2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Балканы хойгт kebabs болон meatballs-тэй хамт стейк нь хамгийн түгээмэл махан хоол юм. Эдгээр нь дэлхийн ихэнх хэсэгт илүүд үздэг цэс бөгөөд зөвхөн бэлтгэлийнхээ дагуу ялгаатай байдаг.
Мах нь хичнээн шинэхэн харагдаж байсан ч шууд мах шарах, шарах тавган дээр эсвэл зууханд амтлагч, даршилгүйгээр хийж болохгүй нь хэнд ч ойлгомжтой. Стейкийг амтлах нь заавал байх ёстой зүйл тул стейк хийхэд ямар амтлагч тохиромжтой вэ, бид хэрхэн яаж амттай стейкийг амталж болох талаар сурах нь зүйтэй.
1. Сонголт
Стейкийг зодож, бага зэрэг тос түрхээд давс, чинжүүгээ цацаж амсах болно. Ийнхүү бэлтгэсэн тул тэдгээр нь шарах эсвэл шарах тавган дээр хамгийн тохиромжтой байдаг.
2. Сонголт
Даршилсан ногоо, нилээд жижиглэсэн сонгино, хэдэн хумс сармиснаас маринад бэлтгэнэ. Маринад хэдхэн цагийн турш дэвтээсэн стейкийг орхиод устгаад давс, перцээр цацна. Энэ жор нь ялангуяа шарсан стейк эсвэл шарсан стейк бэлтгэхэд тохиромжтой.
3. Сонголт
Стейкийг модон алхаар буталж, давс, перцээр амтлана. Тусдаа саванд бага зэрэг гич, тос, нилээд жижиглэсэн сармис, майонезаас болон улаан лоолийн зуурмаг эсвэл кетчуп холино. Стейкийг энэхүү холимогоор хоёр талдаа харамгүй тарааж зууханд бага зэрэг шар айраг эсвэл усаар жигнэх боломжтой.
4. Сонголт
Стейкийг давс, перецээр амтлаад кастрол дээр хийж тавина. Allspice-ийн цөөн хэдэн үр тариа, 2 хумс хальслаагүй сармис, 2 лаврын навч нэмнэ. Бүх зүйл дээр 300 мл шар айраг хийнэ, махыг бүрэн бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй.
5. Сонголт
Тахианы махан стейкийг хайлсан цөцгийн тос, амтат чинжүү, давс, чинжүүтэй хамт тарааж амсах болно. Тэднийг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ. Тэд бараг бэлэн болсны дараа шингэн ууршсаны дараа цутгаж буй 200 гр цөцгий, хагас хувин сүүний хольцыг хийнэ. Эцэст нь розмаринаар цацна.
6. Сонголт
Хэрэв та илүү халуун ногоотой стейк авахыг хүсвэл халуун чинжүүтэй лаазанд хийж маринад соусанд хийж болно, гэхдээ хэт халууцахгүйн тулд махыг 1 цаг орчим дэвтээсний дараа хатаах нь дээр. Дараа нь давсалж, шарах, жигнэхэд бэлэн болно. Хэрэв та хоёрдахь сонголтыг сонговол стейкэнд бага зэрэг ус эсвэл шар айраг нэмнэ.
Хэрэв та төгс төгөлдөр стейк хүсвэл зууханд байгаа стейк, шарсан тахианы мах, дарстай стейк, хайруулын тавган дээр үхрийн махан стейк, цагаан дарстай стейк, Рамстик, шарсан гахайн махны жор зэргийг ашиглахыг санал болгож байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан стейк хийхдээ хамгийн том алдаа юу болохыг хараарай?
Шарсан мах бол манай соёлд гүнзгий суурилсан үндэсний хоол бөгөөд манай ширээн дээр байдаггүй баяр гэж бараг байдаггүй. Шарсан стейк бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш мэт санагддаг тул бараг хүн бүр өөрсдийгөө мэргэжилтэн гэж үздэг. Шарсан мах нь хоол хийх бүх хэсгүүдийн нэгэн адил мах шарах мастер гэж нэрлэхийн тулд нарийн нарийн мэдрэмжийг эзэмшсэн байдаг.
Амттай стейк хийх зөвлөмжүүд
Балканы ард түмэн цэсэндээ мах, махан хоолонд маш их найддаг болохыг мэддэг. Болгар улс энэ тал дээр үл хамаарах зүйлгүй. Гахайн мах, тахиа, үхрийн мах, ялангуяа шүүслэг стейкэнд онцгой ач холбогдол өгдөг. Тэд гахайн мах, тахиа, үхрийн мах, шарсан, шарсан, талхтай байсан ч бай манай ширээнд үргэлж хамт байдаг.
Туркийн амтат амтат боов
Туркийн баяр баясгалан бол хамгийн эртний уруу таталтуудын нэг юм. Байгалийн хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна олон тооны амттай бялуу, нарийн боов бэлтгэхэд ашигладаг. Тэдний хамгийн сайн зүйл бол бэлтгэл хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Үүн дээр бооцоо тавьснаар та буруу зүйл хийхгүй.
Гахайн махан стейк, загасны үнэ хямдарч байна
Худалдаачид, загасчдын ярьснаар гахайн мах, Хар тэнгисийн загасны үнэ энэ намар хоёр дахин буурна. Уугуул загасчид нэлээд удаан хугацаанд баялаг загас барих дуртай байжээ. ОХУ-ын тавьсан хоригийн улмаас гахайн махны үнэ эрс буурсан байна.
Стейк бэлтгэхэд нарийн мэдрэмж
Амттай стейк хийх нь урлаг юм. Тендер, ам хайлуулдаг стейкийг авахын тулд түүнийг хийх урлагийг мэддэг байх хэрэгтэй. Стейк нь шүүслэг, амттай, зөөлөн байхын тулд таны худалдаж авсан махны чанар хамгийн түрүүнд чухал юм. Хэрэв мах нь хуучирсан эсвэл хэд хэдэн удаа хөлдсөн бол амттай стейк авах арга байхгүй.
