2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ихэнх тохиолдолд та өгөх ёстой махны хэсэг шүүслэг, зөөлөн. Хатуу гахайн мах, үхрийн махыг хэрхэн зөөлөн, амттай болгох вэ? Одоо бид нууц найрлагыг нь илчлэх болно!
Хамгийн хатуу ч гэсэн зөөлрүүлж болох туслах хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг хатуу мах шүүслэг, халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж. Эдгээр хоолыг энд оруулав махыг чинь зөөлөн болгоно.
Сонгино
Сонгино, сонгины шүүсээр хийж дуусаагүй махтай хоол гэж байдаггүй. Сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, нилээд нунтаглаж нунтаглаад махтайгаа 1: 1 харьцаагаар хутгаад хэдэн цаг байлгана.
Гич
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь махны маш сайн үйлдвэр юм. Зөвхөн нунтаг эсвэл соус хэлбэрээр биш махны ширхэгийг зөөлрүүлдэг, гэхдээ бас халуун ногоотой үнэр, хөнгөн хурц тод байдлыг өгдөг. Зүгээр л махыг бүхэлд нь гичээр тарааж, шаардлагатай хэсгүүдэд хувааж, 15-20 минутын турш байлгаад дараа нь хуурч эсвэл шарж идээрэй.
Согтууруулах ундаа
Хуурай дарс (улаан эсвэл цагаан), шар айраг, бренди. Махыг дарсанд урьдчилан дэвтээнэ, аль хэдийн чанаж, шарж эсвэл чанаж болгосон бол ойролцоогоор 50 мл бренди хийнэ. Шар айраг нь бүхэл бүтэн мах, гахайн мах, үхрийн махыг жигнэх маш сайн сонголт юм. Архины айдас нь шаардлагагүй бөгөөд боловсруулах явцад бүрэн ууршдаг.
Нимбэг, анар эсвэл хан боргоцойны шүүс
Эдгээр бүх жүүсүүд маш сайн байдаг хатуу мах зөөлрүүлэгч, гэхдээ ийм маринад хэрэглэхдээ резинээр дүүргэхгүйн тулд махыг удаан хугацаанд байлгаж болохгүй.
Давсны уусмал
Даршилсан байцаа шүүс эсвэл даршилсан ногоо - маш сайн сонголт. Тэд давстай тэмдэглэл нэмдэг бөгөөд хоолонд нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй болно.
Эрдэст ус
Энэ нь тогооч нарын зөөлрүүлэх аргыг туршиж үзсэн бөгөөд эмчилгээний төрлийн рашаан усыг сонгох нь дээр юм.
Цардуул
Усанд оруулахыг хичээ хатуу мах Төмсний цардуултай усанд ууссан бол үр дүнд нь та гайхах болно. Үйрмэг царцдастай шүүслэг зүсмэлүүд - баталгаатай!
Кефир
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг дуртай халуун ногоотойгоо хольж, махны дээр kefir хольцыг хэдэн цагийн турш хийнэ.
Шар буурцгийн соус
1-2 цагийн турш шар буурцагны соустай даршилсан мах - зөөлөн, өтгөн, харанхуй өнгийг өвөрмөц амттай болгодог - би зөвлөж байна!
Янз бүрийн маринадтай туршилт хийхдээ та өөрийн амтанд тохирсон жимсийг сонгох болно.
Гэхдээ аливаа мах бэлтгэх хамгийн чухал мөчийг бүү мартаарай - хэзээ ч, ямар ч тохиолдолд махыг урьдчилан давсалж болохгүй. Давс нь хоол хийхээс өмнө бүх шүүсийг зайлуулдаг.
Эдгээр зөвлөмжийг санаарай! Одоо таны kebab эсвэл стейк гайхалтай амттай, шүүслэг байх болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Эдгээр соустай хоол бүрийг тусгай болгоорой
Онцгой баяр ёслолын хоолыг тансаг амтлагчгүйгээр төсөөлөх арга алга. Sauce нь хоолыг баяжуулж, өөр өөр амттай шингэн амтлагч юм. Энэ нь хамгийн энгийн хоолыг хүртэл тансаг хоол болгон хувиргадаг. Соусын гарал үүсэл нь франц хэл бөгөөд 17-18-р зуунаас эхтэй гэж үздэг.
Тахианы махыг хэрхэн яаж зөөлөн болгох вэ?
Тахианы махыг зөөлөн хоол хийхийн тулд тахиа нь гэрийн хийсэн эсвэл дэлгүүрээс ирсэн эсэх нь чухал юм. Гэрийн тахиагаа зууханд жигнэхийн өмнө чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь махыг зөөлөн болгоно. Өөр нэг сонголт бол тахианы махыг согтууруулах ундаа - шар айраг эсвэл дарсаар шарах явдал юм.
Tangzong арга нь хэдэн өдрийн турш талхыг зөөлөн, зөөлөн байлгадаг
Тангзонг нь зөөлөн бөгөөд сэвсгэр талхыг бий болгох ёстой талх үйлдвэрлэхэд ашигладаг арга юм. Түүний гарал үүсэл нь Япон улсаас эхтэй. Гэсэн хэдий ч 1990 онд Зүүн өмнөд Ази даяар Ивонне Чен хэмээх хятад эмэгтэй дэлгэрүүлж, 65 ° Талхны эмч хэмээх ном бичжээ.
GMO рапсын тос нь махыг маш зөөлөн болгодог
Канола бол генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн рапсын тос болох шинэ бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд холестеролыг бууруулдаг моно-ханасан өөх тосны баялаг агууламжтай байдаг. Канола нь өнөөдрийг хүртэл мэдэгдэж байгаа омега-3 өөхний хамгийн өндөр түвшинд байна.
Хамгийн зөөлөн, шүүслэг тахианы махыг яаж хийх вэ?
Шарсан тахианы махыг хэдэн цагаар чанаж, эцэст нь хатаахаас илүү муу зүйл байхгүй. Хүн бүр хазуулсан аяга ус руу хүрэх ёстой тул маш хуурай болго. Зөөлөн, шүүслэг тахиа хийх нь тийм ч амархан харагддаггүй. Хэдийгээр хөл, далавч нь ерөнхийдөө илүү тарган байдаг боловч өвөрмөц хуурайшилтай хөхийг шүүслэг, хоолны дуршилтай болгох нь ихээхэн бэрхшээлтэй байдаг.
