2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Төмс өнөөдрийн бидний ширээн дээрх үндсэн хоол юм. Тэд баклажин, улаан лооль, чинжүү, тамхи, шивээс, петунья зэрэг нэг гэр бүлээс гаралтай. 16-р зууны үеэс Андын өндөрлөгөөс Европ руу шилжүүлэх ажил эхэлсэн бөгөөд тэд манай цэсэнд байнгын байр сууриа эзэлжээ.
Төмсний гэр бүлийн гишүүн бүр алкалоидын концентрацийг агуулдаг тул хүнсний бүтээгдэхүүн нь үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний өвчтэй, мэдрэлийн системийн тэнцвэргүй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Эрүүл хүмүүст энэ үнэ цэнэтэй хоол нь ширээн дээр амархан байр сууриа эзэлдэг бусад бүтээгдэхүүнтэй зөв хослуулах.
Төмс бол нүүрс ус агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний төлөөлөл юм. Тэднийг задлахын тулд шүлтлэг хоол боловсруулах шүүс шаардагддаг гэдгийг бид мэднэ. Энэ нь тийм гэсэн үг юм төмс уураг зэрэг хүчиллэг хоол боловсруулах шүүс шаарддаг хоол хүнстэй хольж болохгүй. Эдгээрт өндөг, мах, бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн, загас орно.
Харамсалтай нь бидний баримталдаг барууны хоолны дэглэм нь хоол хүнсийг хооронд нь холбох ийм зарчим дээр суурилдаг. Сонгодог бол мах, төмстэй хоол эсвэл төмстэй загас юм. Хүн бүрийн дуртай бяслагтай шарсан төмс бас зохисгүй хоол болж хувирдаг. Ийм тандем нь хоол боловсруулахад огт ашиггүй, учир нь ходоодонд исгэх шалтгаан болдог.
Төмстэй хослуулан бусад хоол хүнсний дунд ямар сайн сонголтууд байдаг вэ?
Юуны өмнө эдгээр нь тэдэнтэй нэг гэр бүлээс гаралтай хүмүүс юм. Нүүрс ус агуулсан хоолонд багтдаг бусад бүх хүмүүсийн нэгэн адил. Энэ төрлийн хоолыг дүрмэнд хамааралгүй уургуудаас ялгаатай нь хооронд нь нэгтгэж болно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс талх, гоймон, будаа, үр тариа, төмстэй хослуулсан, тавагны хувьд тийм ч муу санаа биш юм.
Гэсэн хэдий ч таваг дээр байгаа төмсний хамгийн сайн найз бол ногоо юм. Эдгээр нь бие махбодийг чухал фермент, эрдэс бодисоор хангаж хоол боловсруулахад тусалдаг.
Жимс, хүнсний ногоо нь үндсэн хоолонд ороогүй хоёр бүлгийн хоол хүнс тул төмс нь гол хүнс бөгөөд ногооны салат нь дайвар бүтээгдэхүүн гэдгийг санах хэрэгтэй.
Тоо хэмжээний харьцаа нь үндсэн бүтээгдэхүүний хувьд 30 хувь, хоёрдогч бүтээгдэхүүний хувьд 70 хувь байх ёстой.
Жимс нь ихэвчлэн бусад хоолонд чухал ач холбогдолтой төмстэй хамт иддэггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан бөөрөлзгөнө: хоол тэжээлийн баримт, ашиг тус ба бусад зүйлс
Бөөрөлзгөнө сарнайн гэр бүлийн ургамлын зүйлийн идэж болох жимс юм. Хар, нил ягаан, алтан зэрэг олон төрлийн бөөрөлзгөнө байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь улаан бөөрөлзгөнө буюу Rubus idaeus юм. Улаан бөөрөлзгөнө нь Европ, Хойд Азид унаган төрөл зүйл бөгөөд дэлхийн сэрүүн бүс нутагт ургадаг.
Буурцагыг бусад хоол хүнсээр хослуулан хоол хүнсээр хослуулдаг
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хослуулах арга нь тэдгээрт агуулагдах тэжээллэг бодисын задрал, шингээлтээс хамаарна. Бие махбодь хоол идэж байхдаа ходоодонд орсон зүйлийг иддэггүй, харин шингэсэн зүйлийг иддэг гэсэн нь бүрэн үнэн юм. Хоол хүнс бүрт задлахын тулд тодорхой ферментүүд шаардлагатай байдаг.
Махан хоолыг бусад хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэх
Хоол тэжээл нь өөрийн гэсэн дүрэм журамтай байдаг тул хоол боловсруулах системд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд бид бүтээгдэхүүн тус бүрийг нэгтгэх арга барилыг дагаж мөрдөх ёстой. Хоол хүнсийг зөв хослуулах нь яагаад чухал вэ? Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан боловсруулах нь бүх хүний хоол боловсруулах, эрүүл мэндэд тустай.
Цагаан будааг бусад хоол хүнстэй хослуулан хооллох
Хүнсний зөв хослол нь хүн бүрийн эрүүл мэндэд маш чухал үүрэгтэй. Бидний иддэг зүйл бол бидний сайн мэдэх максим хэлжээ. Энэ нь бүрэн үнэн бөгөөд хэрэв өнөөдөр ямар ч аяга тавагыг ялгаваргүй холих нь үр дагаваргүйгээр өнгөрвөл хожим нь асуудлын ноцтой байдлыг мэдрэх болно.
Улаан лоолийг бусад хоолтой хослуулан хоолны дэглэмд хослуулдаг
Улаан лооль Бидний мэддэг зүйл нь хослол бүрт адилхан ашиггүй байдаг. Энэ ногоог бид юугаар идэж болох, бусад бүтээгдэхүүнтэй ямар хослуулан хэрэглэх нь бидний бие махбодь, эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг болохыг олж мэдье. Улаан лоолийг юутай хослуулах вэ?
