2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Салмон бол саяхан болтол Болгарын зах зээлд төдийлөн танигдаагүй загасны төрөл юм. Гэхдээ сүүлийн үед бараг хаа сайгүй олддог болсон. Болгарын өргөрөгт тийм ч түгээмэл байдаггүй тул бэлтгэх жор нь Болгарын хостуудад тийм ч сайн танил биш юм.
Зууханд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар энд дурдав?
Яаж хулд загасыг зууханд хийж идээрэй гэхдээ хуурай бололгүй юу? Үүнийг тугалган цаасаар хий. Энэ аргаар та соусаа хадгалах болно. Чи давс, чинжүү, чидун жимсний тос хэрэгтэй, дараа нь тугалган цаасаар сайхан боож өг. Хэсэг тус бүр. Зууханд хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ.
Үүнийг сайхан, шүүслэг болгох зууханд хулд загас, загас тус бүрт цөөн хэдэн зүсмэл нимбэг тавь. Нимбэгний зүсмэлүүд болон арьсан дээрээ нэмнэ хулд. Дараа нь уураар жигнэхийн тулд тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
Зууханд шар буурцаг, цагаан гаа бүхий хулд загас
Танд шар буурцаг, нимбэгний шүүс, цагаан гааны нунтаг, шанцай шанцай, хар чинжүү хэрэгтэй. Шар буурцаг, халуун ногоо зэргийг саванд хийж хольж, загасныхаа дээр хийнэ. 160 градусын халаалттай зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд байгаа Үйрмэг хулд загас
Энэхүү жороор зууханд хулд загас танд хайлсан цөцгийн тос, давс, чинжүү, талхны үйрмэг, пармезан, 1 нимбэгний хальс, хатаасан ганга хавч хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тугалган цаас хэрэглэж болохгүй, харин гал тогооны цаас. Булан бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор угаана. Талх, пармезан, нимбэгний хальс, ганга зэргийг холино. Загасыг тарааж байхдаа ашиглаагүй үлдсэн хайлсан цөцгийн тосоо нэмнэ. Талх, халуун ногооны холимог дээр загасыг өнхрүүлж, үйрмэгийг сайн наалдуулахын тулд буланг бага зэрэг дарна. 160 градус халаадаг зууханд 15-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгийтэй хулд загас
Энэ жороор та загасыг 2-3 минутын турш буцалж буй давстай усанд урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь зууханд шарах хайруулын тавган дээр тавь. 1-2 хоолны халбагын тосонд урьдчилан шарна. шингэн цөцгий нэмж гурил. Байнга хутгахдаа холимогийг плиткан дээрээ өтгөрүүлнэ. Бэлтгэсэн хольцоо аль хэдийн буцалж буй усанд түлэгдсэн загасны хэсэг дээр хийнэ. 10-20 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Туна загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Туна загасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Италид тэд төмс, улаан чинжүүгээр чанасан туна загас хийдэг эсвэл карпаччод үйлчилдэг - туна загасны нилээд жижиглэсэн мах. Японд туна загасыг суши хийхэд ашигладаг болохыг мэддэг. Туна загасны мах нь улаавтар боловч улаан өнгийн цайвар сүүдэр бас байдаг.
Жак Пепиний алдартай хулд загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Францын хоолны гуру хэмээх алдарт Жак Пепин Америкт 50 гаруй жил амьдарсан. Францын хоолыг сурталчлах чиглэлээр нэлээдгүй ажил хийсэн боловч түүний номууд голчлон англи хэл дээр хэвлэгдэх болсон шалтгаан нь энэ юм. Гэхдээ аз болоход өдөр бүр Жак Пепинтэй хамт:
Зууханд болон богино долгионы зууханд ногоон халуун ногоо хэрхэн яаж хатаах вэ
Ногоон амтлагчийг мэддэг бөгөөд манай ширээн дээр удаан хугацаагаар байсаар ирсэн. Алс холын газраас нийлүүлсэн чамин халуун ногоотой адилгүй тэд цэцэрлэг, ой, нугад ургадаг байв. Тэд бас эдгээх шинж чанартай байсан. Эдгээрийг дундад зууны үед лам хуврагууд, эмч нар ашиглаж байжээ.
Амтат хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэр бүлд хулд загас бас ордог. Салмон загас нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг хоол хүнс бөгөөд голчлон Омега-3 тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг ихэнх өвчнийг үүсгэдэг янз бүрийн үрэвслийн процесс үүсэхээс хамгаалдаг. Эдгээр тосны хүчил нь миокардийн шигдээсийн гол шалтгаан болох цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Гэгээн Николасын өдөр хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэгээн Николасын өдөрт зориулсан амттай, эрүүл хулд загаснаас илүү сайн зүйл юу байж болох вэ? Энэхүү загас нь омега-3 тосны хүчил, амин дэм, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад хулд загас нь нойрны чанарыг зохицуулах үүрэгтэй мелатонин дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг тул оройн хоолонд хамгийн их санал болгодог бүтээгдэхүүний нэг юм.
