2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Жимс дэх элсэн чихэр яагаад боловсруулсан элсэн чихэрээс хамаагүй эрүүл байдаг вэ? Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн алим идвэл, өөрөөр хэлбэл 1 грамм байгалийн гаралтай элсэн чихэр боловсруулсан цагаан сахартай харьцуулбал алиманд агуулагдах элсэн чихэр түүнд тийм ч муу нөлөө үзүүлдэггүй гэж үү? Тэд хоёул түүний цусан дахь сахар болон түүний шүдэнд хортой элсэн чихэр нэмэрлэдэг үү?
Жимсний сахар нь глюкоз шингээх, хадгалахад оролцдог элэгний зарим ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлж цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Нэг судалгаагаар чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн бүлгийн фруктозын нөлөөг судлав.
Судлаачид фруктоз нь нүүрсустөрөгчийн илчлэгийн 20 хувийг эзэлдэг хоолны дэглэм нь фруктозгүй хоолны дэглэмтэй харьцуулахад инсулины мэдрэмжийг 34 хувиар сайжруулсан болохыг тогтоожээ.
Жимсний элсэн чихрийг жимсэнд агуулагддаг байгалийн элсэн чихэр тул жимсний сахар гэж бас нэрлэдэг. Сахароз гэж нэрлэдэг цагаан сахар нь чихрийн нишингэ эсвэл чихрийн манжингийн бүтээгдэхүүн юм. Сахарозын молекул бүр нь ердөө л фруктоз ба глюкоз гэсэн хоёр төрлийн бодисын нэгдэл юм, өөрөөр хэлбэл. элсэн чихэр нь фруктозын 50 хувь, глюкозын 50 хувь байдаг.
Жимсний элсэн чихэр нь элсэн чихрээс хамаагүй чихэрлэг тул 2 хоолны халбагын цагаан сахар хэрэглэхийн оронд зүгээр л хагас цайны халбага жимсний сахараар орлуулж болно. Энэ элсэн чихрийн фруктоз нь инсулинаар биш харин элгэнд метаболизмд ордог тул эс рүү чиглүүлэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй.
Фруктоз нь бусад бүх амттангаас ялгаатай нь бага хэмжээгээр хэрэглэвэл танд хор хөнөөл учруулахгүй. Илүүдэл фруктоз нь элэгийг хэт их ачаалж, гликогенийн оронд триглицерид болж хувирдаг.
Жимсний элсэн чихэр нь жимс, зөгийн бал, хүнсний ногоонд байдаг байгалийн гаралтай энгийн сахар юм. Фруктозыг цэвэр хэлбэрээр нь 1850-аад оны дунд үеэс амтат чихэр болгон ашиглаж ирсэн бөгөөд тодорхой бүлэг хүмүүст, түүний дотор чихрийн шижин өвчтэй, жингээ хянахыг хичээдэг хүмүүст ихээхэн ач тустай байдаг.
Жимсний элсэн чихэр нь элсэн чихэрээс ялгаатай нь хурдацтай нэмэгдэж, улмаар цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулдаггүй тул гликемийн индекс багатай гэсэн үг юм. Үүний эсрэгээр нэг грамм фруктоз дахь гликемийн индекс ердөө 19, элсэн чихэр 65 байна.
Элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэхэд цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан өсдөг. Гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байж болох бөгөөд ингэснээр глюкозын цочролын тунг цусны урсгалд оруулахаас урьдчилан сэргийлэх болно. Жимсний элсэн чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Элсэн чихэр
Элсэн чихрийг гурван цагаан хорны аль нэгэнд нь давс, элсэн чихэр болон гурил. Үүнийг мэдсэн ч хүмүүс чихэрлэг амт нь гашуун амтнаас хамаагүй тааламжтай, сэтгэл татам, илүүд үздэг тул олон мянган жилийн турш элсэн чихэр хэрэглэсээр ирсэн. Өнөө үед ухамсар нь нийгмийн гол шинж чанар болж, хүний биед элсэн чихрийн хор хөнөөлийг онцлон тэмдэглэдэг хүмүүс байнга гарч ирдэг боловч энэ нь ч гэсэн чихэрлэг "
Жимсний шүүс нь чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг
187,000 хүний тусламжтайгаар хийсэн судалгаа нь сэтгэл түгшээсэн үр дүнг харуулж байна. Тэдний үзэж байгаагаар жимсний жүүс хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Энэхүү судалгаа 1984-2008 он хүртэл үргэлжилсэн бөгөөд Их Британи, Америк, Сингапурын эрдэмтэд хэд хэдэн судалгаанаас мэдээлэл цуглуулав.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан чихэр
Чихрийн шижин өвчний чихрийг элсэн чихэргүйгээр хийдэг боловч маш амттай хэвээр байх болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохирсон чихэрийг хялбар, хурдан бэлтгэ. Oatmeal чихэр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш амттай бөгөөд хоргүй байдаг.
оноос хойш жимсний шүүсэнд элсэн чихэр ороогүй болно
2015 оны 4-р сарын сүүлчээс Европын Холбоонд үйлдвэрлэсэн бүх жимсний жүүс элсэн чихэргүй байх ёстой. Бүгд Найрамдах Болгар Улсын Сайд нарын Зөвлөлийн шийдвэрээр үүнийг ашиглахыг хориглодог. Жимсний жүүс дэх элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглох нь Болгар улсад батлагдсанаас хойш хүчин төгөлдөр болно гэдгийг тодруулах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг чихэр
Дэлхийн хамгийн түгээмэл өвчин бол чихрийн шижин юм. Нойр булчирхай дахь инсулины үйлдвэрлэл хангалтгүй байна. Инсулин нь глюкозыг эс рүү зөөх үүрэгтэй. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Чихрийн шижин өвчний адил инсулин бага хэмжээгээр байвал эсэд глюкоз хуримтлагддаг.
