2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Хэрэв та гал тогооны өрөөний жинхэнэ факир бол мэдэхээс өөр аргагүй зөөлөн гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Африкийн гахайн халууралт, мөн үнийн огцом өсөлтийг үл харгалзан бид болгарчууд (мэдээж цагаан хоолтон биш) үүнийг шүтэн биширдэг.
Тиймээс бид энд цөөн хэдэн зүйлийг маш хурдан санал болгох болно тендер гахайн махыг хэрхэн яаж хооллох талаар зөвлөгөө өгөх тийм ч сайн мэдэхгүй хүмүүст зориулав. Доромжлол дусал ч байдаггүй - хэн ч эрдэмтэн болж төрдөггүй, хамгийн чухал зүйл бол хүсэл эрмэлзэл, хүсэл эрмэлзэлтэй байх ёстой бөгөөд та гал тогооны өрөөнд факирууд юм!
- Гахайн махыг зөөлөн болгох, та түүний дулааны боловсруулалтыг хэтрүүлж болохгүй. Гахайн шөл хийхдээ хэтрүүлэхгүйн тулд байнга хийж үзээрэй. Хэрэв та гахайн махтай хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол өөрийн хүссэн хэмжээ, хэмжээгээр хэсэг болгон хувааж, хуураад дараа нь жигнэх нь хамгийн зөв сонголт байж болох юм. Дахин хэлэхэд дулааны боловсруулалтыг бүү хэтрүүл. Тиймээ, энэ нь тахианы махнаас удаан байдаг, гэхдээ та үүнийг зөөлөн болгохыг хүсвэл хоол хийх явцад "бүү хая";
- Хэрэв та бүх халуун ногоо шингээж авахыг хүсвэл гахайн махыг даршилж болно. Зарим шинжээчид зайлшгүй шаардлагатай хоол хийх үед илүү зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг шинэхэн сүүнд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь гахайн элэг хоол хийхэд хамаатай;
- Шавартай саванд мах чанахдаа алдаа гаргах магадлал хамгийн бага байдаг. Зөвхөн зөв халуун ногоо, бага температурт хоол хийх нь чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, шавар савыг эхлээд зууханд хийж, дараа нь л асаадаг гэдгийг бүү мартаарай;
- Судсыг нь авахыг зөвлөж байгаа үхрийн махнаас ялгаатай нь, Гахайн мах ийм боловсруулалт хийх шаардлагагүй;
- Мөн үхрийн махнаас ялгаатай нь гахайн мах ийм урт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Үгүй бол энэ нь хэт хуурай болж, амттай мах битгий хэл зөөлөн махтай ямар ч холбоогүй болно;
- Гахайн махны булан, котрафил бол нэлээд хуурай мах тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүртэл зөвлөж байна. Та гахайн мах идэж байна, гэхдээ хамгийн бага илчлэгээс. Учир нь гахайн махыг зөөлөн байлгах цааш хатахгүйн тулд шарах тавган дээр эсвэл шарах тавган дээр хэдхэн минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна.
Гахайн гахайн мах, гоймонгийн дулааны боловсруулалт маш богино бөгөөд таны халааж буй дулаанаас хамааран 4-5 минут л болно. Хэт их чанаагүй, түүхий эдээр ч өгөөгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд үүнийг тогтмол эргүүлж байх нь чухал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Японы ояако донбури дахь тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Сушигаараа дэлхий даяар танигдсан Японы хоол нь танд бусад олон төрлийн хоолыг санал болгож болно. Ихэнх тохиолдолд тахианы махнаас бүрддэг сайн чанаж болгосон будаа дээр махны чөмөг асгаж өгдөг жорууд нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай зүйл бол будаагаар тахианы махнаас бэлтгэдэг Oyako donburi хоол юм.
Зэрлэг гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Зэрлэг гахайн мах нь олон онцлог шинж чанартай бөгөөд амттай байхын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Гол хоол болгон ашиглах нь сайн хэрэг. Сойзноос цэвэрлэсэн махыг хоолны боловсруулалтанд ашигладаг. Зэрлэг гахайн мах, ялангуяа хөгшин бол эвгүй үнэртэй байдаг.
Цөцгийн тос, розмаринтай гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Цөцгийн тос, розмаринаар котлет хийх нь маш хурдан, хялбар бөгөөд гайхалтай үр дүнтэй арга юм. Үр дүн нь үргэлж хоолны дуршил сайтай, анхилуун үнэртэй хоол юм. Цавчих хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийн зузаанаас хамаарна. Дунджаар 3 см зузаан котлет бэлтгэхэд 8-10 минутын хугацаа шаардагдана.
Гахайн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гахайн хөлийг хэд хэдэн янзаар бэлтгэж болох бөгөөд хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай нь пачули юм. Чухамдаа Пачули бол зөвхөн гахайн махны хөл төдийгүй чих, сүүлийг ч бас тавих нь зүйтэй шөл юм. Гэхдээ та зөвхөн хөлөөрөө хийсэн ч гэсэн дахин адилхан амттай болно.
Давсалсан, тамхи татдаг эсвэл чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Давстай гахайн мах Гахайн махны арьс зөөлөн, амттай идэж байхын тулд халуун бүлээн байхад нь давсаар үрэх хэрэгтэй. Гахайн махыг нядалсны дараа өдөр нь хөргөж, жигнэсний дараа нядалсан гахайн махнаас салгана. Хамгийн амттай, зөөлөн нь амьтны арын гахайн мах юм.
