2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Туна загасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Италид тэд төмс, улаан чинжүүгээр чанасан туна загас хийдэг эсвэл карпаччод үйлчилдэг - туна загасны нилээд жижиглэсэн мах. Японд туна загасыг суши хийхэд ашигладаг болохыг мэддэг.
Туна загасны мах нь улаавтар боловч улаан өнгийн цайвар сүүдэр бас байдаг. Туна загасны буланг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл шарж, эсвэл шатаасан болгодог.
Хэрэв та туна загас шарж байгаа бол түүнийгээ эргүүлээд бага зэрэг шарсаны дараа гал дээрээс ав. Сайтар шарсан туна загасыг дундуур нь тайрахад цайвар ягаан, ирмэг рүү нь хүрэн өнгөтэй.
Хэрэв та туна загасны хэрчсэн буланг арван таван минутын дотор зөгийн балтай хольсон шар буурцагны соусанд шарахын өмнө гурваас нэгийн харьцаагаар дэвтээж байвал хуруугаа долоох болно.
Шарсан туна загасыг песто соустай хамт сэргээдэг. Холимог шинэхэн лаврын навчтай холино - 4 баглаа, 60 гр үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг, 50 грамм нарсны самар, 4 хоолны халбагын чидун жимсний тос нэмнэ. Та бага зэрэг сармис нэмж болно.
Салад эсвэл гоймонгийн соусыг лаазалсан туна загасаар хийдэг. Нилээд жижиглэсэн эсвэл том сонгино хуурч, хальсалж, үрийг нь хоёр улаан лооль нэмнэ. Дөрвөн минутын дараа розмарин, чинжүү, давс хавчих нэмнэ.
Гал дээрээс аваад лаазалсан туна загасны хэсэг нэмж хутгана. Sauce нь шинэхэн чанаж болгосон гоймон дээр нэмдэг бөгөөд хоол хийсний дараа усаар зайлж болохгүй.
Чидун жимсээр хийсэн туна загасны франц хоол таны гэр бүлийн дуртай хоол болно. 6 порцын хувьд танд: 50 гр үрж жижиглэсэн шар бяслаг, 1 хоолны халбага оливын тос, амт, давс, чинжүү, 600 грамм лаазалсан туна загасыг өөрийн соустай болгох, 4 өндөг, 400 грамм зуурсан чидун, 300 мл сүү, 1 ширхэг хэрэгтэй. эрдэнэ шишийн цардуулын халбага, 400 грамм нунтагласан улаан лооль.
Лаазалсан соусын хоёр цайны халбагыг нэмж туна загасыг бутлана. Цардуулыг цөөн хэдэн халбага сүүнд уусгана. Өндөгийг зодож, үлдсэн сүүг нь тэдэнд хийнэ. Сайн зодож, цардуулыг нэмнэ.
Туна загас, татсан улаан лоолийг нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад хутгана. Тосоор тосолсон дугуй хайруулын тавган дээр загасны зуурмагийг асгаж, гадаргууг нь тэгшлээрэй.
Чидун жимсээр чимэглээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хагас цагийн турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Өрөөний температурт хөргөөд дараа нь хөргөгчинд хадгална. Салатаар үйлчилдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Бонито загасыг япон хэл дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бэлтгэх Японы жор Алгасагч туна , гэж нэрлэдэг bonito , барих нь бага биш тул тоолж баршгүй юм. Та амархан байж чадна бөөрөнцөрийг бас бэлтгэ Хэрэв та сэгсэрч эсвэл зүгээр л азтай бол эдгээр загас манай оронд аль хэдийн олдсон тул Японы жороор гэртээ.
Сушигаар шинэ загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Суши загас нь түүхий эд байх ёстой. Энэхүү итгэл үнэмшил нь байгалийг ямар ч байдлаар сайжруулж, засч залруулах боломжгүй, засах ёсгүй гэж үздэг Японы хоолны үндэс суурь юм. Загасыг чанаж эсвэл чанаж болгосон жор байдаг боловч энэ нь маш том буулт гэж тооцогддог.
Амтат хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэр бүлд хулд загас бас ордог. Салмон загас нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг хоол хүнс бөгөөд голчлон Омега-3 тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг ихэнх өвчнийг үүсгэдэг янз бүрийн үрэвслийн процесс үүсэхээс хамгаалдаг. Эдгээр тосны хүчил нь миокардийн шигдээсийн гол шалтгаан болох цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Орос хэл дээр уурын загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
ОХУ-ын төв хэсгүүд далайгаас алслагдсан ч орос хоолны хувьд загасны хоол уламжлалт байдаг. Энэ нь асар том улсын нутаг дэвсгэр дээр бүх төрлийн загасаар дүүрсэн олон гол гаталж байгаатай холбоотой юм. Энэ шалтгааны улмаас олон янзын орос загасны жор бас гайхалтай боловч бэлтгэсэн хоол нь онцгой сонирхолтой байдаг уурын загас .
Испани хэл дээр далайн чөтгөрийн загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Испаничууд загас, далайн хоол хийхдээ жинхэнэ хуурамч хүмүүс байдаг. Газар дундын тэнгисийн нарлаг тус улс энэ нутгаар хүрээлэгдсэн байдаг тул испаничууд өөрсдөө Европын хамгийн том загас хэрэглэгч юм. Тиймээс тэдний далайн хоол хийх жор маш их баялаг юм.
