2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Гэр бүлд хулд загас бас ордог. Салмон загас нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг хоол хүнс бөгөөд голчлон Омега-3 тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг ихэнх өвчнийг үүсгэдэг янз бүрийн үрэвслийн процесс үүсэхээс хамгаалдаг. Эдгээр тосны хүчил нь миокардийн шигдээсийн гол шалтгаан болох цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
100 г хулд загасанд өдөрт шаардлагатай хэмжээний Д аминдэм агуулагддаг бөгөөд В12 аминдэм, ниацин, селен, витамин В6, магни зэрэг үндсэн бодисын хоногийн агууламжийн хагасыг агуулдаг болох нь батлагдсан. Кальци ихэссэн нь тогтоогдсон тул лаазалсан хулд ч гэсэн ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад хулд загас нь бусад 80 гаруй шим тэжээл агуулдаг.
Хэрэв бид энэ загасны тухай хоолны талаар ярих юм бол энэ нь хайруулын болон хөргөлтийн дараа шим тэжээл бага зэрэг буурах шинж чанартай байдаг.
Ихэнх хоолонд загасны мах, эсвэл түүний хэсэг хэсгүүдийг ашиглах боломжтой байдаг боловч бэлэн хулд загасны булан эсвэл стейкийг ашиглаарай. Ихэвчлэн хулд шарсан мах (хайруулын тавган эсвэл шарсан мах ашиглан) эсвэл зууханд шарах хэрэгтэй.
Бид танд хулд загас хийх хамгийн сайн жорыг санал болгож байна.
Зууханд шатаасан хулд загас
Өндөг, сонгино, dill бүхий тугалган цаасаар хулд загасыг бэлтгэхэд маш ашигтай, амттай, нэгэн зэрэг хялбар хоол. Тугалган цаас нь бүх ашигтай бодисыг загасанд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд нимбэг, dill нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Та тавгийг шинэ ногоогоор чимж болно.
Бүтээгдэхүүн:
хулд загасны булан - 2 ширхэг. / Тус бүр 400 гр /
нимбэгний шүүс - 1 tsp.
чанасан өндөг - 2 ширхэг.
сонгино - 2 толгой
цөцгийн тос - 40 гр
dill - 1 холболт
Бэлтгэл:
Сонгиногоо нимгэн хэрчсэн өндөг, дугуйлан, диллийг нарийн хэрчинэ.
Нэг хулд загасны буланг тугалган дээр тавиад дээр нь нимбэгний шүүс, давс цацаж, өндөгний цагираг хийж, dill цацаж, дараа нь сонгины туузыг хучиж, хайлсан цөцгийн тосоор цацна. Бүх зүйлийг хоёр дахь филетэй хамт арьсаа дээш харуул. Нь тугалган цаасаар сайтар боогоод зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Салмон загасны салат
Салмоныг чанасан өндөг, сараалжтай хатуу бяслаг, лаазалсан вандуйтай хольсон гайхалтай энгийн боловч амттай жор.
Бүтээгдэхүүн:
лаазалсан хулд - 1 хайрцаг
хатуу чанасан өндөг - 5 ширхэг.
шар бяслаг - 100 гр
ногоон лаазалсан вандуй - 300 гр.
майонезаас - 5 tbsp.
чинжүү
яншуй
сол
Бэлтгэл:
Салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ: загасыг яснаас цэвэрлэж, үүссэн филеийг хэсэг болгон хуваа. Сараалжтай шар бяслаг, нилээд жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Нь вандуй нэмж, давс, чинжүү нь улирал.
Майонезаас болон нилээд жижиглэсэн яншуй нь цацаж.
Туршлагатай тогооч нарын өгсөн ашигтай зөвлөмжүүд
Сайн бэлтгэл хийх хулд, зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш чухал юм. Хэрэв та стейк эсвэл филетэй хэрчсэн шинэ загас худалдаж авбал өмнө нь хөлдөөгүй байсан эсэхийг шалгаарай. Та үүнийг зөөлөн, өтгөн, усгүй байх ёстой целлюлозоос сурч болно.
Санаж байгаарай - шинэхэн загас нь илүү амттай, анхилуун, үзэсгэлэнтэй хоол хийхэд амжилтанд хүрэх баталгаа юм.
Салмон загасыг шарахын тулд эхлээд өөх тосыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Та үүнийг маш хурдан шарах хэрэгтэй. Хэрэв энэ дүрмийг үл тоомсорловол загас тослог болж, задарч магадгүй юм.
Үндсэн дүрмүүдийн нэг бол маш их амт, үнэртэй загас нь халуун ногоо хамгийн бага хэрэгцээтэй байдаг. Хоол хийхээс өмнө хулд загасыг нимбэгээр цацах нь дээр.
Зөвлөмж болгож буй:
Туна загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Туна загасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Италид тэд төмс, улаан чинжүүгээр чанасан туна загас хийдэг эсвэл карпаччод үйлчилдэг - туна загасны нилээд жижиглэсэн мах. Японд туна загасыг суши хийхэд ашигладаг болохыг мэддэг. Туна загасны мах нь улаавтар боловч улаан өнгийн цайвар сүүдэр бас байдаг.
Зууханд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Салмон бол саяхан болтол Болгарын зах зээлд төдийлөн танигдаагүй загасны төрөл юм. Гэхдээ сүүлийн үед бараг хаа сайгүй олддог болсон. Болгарын өргөрөгт тийм ч түгээмэл байдаггүй тул бэлтгэх жор нь Болгарын хостуудад тийм ч сайн танил биш юм.
Бонито загасыг япон хэл дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бэлтгэх Японы жор Алгасагч туна , гэж нэрлэдэг bonito , барих нь бага биш тул тоолж баршгүй юм. Та амархан байж чадна бөөрөнцөрийг бас бэлтгэ Хэрэв та сэгсэрч эсвэл зүгээр л азтай бол эдгээр загас манай оронд аль хэдийн олдсон тул Японы жороор гэртээ.
Сушигаар шинэ загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Суши загас нь түүхий эд байх ёстой. Энэхүү итгэл үнэмшил нь байгалийг ямар ч байдлаар сайжруулж, засч залруулах боломжгүй, засах ёсгүй гэж үздэг Японы хоолны үндэс суурь юм. Загасыг чанаж эсвэл чанаж болгосон жор байдаг боловч энэ нь маш том буулт гэж тооцогддог.
Гэгээн Николасын өдөр хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэгээн Николасын өдөрт зориулсан амттай, эрүүл хулд загаснаас илүү сайн зүйл юу байж болох вэ? Энэхүү загас нь омега-3 тосны хүчил, амин дэм, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад хулд загас нь нойрны чанарыг зохицуулах үүрэгтэй мелатонин дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг тул оройн хоолонд хамгийн их санал болгодог бүтээгдэхүүний нэг юм.
