2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кофе, какао, маскарпон бяслаг, өндөгний шар бүхий гайхалтай итали жигнэмэгийн бялуу болох Тирамису-г туршиж үзээгүй хүн бараг байхгүй байх. Энэ нь урт хугацааны туршид бялуугаар сонгодог болсон.
Гэсэн хэдий ч үүнийг орлож чадах өөр нэг Италийн уруу таталт байдаг. Энэ бол Зүкото. Шууд утгаараа орчуулбал энэ нь жижиг хулуу гэсэн үг бөгөөд энэ нь хулуутай төстэй саванд хийх хүслийг тодорхойлдог.
Зукото бол Тоскана, Флоренцын уламжлалт бялуу юм. Анхны бялууг Дундад зууны үед Италийн удирдагчид, өндөр дээд хүмүүст бэлэг барьдаг алдарт Медичи гэр бүлийн нэгэн баярт зориулж хийсэн байжээ.
Олон зууны туршид жорыг олон удаа өөрчилж, янз бүрийн орц найрлагыг нэмж оруулсан боловч Италийн чихэрчин хүний уламжлалт хоолны бүтээлийн гол цөмийг жор болгон хадгалсаар ирсэн. Түүний найрлага нь рикотта, нимбэг, жүржийн хальс, какао юм. Өнөөдөр бас зайрмаг бэлтгэж байна Зукото.
Бялууны хамгийн гайхалтай зүйл бол бөмбөгөр хэлбэр юм. Энэ санаа нь Флоренц дахь сүм хийдийг зүйрлэх гэсэн санаа байсан гэж үздэг. Өөр нэг санал бол кардиналуудын титэмтэй төстэй байх явдал юм. Жинхэнэ итали амттанг хүлээгдэж байснаар жигнэмэг, анхилуун үнэртэй ликёр зэрэг уламжлалт орц найрлагатай тул бялууг удаан хугацааны турш мартагдашгүй амттай болгоно.
Энэ бол жор юм уламжлалт Zukoto бялуу:
Зураг: Даниэла Русева
Бүтээгдэхүүн:
1 багц жигнэмэг;
200 миллиметр амаретто эсвэл ромын ликёр;
- килограмм рикотта бяслаг;
Цөөхөн хэдэн хэрчсэн бүйлс эсвэл шарж бэлтгэсэн самар;
100 грамм хатаасан жимс, түүний арьс;
100 грамм сараалжтай шоколад;
2 халбага какао, цацахад нэмэлт;
4 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.
Бялууг зохион байгуулах:
Тэгш өнцөгт хэлбэртэй төмөр жигнэх таваг эсвэл бусад гүн гүнзгий тавгийг хана, ёроолд нь гэрийн тугалган цаасаар хучдаг. Жигнэмэгийг ликёроор цацаж, эхлээд ёроолд нь, дараа нь тавагны ханан дээр байрлуулна.
Өөр саванд рикотта, бүйлс, хатаасан хэрчсэн жимс, шоколадыг холино. Энэ хольцын талыг нь жигнэмэг дээр юүлнэ. Архи, согтууруулах ундааны амттай шинэ эгнээний жигнэмэг дээр эгнэн тавигджээ.
Үлдсэн холимогт бэлэн какао нэмээд хоёр дахь эгнээний жигнэмэг дээр хийнэ.
Дээд талд нь бялууг дүүргэсэн гурав дахь эгнээний жигнэмэг байна. Бялууг тугалган цаасаар ороосон бөгөөд бөмбөгөр бөмбөг шиг харагдуулж, дээрээс нь сайн дарна. Хэрэв жигнэмэг хаа нэг газраас гарч ирвэл агшдаг.
Бялууг хатууруулахын тулд хөргөгчинд 24 цаг байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг эргүүлээд какаогаар өгөөмрөөр цацна.
Зөвлөмж болгож буй:
Таны харшлыг арилгаж чадах ургамлын гаралтай цай
Удаан хүлээсний эцэст хавар ирлээ. Бидний эргэн тойронд ноёрхож буй шинэ амьдралын хажуугаар улирлын чанартай харшлын ээлж ирдэг. Ихэнхдээ улирлын өөрчлөлттэй хамт бидний бие махбодь температур, агаарын огцом өөрчлөлттэй холбоотой ноцтой өөрчлөлтүүдтэй тулгардаг.
Хуримын бялуу, бялуу хийх санаанууд
Хуримын ёслолыг гоёмсог хуримын даашинз, шинээр гэрлэсэн хосуудын бөгж, мэдээжийн хэрэг уламжлалт хуримын бялуугүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Хуримын бялуу нь эрт дээр үеэс уламжлал болсон. Тэд аз жаргал, элбэг дэлбэг байдлыг бэлгэдсэн зуурмагийн янз бүрийн дүрсээр чимэглэгдсэн байв.
Зул сарын баяраар бялуу эсвэл бялуу уу?
Христийн Мэндэлсний Баярын ирэхэд бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар оройн хоолонд ямар баярын хоол бэлдэх вэ, гэр бүл, хайртай хүмүүсээ угтаж авах эсэхээ сонирхдог. Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу эсвэл бялуу . Сонголтууд нь үнэхээр тоо томшгүй олон байж болох бөгөөд хэрэв гэр бүл том бол үүнийг хийхэд юу ч саад болохгүй Зул сарын баярын бялуу болон Зул сарын баярын бялуу .
Бялуу, бялуу чимэглэл
Мөстлөгийг байрлуулах нь бялуу бэлтгэх эцсийн үе шат боловч тэр бялууг нүдээр харуулдаг тул түүний үүргийг үл тоомсорлож болохгүй. Бидний мэдэж байгаагаар аливаа хоолны гадаад төрх нь түүний амтаас багагүй чухал юм. Бялууны мөстөлт, чимэглэлийг таны хүссэнээр төрөл бүрийн материалаар хийж болно.
Бялуу наадамд зориулж Карджали хотод 200 гаруй бялуу нисч байна
Гурав дахь дараалсан бялуу фестиваль Карджали хотод 9-р сарын 5-ны өглөө 10 цагт хотын цэцэрлэгт нээгдэнэ. 200 гаруй хоолны дуршилтай бялууг өнхрүүлж, бэлэглэх болно. Зүүн Родопын хамгийн чадварлаг нарийн боовны мастерууд баяр ёслолын үеэр тус хотод цугларах болно.
