2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дурдахад багт наадам болгарчууд бид багт наадам гэж нэрлэдэг байсан хөвсгөр бялуу болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүний талаар шууд боддог.
Гэхдээ Масленица (зориудаар том үсгээр бичсэн) бол оросуудын хамгийн хүндтэй, хөгжилтэй баярын нэг юм. Дахин хэлэхэд зарим шаргал үстэй биш, харин ЗСБНХУ-д хэдэн арван жилийн турш амьдарч байсан бараг бүх хүмүүс. Тийм ээ Хэдийгээр энэ нь Оросын баяр, магадгүй хамгийн эртний Славянчуудын харийн шашны баяр гэж нэрлэгддэг, Shrovetide-ийг тэмдэглэдэг ОХУ, Украйн, Беларусь гэх мэт хүндэтгэлтэйгээр гэх мэт.
Shrovetide гал асаах, нударга зөрүүлэх хошигнол, их бүжиглэх, өвлийн тэшүүр, чаргаар гулгахтай холбоотой боловч ихэнхдээ бидний мэддэг Оросын хуушуурын гэдсийг иддэг. бин.
Энэ баярыг 7 хоногийн турш тэмдэглэдэг бөгөөд хамгийн хүндэтгэлтэй нь төгсгөл болох ням гараг юм. Өдөр бүр өөр үдэшлэг зохион байгуулдаг боловч ширээн дээр үргэлж хуушуур байдаг.
Болгар улсад бол үнэн хэрэгтээ Shrovetide Сирни Заговезнитэй давхцаж байгаа бөгөөд Оросын ард түмнүүдийн дунд амралтын өөр нэр нь нэрлэгддэг Бяслаг долоо хоног эсвэл орчуулгаар - бяслаг ням гараг эсвэл бяслаг ням гараг.
Хуушуурын жор олон байдаг боловч хамгийн алдартай нь мөөгөнцрийн болон Сагаган гурилаар хийсэн хуушуур гэдгийг зааж өгөх нь чухал юм. Шатаасан зуурмагаар хийсэн хуушуурыг бас хүндэтгэдэг. Та ямар жор сонгохоос үл хамааран оросууд чанамал, бяслаг, цөцгий эсвэл түрс бүхий бинког хэрэглэдэг болохыг дурдах нь чухал юм.
Энэ тохиолдолд бид танд үзүүлэхийг сонгосон бояр хуушуур хэрхэн бэлтгэх талаар Учир нь эдгээр нь Оросын хоолны түүх, уламжлал, салшгүй хэсэг юм Масленицагийн баяр. Бүх гар хийцийн бүтээгдэхүүн, ялангуяа гар хийцийн сүүтэй бүх зүйлийг бэлтгэх нь сайн гэдгийг бид онцолж хэлье. Учир нь оросын анхны жороор та цөцгий хэрэгтэй болно.
Бойрын бин бэлтгэх боломжтой байхын тулд танд 3 tsp хэрэгтэй болно. Сагаган гурил, 2 tsp. улаан буудайн гурил, 4 tsp. сүү, түүнчлэн 1 tsp. тос (өтгөн), 1 tsp. тос, 5 өндөг, 100 гр цөцгийн тос, 30 гр мөөгөнцөр. Давс, элсэн чихэр зэргийг амтанд нэмнэ.
Сүүний хагасыг буцалгаж 25 градус орчим хөргөнө. Мөөгөнцөртэй хольж, Сагаган гурилтай хамт тохиромжтой саванд мөөгөнцөр бэлтгэнэ.
Мөөгөнцөр хөөсөрсний дараа (ойролцоогоор 2 цаг) үлдсэн сүү, цөцгий, цөцгийн тос, улаан буудайн гурилтай хольсон шар нэмнэ.
Давс, элсэн чихэрээр амтлаад хөөсөртөл нь хүлээнэ. Зуурмаг хавагнах үед ташуурсан өндөгний цагаанаа болгоомжтой хийгээд зөөлөн хутгах маягаар нэмнэ. Дахин 20 минут хүлээгээд, зуурсан гурилнаас нь маш их хүндэлдэг алдарт бояр хуушуур бэлтгэсэн болно. Shrovetide-ийн жор.
Эцэст нь бид Оросын хуучин үлгэрийг танд сануулах болно Хуушуургүй Масленица гэж байдаггүй!
Зөвлөмж болгож буй:
Махны бөмбөг, Kebabны татсан махыг зохих ёсоор нь амтлацгаая
Махны бөмбөлөг болон kebab нь Балканы ард түмнүүдийн цэсийн салшгүй хэсэг юм. Тэд аль улсаас ирсэн талаар найдвартай мэдээлэл байхгүй ч дэлхий даяар тархсан байдаг. Таны бэлтгэсэн татсан махыг зарим үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл янз бүрийн аргаар амталж болно, гэхдээ үргэлж махны бөмбөлөг нь зууван хэлбэртэй, kebab гонзгой байх ёстой.
Зуны зуны өдөр! Уламжлал ёсоор ширээн дээр юу хийх вэ
Зуны дунд өдөр (Яневден, Иванден, Драгийка) бол Болгарын эртний баяр юм. Үүнийг тэмдэглэсэн 6-р сарын 24 зун болгон. Тэрээр мөн манай баярын хуанли дээр Enio bilber-т багтсан байдаг. Зарим нь үүнийг ер бусын эрч хүчээр цэнэглэгддэг тул Бурханы байгалийн нууцуудын өдөр гэж нэрлэдэг.
Зарлалын хүснэгт: Жор ба уламжлал
Зарлал , Болгар улсад Blagoets эсвэл Благовец нь 7-р зуунаас хойш Зүүн Ортодокс төдийгүй Ромын Католик сүм хийдээс тэмдэглэж ирсэн хамгийн том, хамгийн хүндтэй Христийн шашны баяруудын нэг юм. 3-р сарын 25-нд тэмдэглэдэг. Энэ өдөр Виржин Мариа Есүс гэж нэрлэгдэх хүү төрүүлж, бүх ард түмэнд хүндэтгэл үзүүлэх болно гэдгээ ойлгосон өдөр юм.
Уламжлал ёсоор махаар бэлтгэдэг хоолны цагаан хоолны хувилбарууд
Дараахь мөрөнд бид танд 4-ийг санал болгоно цагаан хоолны хувилбарууд уламжлалт махаар бэлтгэдэг. Тэднийг хэн болохыг нь харж, хамгийн таалагдсан зүйлээ сонгоорой. Махны шөл Та ресторанд үдийн хоолны үеэр шөлний бөмбөлөг захиалахыг хүсвэл бөмбөлгүүд татсан махаар хийгдсэн байх нь дамжиггүй.
Уламжлал ёсоор Лазарын өдөр юу хийх вэ
Лазар жил бүр өөр өөр өдөр тэмдэглэдэг Христийн шашны баяруудын нэг юм. Хэдийгээр өдөр өөрчлөгдөж байгаа боловч баяр ёслолын уламжлалууд ижил бөгөөд үеэс үед дамждаг бөгөөд баярын ширээний хуучин ёс заншил байдаг. Лазар уламжлалт ёсоор баярын бялуу, зөгийн бал, чанасан өндөгөөр угтлаа.
