2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хоолны амттанг хүн бүр өөр өөрөөр хүсдэг ч хөнгөн, сэвсгэр тосонд дургүй хүн гэж байдаггүй. Тэд өндөгний цөцгий тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг нарийн боовны тусдаа хэсэгт ордог.
Өндөгний тосыг олон зууны туршид хүн төрөлхтөн мэддэг байсан. Өндөгний барьцалдах чадварыг Ромчууд нээсэн бөгөөд тэд анх удаа төрөл бүрийн өндөгний аяганд сүү, зөгийн балтай хамт хэрэглэж байжээ.
Мянган жилийн туршид өндөгний тосонд найддаг олон авъяаслаг тогооч олон зуун жор боловсруулсан. Эдгээрээс хамгийн алдартай нь Францын Brulee, Caramel Cream, Bavarian Cream юм. Эхний ээлжинд эдгээрийг бэлтгэхэд хялбар юм шиг санагдаж байгаа ч та үүнийг хийхгүйгээр сайн хийж чадахгүй хэдэн заль мэх байдаг.
Creme brulee
Францын хамгийн алдартай амттануудын нэг, чанар, ангиллын жишиг болсон энэхүү тосыг урьдчилан бэлтгэж, хөргөсөн байдлаар хэрэглэдэг. Анхны жороор цөцгий тосыг зөвхөн шингэн цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч олон жилийн туршид тогооч нар шинэ сүү нэмбэл амттан нь илүү баялаг, өтгөн амтыг олж авдаг болохыг тогтоожээ.
Өөр нэг нарийн зүйл бол хоол хийх хийн шарагчаар хайлуулсан гадаргуу дээрх элсэн чихэр юм. Энэ нь амттан нь өвөрмөц амтыг өгдөг дулаан карамель ба хүйтэн цөцгийн хоорондох ялгаа юм.
Карамель тос
Энэ нэг өндөгний цөцгий, карамель өнгөлгөөгөөр бэлтгэсэн, үйлчлэх арга хэлбэрийнхээ дагуу орвонгоор нь цөцгий гэж нэрлэдэг. Энэ нь янз бүрийн улс оронд янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг боловч түүний төрөлх Франц улсад анхны жорыг дагаж мөрддөг.
Үүнд бүхэл бүтэн сүүг бэлтгэхэд ашигладаг бол испани хэл дээр түүн дээр өтгөрүүлсэн байдаг. Бусад найрлага нь ижил байдаг - элсэн чихэр, өндөг, сүү. Усан халаагуурт жигнэх үед цөцгий нь нэгэн төрлийн, өтгөн болохын тулд хайруулын тавган дээрх ус буцалгахгүй байх нь гол зүйл юм.
Баварийн тос
Гурав дахь сонгодог Францын өндөг дээр суурилсан тос бол Бавари юм. Түүний найрлагад өндөгнөөс гадна желатин, ташуурдуулсан тос бас байдаг. Цөцгийг дангаар нь хүйтэн амттангаар, мөн бялуу болон бусад гоймон хэлбэрээр дүүргэж өгдөг.
Баварийн тос бэлтгэх гол цэг бол желатин уусдаг. Энэ нь буцалгаж болохгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол түүний гелжих шинж чанар алдагдаж, ашиглах боломжгүй болно. Улирлын чанартай жимс эсвэл шоколадыг амтаа баяжуулахын тулд бэлэн цөцгий дээр нэмдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан өндөгний гар хийцийн хоол хийх санаанууд
Баярын дээжний хоолны талаархи бидний саналыг үзнэ үү Улаан өндөгний баярын ширээ . Улаан өндөгний хамхуулын шөл Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 300 гр хамхуул, 1 улаан лооль, 5 сонгины шинэ иш, 1 лууван, 4 өндөг, 2 цайны халбага. сараалжтай бяслаг, ½
Улаан өндөгний гар хийцийн бялууг хийцгээе
Козунак бол Улаан өндөгний баярт уламжлал ёсоор бэлтгэдэг манай орны хамгийн алдартай зан үйлийн талх юм. Гэрийн хийсэн Улаан өндөгний бялуугаар хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуул. Бидний саналыг харна уу. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг гурил, 250 гр элсэн чихэр, 250 гр цөцгийн тос, 25 гр хуурай бус мөөгөнцөр, 250 гр шинэ сүү, 7 өндөг / нэг өндөгний шар нь Улаан өндөгний баярын бялуунд тараахад зориулагдсан болно /, 1 ширхэг нимбэгний хальс, 1 ваниллин, 1 с.
Улаан өндөгний баярт зориулж гар хийцийн хялбар амттан
Улаан өндөгний баярын мацаг барилт эхэлдэг боловч энэ нь бид өөрсдийгөө амттай амттан идэх таашаалаас хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Мацаг барихгүйгээр чихэрлэг зүйл бэлтгэх хангалттай боломж бий. Эдгээрээс заримыг нь энд оруулав. Өөхгүй жигнэмэг Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Амтат гар хийцийн Улаан өндөгний бялууг хамгийн чухал заль мэх
Христийн амилалтын хамгийн тод баяруудын нэгийг бид хүлээж байна! Олон гэрийн эзэгтэй нар ханцуй шамлан, гал тогооны өрөөндөө Улаан өндөгний баярын бялуу, ороомог, ороомог болон бусад амттан зуурах замаар өөрийгөө батлахаар шийднэ. Зуурах нь тийм ч амар ажил биш, би үүнийг агуу мастер гэдгээ биш туршлагаараа мэддэг.
Амтат гар хийцийн Улаан өндөгний бялууны нууц
Амтат гар хийцийн нууцуудын нэг Улаан өндөгний талх Энэ нь маш удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд сайн үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Амттай бэлтгэх гар хийцийн Улаан өндөгний бялуу , шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн шаардагдана.
