Луувангийн бялуу - сониуч түүх, сонгодог жор

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Жил бүрийн 2-р сарын 3-нд Америкийн иргэд баяр тэмдэглэдэг Луувангийн үндэсний бялуу өдөр.

Луувангийн бялууны тухай бяцхан түүх

Лууванг чихэрлэг амттай тул Дундад зууны үеэс төрөл бүрийн хоолонд чихэрлэг амт оруулах зорилгоор ашиглаж ирсэн. Тэр үед чихэрлэг амтлагчид үнэтэй, зөгийн бал нь хүн бүрт байдаггүй, лууван нь бусад ногооныхоос (чихрийн нишингээс бусад) илүү их сахар агуулдаг байсан тул давслаг, амтат хоолонд хоёулаа байр сууриа олж байжээ.

Луувангийн бялуу бол луувангийн идээ хэмээх дундад зууны үеийн дуртай зүйл дээр үндэслэсэн өвөрмөц нарийн боовны бүтээл юм. Луувангийн бялуугийн алдар нэр Дэлхийн 2-р дайны үед өссөн. Элсэн чихэр, элсэн чихэр агуулсан хоолыг стандартчилах системээс болж тэдгээр нь нэвтрэх боломжгүй болдог. Гэхдээ олон тооны лаазалсан лууван байдаг бөгөөд дайн дуусахад асуулт гарч ирнэ: Эдгээр хүнсний ногооны нөөцийг яах вэ?

Их Британийн Хүнсний яам луувангийн идээ, луувангийн бялуу, луувантай бялуу. Лууванг хамгийн сайн, эрүүл бүтээгдэхүүн гэж сурталчилж эхэлж байна. Бизнес эрхлэгчид энэхүү санааг ашиглан чихэр, кафены лангуун дээр лааз ачдаг.

АНУ-д тодорхой зүйл бий луувангийн бялуутай холбоотой түүх. Доод Манхэттэн дэх энэхүү амтат хоолыг Ерөнхийлөгч Жорж Вашингтонд үзсэн баримт бичиг байдаг. Тэрээр Fraunces Tavern хэмээх таверанд зочилжээ. Америкийн эртний жорыг тэмдэглэж, хүндэтгэх зорилгоор эмхэтгэсэн хуучин хоолны ном байдаг. Арван гурван колонийн хоолны номыг Мэри Донован, Эми Хетрак, Фрэнсис Шул нар бүтээжээ. Энэ номонд тэд яг жорыг нь санал болгодог луувангийн дуртай бялуу Ерөнхийлөгч Вашингтоны.

Луувангийн бялууны өвөрмөц чанаруудын төгсгөлийн цэгийг 70-аад оны үед Америкийн эрүүл мэндийн байгууллага тодорхойлж, амттанг эрүүл, илчлэг багатай гэж тодорхойлжээ. Мэдээжийн хэрэг, бид сүүлчийн баримтын талаар маргаж болох боловч энэ нь өөр удаа юм.

Өнөөдөр асар их тоо байна луувангийн бялуу жор - хамгийн энгийнээс (лууван, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурил), лууван, жишээлбэл, элсэн чихэрээр карамелдсан эсвэл хушга зуурмаг дээр давс нэмээд давсалж хийж өгдөг. Олон жор нь нэмэлт орц найрлагыг агуулдаг: самар, хатаасан жимс, халуун ногоо, бор элсэн чихэр, наргил модны самар, цитрусын хальс, согтууруулах ундаа гэх мэт. Мөн луувангийн бялуу өндөг, орц найрлагад ороогүй, ургамлын тосоор цөцгийн тос оруулан цагаан хоолтон байж болно.

Чимэглэлийн талаар ярихад бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Сонгодог рестораны хувилбар бол Филадельфиа шиг цагаан цөцгий, цөцгийтэй бяслаг бүхий гурван намаг бөгөөд орой нь жижиглэсэн хушга болон / эсвэл луувангийн "цэцэг" болон бусад зүйлсээр чимэглэгддэг.

Лууван, луувангийн бялууны талаархи сонирхолтой баримтууд

- Их Британид луувангийн музей байдаг;

- Европын орнуудад 1991 оноос хойш лууванг жимс гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Үнэн хэрэгтээ Португалид луувангийн чанамал үйлдвэрлэдэг бөгөөд Европын хуулийн дагуу чанамалыг зөвхөн жимсээр хийж болно. Португалчууд энэ хуулийг зөрчихгүйн тулд лууваныг жимс гэж хүлээн зөвшөөрсөн.

- Германд "цэргийн" кофег шарж луувангаар хийдэг бөгөөд жорыг нь зарим тосгонд одоо хүртэл хадгалсаар байна. Энэхүү кофе нь гайхалтай үнэр, амт, тэр ч байтугай эрч хүчийг өгдөг.

Лууван, луувангийн бялууны талаархи сонирхолтой баримтууд

Жигнэмэг луувангийн зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

- 3 өндөг;

- 200 гр цагаан (эсвэл хүрэн) болор элсэн чихэр;

- 3-4 гр давс;

- 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;

- 50 мл цөцгий;

- 355 гр гурил;

- 14 гр жигд нунтаг;

- 4 гр сод;

- 7-10 гр шанцай нунтаг;

- 4 гр газрын самар;

- 350 гр лууван;

- 50 гр хушга.

Цөцгийн хувьд:

- 500 гр гэрийн бяслаг, шигшүүрээр үрж (эсвэл тос бяслаг);

- 300 гр зөөлөн цөцгийн тос;

- 300 гр сахар нунтаг;

- амттай ванилийн ханд.

Луувангийн бялуу бэлтгэх

1-р алхам: Өндөг, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цөцгий хольж бэлтгэнэ. Түүний тогтвортой байдал нь аль болох жигд байх ёстой.

Алхам 2: Бялууны оройд зориулж лууваныг зөв сараалжтай болгох нь чухал юм. Тэдгээр нь хэтэрхий том биш байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бэлэн жигнэмэгээр мэдэгдэхүйц болгоно, тиймээс тэдгээрийг диагональ биш, харин перпендикуляраар сараалжтай болгоно.

Алхам 2: Жижиглэсэн (гэхдээ тийм ч нарийн биш) самарыг хуурай халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурах хамгийн төгсгөлд эдгээр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Алхам 4: Үлдсэн хуурай орцуудыг тусдаа саванд сайтар хольж холино. Тэдгээрийг шигшээд холино, дараа нь шингэн хэсгүүдэд жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Алхам 5: Дараа нь лууван, самар нэмээд бүх зүйлийг хурдан хольж, бэлэн хэлбэрт шилжүүлнэ.

Алхам 6: Зуурмагийг бүхэлд нь 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэнэ. Хэрэв та тус тусад нь жигнэхийн тулд 3 эсвэл 2 хэсэгт хувааж авбал жигнэх хугацаа 30 эсвэл 20 минут болж буурна.

Алхам 7: Бялуу цөцгийн хувьд цөцгийн тос, нунтаг сахараа бага хурдтай цохино, дараа нь гэрийн бяслаг, ванилийн ханд нэмж амтлаад дахин цохино. Цөцгий нь хүйтэнд бага зэрэг тогтворжихыг зөвшөөрнө үү.

Алхам 8: Бэлэн хөргөсөн талхыг 2 (3, 4-ийн ур чадвараас хамаарч) талханд хувааж, талх бүрийг цөцгийтэй түрхээд, хажуу ба дээд хэсэгт нь бага зэрэг цөцгий үлдээнэ.

Алхам 9: Бялууг бүрэн угсарч, цөцгийтэй болсны дараа та зефир, самар, хатаасан сараалжтай лууван эсвэл өөр хүссэн зүйлээрээ чимэглэж болно.

Алхам 10: Алдартай сонгодог луувангийн бялууны гайхалтай хөнгөн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хэрэв та өөр калори хэмнэхийг хүсвэл нүүрс ус багатай луувангийн бялууг туршаад үзээрэй. Хэрэв энэ амт танд хангалтгүй байвал луувангийн бялуу эсвэл луувангийн бялуу хийх эдгээр өвөрмөц жоруудын аль нэгийг сонгоорой.