2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүн бүр дор хаяж нэг удаа аль хэдийн чанасан стейктэй үлдсэн байсан, ялангуяа баярын дараа. Ялангуяа өнөөдөр үлдсэн хоолоо хаях нь бараг гэмт хэрэг болж байна. Тиймээс түүнд шинэ амьдрал бэлэглээрэй.
Тэд хичнээн шүүслэг, сайн чанаж болгосон байсан ч гэсэн стейк нь хатдаг. Бага ч гэсэн бусад бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай шинэ хоол хийж болно.
Энд хэдэн санаа байна:
1. Хэрчсэн стейкийг буурцагны шөл, вандуйны шөл, төмс, цагаан будаа, даршилсан байцаа эсвэл шинэхэн байцаатай ногоон буурцагт нэмж болно. Аяга таваг бэлэн болохоос арван минутын өмнө хэрчсэн стейкийг нэмж тавагтай хамт эргүүлж, үнэрийг нь шингээнэ;
2. Зүссэн стейкийг дараахь соустай 7-10 минутын турш буцалгана.
- Сараалжтай улаан лооль эсвэл ваарнаас чанаад хар чинжүү, сармис, булан навч, үрж жижиглэсэн лууван, давс нэмнэ;
- Bechamamel сумс, Fricassee соус, мөөгний соус эсвэл хайлсан бяслаг, шингэн цөцгий, хар перцээр хийсэн соус дээр нэмнэ. Цөцгий нь шинэ сүү, бага зэрэг шарсан гурилаар сольж болно;
3. Зөөгчгүй хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгиноо чанаж, хэрчсэн стейк нэмээд, усаар шингэлсэн цөцгий, давс, хар перец хийж, таган дор хэдэн минут буцалгана. Шатахгүй байхын тулд тэдгээрийг хутгах ёстой. Тогооны оронд тэдгээрийг зууханд хийж болно. Жигнэсэн ногоо эсвэл нухсан төмсөөр чимэн гоёг хий. Үнэндээ ихэнх сүмсийг энэ тохиолдолд чихэрлэг биш л бол хэрэглэж болно;
4. Үлдсэн стейкийг нунтаглаж, яс, арьстай бол тэдгээрийг арилгадаг. Сонгино, хэдэн хумс сармисаа нилээд хэрчиж, тосонд шарна. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага гурилыг хуурч, байнга хутгахдаа бүлээн бүлээн сүү нэмээд нэлээд өтгөн соус авна. Үүн дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс, чинжүү, давс нэмнэ. Соусаа хөргөнө. Нунтагласан стейк, чанасан сонгино, сармис, хүйтэн соус, үрж жижиглэсэн шар бяслаг, 1 өндөг, нилээд жижиглэсэн яншуйгаа холино. Холимог сайтар хольж, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байрлуулна. Дараа нь үүнээс жижиг kebab эсвэл махан бөмбөлөг үүсдэг. Маш халуун тосонд шарахын өмнө эхлээд гуриланд дүрээд дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Сармис, перцээр амталсан майонезийн амтлагч, тарагтай хамт үйлчил;
5. Стейкний үлдсэн бүхэл бүтэн хэсэг эсвэл хэсгүүдийг нилээд хэрчээд байцаа чөмөгт шинэхэн мах эсвэл татсан махыг байцаа эсвэл усан үзмийн навчаар орлуулсны дараа ашиглаж болно;
6. Муссака дахь татсан махыг нилээд жижиглэсэн стейкээр сольж болно. Тараг, өндөг, давс, гурилыг хутгаж, муссака хийнэ. Зууханд жигнэх.
Янз бүрийн хувьд та бусад стейкнээс муссакатай бялуу бэлтгэж болно. Бялууг газрын царцдасын хооронд байрлуулдаг - энэ нь дээр нь жигд тархсан хэт усгүй байх ёстой. Сүүлийн хуудсыг хийж дууссаны дараа бялууг огтолж, дээр нь муссака дүүргэгч асгаж, зүсэлтийн хооронд орох нь сайн хэрэг. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.
7. Төмсийг буцалгана, хальслаад дугуйланд хуваана. Тосолсон хайруулын тавган дээр төмсний эгнээ, хэрчсэн үлдсэн стейкний эгнээ байрлуулж, бага зэрэг улаан лоолийн зуурмаг асгаж, гар хийцийнхээ дагуу хийгээд ээлжлэн бүтээгдэхүүнээ үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь төмсөөр дуусдаг. Зодуулсан өндөг, сүү, гурил, шар бяслаг дээр хийнэ. Зууханд жигнэх.
8. Бусад стейктэй сэндвичийг бас хийж болно. Хэд хэдэн хальсалж хэрчсэн мөөг, сонгиноо төдийлөн чанахгүй, тос, давс, перец, магадгүй халуун чинжүү, бага зэрэг цагаан дарсаар жигнэнэ. Тэдэнд гахайн мах, хиам, хиамны хэсгүүдийг нэмж өгдөг. Дарсны булаг хүртэл шөл. Холимогоо талхны зүсмэлүүд дээр түрхээд дээрээс нь хайлсан бяслаг эсвэл шар бяслаг хийж тавиад бяслаг эсвэл шар бяслаг хайлтал зууханд шарна.
9. Стейкийг илүү нарийхан болгохын тулд өргөнөөр нь хуваана. Зөвхөн тэдгээрийн хэсэг үлдсэн ч гэсэн тэдгээрийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Шарсан талхны зүсмэлүүдийг дотор талдаа маш бага цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тараана. Хайлмал бяслагны нимгэн зүсмэлүүд, улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд, нимгэн хэрчсэн стейк, дараа нь улаан лооль, бяслаг эсвэл шар бяслаг тавина. Сэндвич талх шарагч дээр жигнэх.
Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Буурцагыг бусад хоол хүнсээр хослуулан хоол хүнсээр хослуулдаг
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хослуулах арга нь тэдгээрт агуулагдах тэжээллэг бодисын задрал, шингээлтээс хамаарна. Бие махбодь хоол идэж байхдаа ходоодонд орсон зүйлийг иддэггүй, харин шингэсэн зүйлийг иддэг гэсэн нь бүрэн үнэн юм. Хоол хүнс бүрт задлахын тулд тодорхой ферментүүд шаардлагатай байдаг.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
Төмсийг бусад хоол хүнсээр хослуулан хоол тэжээлийн хослол
Төмс өнөөдрийн бидний ширээн дээрх үндсэн хоол юм. Тэд баклажин, улаан лооль, чинжүү, тамхи, шивээс, петунья зэрэг нэг гэр бүлээс гаралтай. 16-р зууны үеэс Андын өндөрлөгөөс Европ руу шилжүүлэх ажил эхэлсэн бөгөөд тэд манай цэсэнд байнгын байр сууриа эзэлжээ.
Хамгийн сайн стейктэй чимэн гоёг
Стейкний хувьд будаа, төмсний хачирыг уламжлалт ёсоор өгдөг уурын ногоо . Та энэхүү сонгодог бүтээлийг бага зэргийн төсөөлөл, нэмэлт бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлж, илүү өвөрмөц амтыг олж авах боломжтой. Үйрмэг гүнжидийн хальстай төмс нь стейк хийхэд тохиромжтой чимэг юм.
Хялбар хоол, стейктэй соус
Стейк хийхэд хялбар чимэглэл бол төмсний чипс юм. Зургаан нэгжийн хувьд та 500 грамм хальсалж төмс, шарсан өөх тос хэрэгтэй. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, мөстэй устай саванд хийж, шавхан, хатаана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, төмсөө жижиг болтол нь шаргал болтол нь хуурна.
