2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энэ бол эртний Грекээс хоолны урлаг Европт үүссэн юм. Үүний олон нотолгооны нэг бол МЭӨ 330 онд хол байсан явдал юм. Archestratos-ийн анхны хоолны ном гарч ирэв.
Грекийн жорыг Балкан, Итали, Бага Ази, Ойрхи Дорнод дахь хоолны нөлөөгөөр бий болгодог. Хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бол оливын тос, хүнсний ногоо, ургамал, үр тариа, талх, дарс, загас, төрөл бүрийн мах, ялангуяа хурга, ямааны мах бөгөөд уламжлалт амтат хоолонд нэмэлт тэжээл болох чидун, бяслаг, хаш, цуккини, тараг зонхилдог.
Грекийн уламжлалт хоолыг ихэвчлэн оливын тос, чидун, загас, оузотой холбодог болохыг бүгд мэддэг. Гэхдээ энэ нь урд хөршийн эрүүл мэнд, урт наслалтын "буруутан" энэхүү өвөрмөц хоолны олон янз байдлыг нэгтгэн дүгнэхэд хангалтгүй юм.
Грекийн хамгийн ердийн хоол бол "Тиганита" юм. Энэ бол Грек хоолны хувьд ердийн ногоог гүн гүнзгий хайруулын таваг юм. Энэ зорилгоор хамгийн их ашигладаг нь zucchini, хаш, чинжүү эсвэл мөөг юм.
"Хориатики" бол манай улсад ийм алдартай Грекийн салат юм. Үүний гол найрлага нь оливийн тос, нимбэгний шүүсээр амталсан өргөст хэмх, улаан сонгино, фета бяслаг, Каламата чидун бүхий улаан лооль юм.
Зөвхөн Кипрт улаан сонгины оронд bulgur, ногоон нэмж өгдөг. "Лачаносалата" бол давс, оливийн тос, нимбэгний шүүстэй байцаагаар хийсэн өөр нэг Грек салат бөгөөд дараа нь "Пататосалата" - чидун жимсний тос, нилээд жижиглэсэн сонгино, майонез, нимбэгний шүүс эсвэл цуутай төмсний салат. Ерөнхийдөө Грекийн салатууд нь дэлхийн хамгийн олон төрлийн хоол юм.
Манай хөршийн уламжлалт хоол бол "Долмадакия" бөгөөд усан үзмийн модны навч будаа, хүнсний ногоо, ихэвчлэн махаар дүүргэдэг. Манай улсад нэлээд танил жор.
"Колокитхоантой" - хэдийгээр махгүй жорыг сонирхогч биш боловч цагаан будаа, эсвэл өвсөөр хийсэн бяслагаар дүүргэсэн цуккинитай энэ жор нь грекчүүдийн ардын амьдралд гүнзгий нэвтэрсэн байдаг. Төмс, цуккини, улаан лоолийн соустай болгосон шош.
Тогооч бүрийн хувьд жинхэнэ хоолны тест бол "Спанакопита" - фета бяслаг, өндөг, ногоон сонгино, халуун ногоотой бууцайн бялуу юм. Хүрсэн бүх хүмүүст жинхэнэ амт мэдрэх мэдрэмж.
"Фасолада" бол манай оронд ч бэлтгэдэг ердийн буурцагны шөл юм. Гэсэн хэдий ч Грекчүүд үүнийг өөрсдийн хувийн бүтээл гэж үздэг. Буурцаг, улаан лооль, лууван, селөдерей, оливийн тос гэх мэтээр хийсэн шөлийг Грекийн олон хоолны дэвтэрт Грекийн уламжлалт хоол гэж тодорхойлдог бөгөөд заримдаа бүр "Грекчүүдийн үндэсний хоол" гэж нэрлэдэг.
Грек хоол нь уламжлалт өвөрмөц жортой хамт дүрслэх боломжгүй өвөрмөц үзэгдэл юм - энэ нь бүх олон янз байдлыг харж, туршиж үзэх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Луувангийн бялуу - сониуч түүх, сонгодог жор
Жил бүрийн 2-р сарын 3-нд Америкийн иргэд баяр тэмдэглэдэг Луувангийн үндэсний бялуу өдөр . Луувангийн бялууны тухай бяцхан түүх Лууванг чихэрлэг амттай тул Дундад зууны үеэс төрөл бүрийн хоолонд чихэрлэг амт оруулах зорилгоор ашиглаж ирсэн.
Гудамжны хоолны 8 сонгодог франц жор
Сүүлийн жилүүдэд гудамжны хоолны нэр хүнд маш их өсч байна. Нэгэн цагт гудамжинд зарагдаж байсан хоол бол тухайн орны ердийн хоол бөгөөд жуулчдад жинхэнэ амтыг сурталчлан сурталчлах хоол юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бүх зүйл өөрчлөгдөж байна гудамжны хоол өргөн тархсан хоол болж, тэр ч байтугай олон тооны хоолны газрын цэсэнд гарч ирдэг.
Францын сонгодог жор
Хэрэв та зочдод эсвэл гэр бүлийнхэндээ тааламжтай байдлаар гайхуулахыг хүсч байвал Францын сонгодог жороор амттай хоол бэлтгэ. Эдгээр хоол нь тансаг бөгөөд бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Дарсны махан мах Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг үхрийн махны булан, хагас литр хуурай улаан дарс, 6 ширхэг хар чинжүү, 15 мл цуу, 100 мл тос, 60 гр селөдерей, 80 гр гурил, 400 мл үхрийн махны шөл, 2 хоолны халбагын улаан лооль оо, 4 хумс сармис, 170 гр мөөг, 400 гр артишок, яншуй, дав
Грекийн Tirokafteri-ийн хөнгөн зуушны гурван жор
Thyrocafferry эсвэл халуун бяслаг нь хамгийн дуртай зүйл юм Грек зууш бяслагны амттай, үндсэн хоолны маш сайн хамтрагч юм. Газар дундын тэнгисийн Грекийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бяслагны хэмжээг бид өөрсдөөсөө байнга асуудаг: эрүүл үү?
Сонгодог мартагдсан 5 сонгодог хоол
Уламжлалт Болгарын хоол амт, халаас бүрт тохирсон маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Байшин бүр хэдэн зуун хоолны уруу таталт бүхий өөрийн жор номтой. Тус улсын зарим бүс нутагт бэлтгэдэг хоолны уруу таталтууд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
