2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дараагийн удаа дэлгүүр хэсэхдээ хөлдөөсөн хоолноос зайлсхийхгүй байж магадгүй юм. Олон хүмүүс хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог шинэ бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад тэжээллэг чанаргүй гэж боддог тул худалдаж авдаггүй. Гэхдээ шинэ судалгаагаар энэ бол зүгээр л дүрсний асуудал бөгөөд хөлдөөсөн хоол хүнс нь үнэхээр сайн гэсэн байна.
Энэхүү судалгааг Хөлдөөсөн хүнсний сангаас санхүүжүүлсэн ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг үнэн гэж үзэж байна. Жимс, хүнсний ногоогоор хөлдөөгчөө тогтмол дүүргэдэг хүмүүс зөвхөн шинэхэн хоолонд найддаг хүмүүсээс хамаагүй илүү тэжээллэг хоол хүнсээр хооллодог болохыг тодорхой нотолгоотой гэж судлаачид хэллээ.
Хөлдөөсөн хоолонд дурлагсад кали, кальци, эслэг зэрэг гол элементүүд, бодисын хэрэглээ нэлээд өндөр байдаг. Үүнийг судалгаанд оролцоогүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөн нотолж байна. Эцэст нь аливаа жимс, ногоо хоёулаа байдаггүйгээс дээр гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг. Тийм ээ юу ч идэхгүй байснаас хөлдөх нь дээр.
Америкийн хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн доктор Моурин Сторигийн танилцуулсан энэхүү судалгаанд АНУ дахь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн талаар хийсэн үндэсний судалгааны дүн шинжилгээнд дүн шинжилгээ хийжээ. Судлаачид 2011-2014 оны хооронд хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногооны хэрэглэгчдийг бусад хэрэглэгчидтэй харьцуулав.
Тэд хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэдэггүй хүмүүсээс илүү порц бүтээгдэхүүнтэй болохыг тогтоожээ. Нэмж дурдахад, эхнийх нь кали, хүнсний эслэг, кальци, Д аминдэм зэрэг өндөр хэмжээний шим тэжээлтэй байжээ.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Лара Метц хөлдөөсөн хоол хүнс нь шинэхэн хоолонд орлуулах сайхан сонголт гэж хэлэв. Тэрбээр үйлчлүүлэгчиддээ шинэхэн жимс авах боломжгүй үед хөлдөөсөн жимс, ногоог санал болгож байна. Метц нь бүтээгдэхүүнийг хамгийн их боловсорч гүйцээд, олон төрлийн амин дэм, антиоксиданттай бол хөлддөг гэж тайлбарладаг.
Кали, кальци, эслэг, Д аминдэм зэрэг чухал бодисын агууламж бага байгаа нь олон өвчнийг үүсгэдэг тул нийгмийн эрүүл мэндийн асуудал юм. Тэдний буурсан түвшин нь жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ хангалтгүй байгаатай холбоотой юм. Энэ ялгааг хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр нөхөж болно.
Хэрэглэгчид бусад чухал элементүүдийн түвшингээс гадна А, С аминдэмийн хэрэглээ өндөр байдаг.
Мэргэжилтнүүд өдөрт таваас есөн нэгж жимс, хүнсний ногоо идэхийг зөвлөж байгаа боловч өндөр настай Америкчуудын дөнгөж 33% нь үүнд жимс, 27% нь хүнсний ногоонд хариу өгдөг болохыг судалгаа харуулжээ.
Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний шинэхэн бүтээгдэхүүнээс давуу тал нь хадгалах хугацаа, сав баглаа боодол сайтай байдаг нь дэлгүүрээс гэр рүүгээ явах замдаа гадны бохирдлоос хамгаалдаг.
Зарим хүмүүс хөлдөөсөн жимс, ногоог хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй, эсвэл шинэхэн ногоотой харьцуулахад амтны ялгаа нь таалагддаггүй тул худалдаж авдаггүй. Гэхдээ хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бүхий олон жор байдаг бөгөөд үр дүн нь маш сайн байдаг. Тиймээс тэдгээрийг зоригтойгоор ашиглаарай, зөвхөн хадгалах бодис агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахдаа сонгохдоо болгоомжтой байгаарай.
Жимс, хүнсний ногоог цаг тухайд нь идэж амжаагүй үед өөрсдөө хөлдөөж болох бөгөөд муудах аюул бий.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөлдөөсөн хоол хүнс эрсдэл дагуулдаг
Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн улам бүр түгээмэл болж байна. Гэхдээ эдгээр нь хөлдөхөөс өмнөх шиг хэрэгтэй гэж та бодохгүй байна уу? Хууль тогтоомжийн дагуу бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэгч бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тухайн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран дараалан тайлбарласан байх ёстой.
Гашуун хоол хүнс сайн байдаг
"Гашуун" гэдэг нь хуриман дээр эсвэл хүүхдүүд эм уухдаа ихэвчлэн хэлдэг үг юм. Ерөнхийдөө энэ үг нь амттай биш зүйлтэй ижил утгатай үг юм. Гэсэн хэдий ч гашуун зүйл амттай, гэхдээ бас маш их ашигтай байж болох юм. Рефлексологийн салбар болох амт эмчилгээ гэж нэрлэдэг шинжлэх ухаан байдаг.
Сармис яагаад анхилуун үнэртэй байдаг вэ, юу нь сайн байдаг вэ?
Сармисын толгойг тайрч, няцалж, эсвэл бүр "шархлуулмагц" байгалийг бий болгосон үйл явц эхэлдэг бөгөөд энэ нь ургамлыг "хортон шавьж" -аас хамгаалдаг. Дараа нь сармисанд агуулагдах фермент алиназа нь өнөөг хүртэл үнэргүй аллииныг аллицин болгон хувиргадаг.
Хөлдөөсөн хоол нь түргэн хоолноос илүү ашигтай байдаг
Гар дээрээ шинэхэн бүтээгдэхүүн байхгүй, зах зээл дээр гарахыг хүсэхгүй байх үед бид ихэвчлэн түргэн хоолны сүлжээнээс хоол захиалах эсвэл хөлдөөгчдөө хөлдөөсөн хоол хүнсээр үйлчлэх гэсэн хоёр хувилбартай байдаг. Хоёр хувилбарыг бодсоны дараа та түргэн хоол идэхийг шууд сонгосон нь дамжиггүй.
Чөтгөр шулсан 11 хоол хүнс нь танд үнэхээр сайн нөлөөтэй
Та үүнийг хийх ёстой гэж сонссон байх зарим хоол хүнснээс зайлсхийх тахал шиг. Гэсэн хэдий ч эдгээр зөвлөмжүүд нь ихэвчлэн хуучирсан эсвэл хуурамч хоол тэжээлийн мэдээлэлд үндэслэсэн байдаг. Үнэн бол маш их зүйл юм эрүүл мэндэд хортой гэж үзсэн хоол хүнс , яг үнэндээ яг эсрэгээрээ байдаг.
