрнэ.
Архи согтууруулах ундаа гарч ирсэн нь домогт бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний нэг нь Италийн тариачин санамсаргүйгээр хар elderberry-ийн цэцэг, жимс жимсгэнийг мастикт хийсний дараа алдартай ундаа олж авсан гэж хэлжээ. Фермер бүтээгдэхүүнээ ил болгохоор шийдсэн бөгөөд энэ нь охиныхоо хуримын үеэр болжээ. Зочдыг дайлж, шинэ ундаа уув.
Самбука гэдэг нэрийг хар elderberry араас гаралтай гэж үздэг. Энэ нь гоньдны ликёрыг илүү тааламжтай болгохын тулд ундаа дээр нэмдэг. Энэхүү хувилбар нь хамгийн үнэмшилтэй хувилбаруудын нэг боловч самбука үйлдвэрлэгч хамгийн том үйлдвэрлэгч Молинари компани нь хар эмээгийн хэлний үүрэг болох "заммут" гэсэн үг бөгөөд энэ нь гоньд гэсэн үг юм.
Самбука ликёр нь өөрийн гэсэн түүхтэй. Гоньдны ундааг эртний Ромчууд мэддэг байсан бөгөөд тэд үүнийг эмчилгээний зориулалтаар төдийгүй зугаа цэнгэлийн зориулалтаар ашигладаг байжээ. Орчин үеийн Самбукаг Италичууд хийдэг. Луиджи Манзигийн ачаар ижил нэртэй анхны согтууруулах ундааг 1851 онд бүтээжээ.
1945 онд Анжело Молинари ургамлын гаралтай декоцинийг дарс, спирттэй хольж, гоньд дээр үндэслэн жор боловсруулсан. Түүнийг Самбука хэмээх зүйлийг зохион бүтээсэн гэж үздэг. Тэрээр жижиг ундааны компани байгуулжээ.
Энэ компани нь дэлхийн Самбука үйлдвэрлэлийн 70 орчим хувийг эзэмшдэг хэвээр байна. Молинари ундаанд анхаарлаа хандуулахын тулд ер бусын хэрэглээний аргыг санал болгодог: гурван кофены шошыг аяганд хийж, дараа нь галд шатаана. Энэхүү анхны аргын тусламжтайгаар Самбука Италийн богемичуудын дуртай болжээ.
Италид Самбукаг зөвхөн үндэсний бүтээгдэхүүн гэж үздэггүй. Энэ шингэнтэй онцгой холбоотой байдаг. Нэгдүгээрт, Самбукаг зөвхөн дотоодын хэрэгцээнд зориулан үйлдвэрлэж, дараа нь гадаадад экспортолж эхлэв. Энэ ундаа нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст таалагддаг.
Өнөө үед Самбукагийн гурван төрөл байдаг - цагаан, хар, улаан.
Цагаан - энэ бол уламжлалт Самбука бөгөөд энэ нь тунгалаг шингэн бөгөөд хамгийн түгээмэл төрөл юм. Энэ нь эспрессо, жимс жимсгэнэ, амттантай төгс зохицдог. Самбука нь загас, махан хоол, бяслагтай хамт үйлчилж болно.
Улаан - ундаа нь тод улаан өнгөтэй бөгөөд түүндээ шингээсэн жимсийг өгдөг. Энэ нь маш тааламжтай жимсний амттай байдаг.
Хар - энэ ундаа нь хар хөхөөс хар хүртэл өнгөтэй бөгөөд үүнийг чихрийн өвсний ханд, халуун ногоо нэмснээр олж авдаг.
Олон тооны эфирийн тос байдаг тул Самбука нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Ундаа нь хүчтэй ханиалгатай хүний нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ханиад хүрэхэд тусалдаг.
Ундаа агуулсан согтууруулах ундаа нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийг нэмэгдүүлдэг. Самбука нь янз бүрийн коктейль хийхэд хэрэглэгддэг. Ундаа нь цитрус жимстэй сайн зохицдог бөгөөд ихэвчлэн коктейлийг нимбэгний зүслэгээр чимэглэсэн шилээр үйлчилдэг. Мөн шингэнийг ихэвчлэн мах, загас, амттан, бяслаг, жимсээр үйлчилдэг. Самбука нь ихэвчлэн кофенд нэмдэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Согтууруулах ундааг янз бүрийн аргаар хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Италид энэ нь ялаа дор байдаг гэсэн үг юм. Ундаа нь гурван кофены шошоор үйлчилдэг: нэг шош нь эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг, хоёр дахь нь аз жаргалын төлөө, гурав дахь нь баялгийн төлөө байдаг.
Энэхүү ликёрыг уух хамгийн үр дүнтэй арга бол гал асаах явдал юм. Самбука нь өтгөн ёроолтой шилэнд дүрэлзэн хазайж, хана нь шатаж, дараа нь халуун ууна.
Зөвлөмж болгож буй:
Италийн үхрийн мах - өвөрмөц чанар, яагаад ийм амттай байдаг вэ
Италийн хоол бол дэлхий даяар хамгийн их танигдсан, таалагдсан хоол болох нь дамжиггүй. Түүнчлэн, Итали хоол нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон хүмүүст таалагддаг. Алдарт Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг тул тэд маш эрүүл байдаг.
KFC - хүний хүсэл зориг, амжилтын гайхалтай түүх
-Ийн түүхийг та мэдэх үү? Хурандаа Сандерс болон түүний жор Кентакигийн шарсан тахиа ? Энэ бол хүний хүсэл эрмэлзэл, түүний бүхий л өгөөмөр сэтгэлээр замын төгсгөлд инээмсэглэхийн тулд хэдэн жилийн турш үргэлжлүүлэн хийхийг хүсдэг амжилтын түүх юм.
Италийн гоймонгийн хамгийн гайхамшигтай, амттай сүмс
Италийн янз бүрийн ресторануудаар зочлоод үзэхэд Болонезийн гоймон, Альфредо гоймон зэрэг чухал уламжлалт хоол хүнсэнд бараг бүгд байдаг. Эдгээр жорууд нь хүн бүрт таалагддаг тул өөрийн өвөрмөц гал тогоонд хэрхэн хоол хийх талаар сурах нь зүйтэй юм.
Газар дундын тэнгисийн анхилуун үнэртэй: Италийн тахианы амттай хоёр жор
Италийн тогооч нар тахианы махан хоол хийх жинхэнэ виртуозууд юм. Тэд шүүслэг махыг анхилуун амтлагч, өвөрмөц амтлагч, хоолны дуршил сайтай бяслагтай хослуулдаг. Италийн анхны жороор тахианы зууханд шатааж, хайлсан моцарелла бяслагаар үйлчилдэг - уламжлал ёсоор пиццанд хэрэглэдэг.
Цезарийн салат: Хүн бүрт дуртай урам зориг хайрласан түүх, сонгодог зохиол
Түүний гарал үүслийн хэд хэдэн өөр хувилбар байдаг Цезарь салатны түүх . Цезарийн салат юугаараа ялгаатай вэ? Энэ бол энгийн, дэгжин, хямд, алдартай. Эдгээр нь түүний хамгийн гайхалтай шинж чанаруудын зарим юм, гэхдээ энэ жорыг үнэхээр татдаг зүйл бол жинхэнэ бөгөөд урам зориг хайрласан түүх юм.
