2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Sauer (Исгэлэн) нь согтууруулах ундаа, нимбэгний шүүс, нунтаг сахар, өндөгний цагаанаар холилдсон коктейль юм. Энэ нэр нь англи хэлнээс гаралтай бөгөөд исгэлэн гэж орчуулагддаг. Нимбэгний улмаас коктейль үнэхээр бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.
Уламжлал ёсоор энэхүү ундааг жүрж эсвэл интоорын зүсмэл коктейлээр чимэглэдэг.
Зауэрын түүх
Өнөөдрийг хүртэл коктейлийг хэн нээсэн тухай маргаантай байгаа Sauer Түүнийг анх оролцож байх үед харуулсан янз бүрийн гэрчлэл олонтаа гардаг байсан.
Нэгэн тезистийн дагуу коктейлийг Лондонгийн нэгэн клубт хольж хутгасан Харри МакЭлхан бүтээжээ. Гэсэн хэдий ч бусад нь Харри Крадакийг түүний жор 1930 онд хэвлэгдсэн номонд гарсан тул алдартай коктейлийг бүтээгч гэж хэлдэг.
Макелхан коктейлийг анх хольж хутгасан гэсэн онолыг дэмжигчид түүнийг 1919 онд Зауэрыг бүтээсэн гэж үздэг.
1870 оны архиваас коктейлийн нэр XIX зуунд Висконсин мужид хэвлэгдсэн сонинд дурдагдсан болохыг харуулж байна. Виски коктейлийг бүтээгч нь Эллиотт Стубб гэсэн шинэ хувилбар тэндээс гарч ирэв.
Сауэрын бэлтгэл
Коктейлийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хутгуураар хутгана. Түүний хамгийн алдартай жороор 50 миллилитр виски, нэг хагас нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага нунтаг сахар, 1 өндөгний цагаан хэрэгтэй.
Хэд хэдэн мөсөн шоо бүхий хамт бүх найрлагыг чичиргээн дээр холино. Дараа нь хольцыг мөстэй шилэн дотор хийж, зарим жимсээр чимэглэв.
Нимбэгний шүүсийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг боловч нунтаг сахар нь төгс тэнцвэрийг бий болгодог тул ундаа нь хэт исгэлэн биш байх болно.
Ихэнх жороор Sauer виски хийдэг боловч хатуу спиртийг бурбон, скотч, жин, бренди эсвэл ромаар сольж болно.
Бурбоноор хийсэн бол коктейль нь вискинээс илүү амттай байдаг. Шаардлагатай найрлага нь 50 миллилитр бурбон, 30 миллилитр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 30 миллитр элсэн чихрийн сироп юм.
Бүх найрлагыг чичиргээнтэй хольж, дараа нь шилэн мөсөөр асгаж эсвэл англиар "Хадан дээр" гэж хэлдэг. Улбар шар эсвэл нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй.
Sauer, скотч тууз ашигладаг, London Sauer гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 30 миллилитр шотланд, 10 миллилитр бүйлсний сироп, 20 миллитр жүржийн шүүс, 20 миллиметр нимбэгний шүүс, 10 миллитр чихрийн сироп хэрэгтэй болно.
Бүх найрлагыг чичиргээн дээр хольж, эцэст нь ундаа нь жүржийн эсвэл коктейлийн интоорын зүсмэлээр чимэглэгджээ.
Хэрэв та ундаа уухдаа ром хэрэглэхийг хүсвэл 30 миллилитр спиртийг 100 миллилитр нимбэгний шүүстэй холих хэрэгтэй. Төгсгөлд нь ундаа дээр 2 мөсөн шоо нэмээд нимбэг, жүржийн зүсмэлээр чимэглээрэй.
Жингийн ундаа нь 30 миллилитр жин, 100 миллилитр шинэ нимбэгний шүүс хэрэглэдэг. Улбар шар эсвэл нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй.
Брэнди бэлтгэхэд зориулав Sauer танд 50 миллитр бренди, 1 халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага жүржийн шүүс, 1 цайны халбага чихрийн сироп хэрэгтэй болно. Найрлагыг нь жимсээр чимэглэж хольж үйлчилнэ.
Жингийн коктейлийг Цагаан хатагтай гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэнхдээ коктейлийн интоороор чимэглэсэн мартини шилээр үйлчилдэг.
Sauer мөн 50 грамм чихэрлэг ликёрыг 30 грамм шинэхэн нимбэгний шүүстэй хольж Амареттотой хамт бэлтгэж болно. Эцэст нь жүржийн зүсмэлээр чимэглээрэй.
Гэж нэрлэгддэг Baha Sauer, коктейлийг текила хэрэглэдэг. 30 миллитр текила, 2 цайны халбага чихрийн сироп, 30 миллилитр нимбэгний шүүс, хагас өндөгний цагаанд шаардлагатай найрлага. Бүх найрлага нь цөөн тооны мөсөн шоо бүхий сэгсрэгч дээр холилдоно.
Мөн амтат гуа нь олон хүний дуртай зүйл юм Sauer нь 50 миллилитр амтат гуа ликёр, 25 миллиметр нимбэгний шүүс, 15 миллитр элсэн чихрийн сироп, 1 өндөгний цагаанаас бэлтгэдэг.
Дээр дурдсан аяга бүрийг бэлтгэсний дараа шингэнийг шилэнд хийж чимэглэхээс өмнө заавал шүүнэ.
Sauer-д үйлчилж байна
Хамгийн тохиромжтой үйлчлэх шил Sauer коктейлийн нэрийг агуулдаг. Энэ бол өтгөн ялгадас бүхий жижиг шил бөгөөд ундааны исгэлэн амтыг тэндээс нь илт мэдрэх болно.
Зауэрыг ихэвчлэн эрэгтэй ундаа гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд илүү хүчтэй хүйстэнд захиалж, бэлддэг.
Хэрэв та хэн нэгэнд зориулж коктейль бэлтгэж байгаа бөгөөд түүхий уураг агуулдаг бол өндөгний цагаан нь хэрэглэх ёсгүй хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг тул уух хүндээ анхааруулах хэрэгтэй.
Sauer нь ихэвчлэн бие даасан ундаагаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх тусгай хоолны дуршил байдаггүй. Гэсэн хэдий ч бид самар, бүйлс, кешью, газрын самар гэх мэт давсгүй, жижиг бялуу, салат, шоколад, чидун, цитрус, жимсний салат зэргийг идэж болно.
