Мангостин

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Мангостин / Garcinia mangostana / нь 6-25 метрийн өндөрт хүрдэг ижил нэртэй пирамид модны үр жимс юм. Мангостиныг "Жимсний хатан хаан" гэж нэрлэдэг. Мангостин модны эх орон бол Өмнөд Ази бөгөөд өнөө үед Камбож, Тайланд, Малайз, Хятад, Индонез зэрэг улсад голчлон тархаж байна. Мангостан, мөн мангостин гэж нэрлэдэг бөгөөд нэр нь ижил төстэй боловч манготой ямар ч холбоогүй юм.

Жимс ургуулахын тулд мод нь дор хаяж 10 настай байх ёстой. Энэ нь халуун орны нам дор газар чийглэг уур амьсгал, сайн хатсан хөрс хэрэгтэй. Мангостан Гэрийн цэцэрлэгт ихэвчлэн ургадаг тул удаан өсөлт зэрэг олон бэрхшээлээс болж том хэмжээний үйлдвэрлэл эрхлэхэд тохиромжгүй байдаг. Үүнийг хүлэмж эсвэл байшингийн ургамал болгон ургуулах боломжтой боловч чийг, дулаанаар хангах ёстой.

Мангостан эсвэл Garcinia mangostana нь Францын судлаач Жак Гарсиний нэрээр нэрлэгддэг. Хатан хаан Виктория өөрөө энэхүү гайхамшигтай жимсийг "Бүх жимсний хатан хаан" цол тэмдгээр бэлэглэжээ. Ази тивд мангостиныг олон зууны турш хэрэглэсээр ирсэн нь зөвхөн гайхалтай амт чанараас гадна эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ач тустай холбоотой юм.

Жимсний хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, харьцангуй хатуу ягаан хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Жимс нь 80-аас 200 гр жинтэй байдаг бөгөөд энэ нь ургасан хөрснөөс хамаарна. Холтосны доор зөөлөн, өтгөн, тунгалаг хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Жимс нь бүйлсний амттай, цөцгийн тос амттай байдаг.

Дотор нь нягт савласан үр байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн нэгээс тав хүртэл байдаг боловч үргүй сорьцууд байдаг. Жимсний бүрэн боловсорч гүйцэхэд 100 орчим хоног шаардагдана.

Мангостины найрлага

Өнөөдөр эрдэмтэд магтаж байна мангостин Ксантон гэж нэрлэгддэг асар их хэмжээний фитонутриентийн улмаас. Үр нөлөөтэй тул тэдгээрийг супер антиоксидант гэж нэрлэдэг. Мангостинаас 40 орчим янзын ксантонууд олдсон нь эдгээр фитонутриентуудын хамгийн баялаг, цорын ганц эх үүсвэр болж байна. Нэмж дурдахад энэ нь С аминдэм, В бүлгийн аминдэм, никотиний хүчил, магни, кали, манганы агууламж өндөртэй байдаг.

100 гр мангостин нь 73 ккал, 18 г нүүрс ус, 1.8 г эслэг, 0.41 г уураг агуулдаг.

Мангостейнийг сонгох, хадгалах

Төлөвшсөн мангостин нил ягаан өнгөтэй, уян хатан холтостой. Хэрэв жимс нь хэтэрхий хатуу бол хэт боловсорч гүйцсэн, тийм ч сайхан амттай биш гэсэн үг юм. Махан дээрх шаргал толбо нь муудсан гэсэн үг биш, харин ч эсрэгээр нь илүү нарийхан амтыг өгдөг. Ховор тохиолдолд, мангостин нь хар шаргал өнгөтэй, бараг шаргал өнгөтэй, тааламжгүй амт, үнэртэй болдог. Энэ нь гарал үүслийг тодорхойлоогүй өвчний улмаас юм. Хэрэв та ийм жимстэй таарвал зүгээр л идэж болохгүй. Мангостан Хоёр долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Өмнө нь хатан хаан Виктория Англид шинэ жимс хүргүүлсэн хүнд маш өндөр шагнал амлаж байжээ. Өнөөдрийг хүртэл мангостан нь өндөр үнэтэй тул өргөн хэрэглэгддэггүй. Энэ нь хязгаарлагдмал газар нутагт мангостин тариалсантай холбоотой юм.

Манай улсад маш их ач холбогдолтой гэж үздэг мангостины жүүс байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний үнэ нэлээд өндөр байна - нэг литр нь 50 BGN хүртэл. Үүнийг капсул хэлбэрээр худалдан авч болно.

Мангостин хоол хийж байна

Жимсийг угааж, хурц хутгаар хоёр хуваа. Жижиг халбагаар голыг нь хусах хэрэгтэй. Мангостиныг дангаар нь эсвэл амттай жимсний салатанд нэмэлт болгон хэрэглээрэй.

Гайхамшигтай, чамин үнэртэй тул шампанскийн коктейль хийхэд нэн тохиромжтой. Хадгалах боломжтой. Мангостиныг маш амттай, витамины жүүс хийхэд ашигладаг.

Мангостений ашиг тус

Хамгийн сүүлд мангостин дэлхийн 5 супер хүнсний нэг болжээ. Фитонутриентийг асар их хэмжээгээр авч үзвэл энэ нь огт тохиолдол биш юм. Жимсний дундах энэ эрхэм бол жинхэнэ эдгэрэлтийн гайхамшиг юм. Мангостин орц найрлагынхаа ачаар ясыг алдахаас хамгаалж, янз бүрийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, холестерины түвшинг бууруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, арьсны байдлыг сайжруулдаг.

Энэхүү жимс нь зүрх судасны болон амьсгалын тогтолцоог төгс бэхжүүлж, цэвэршилтийн үеийн тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг арилгаж, дархлааг өндөр түвшинд байлгаж, бие махбодийг янз бүрийн халдварын гаралтаас хамгаалж, сайн бэхжүүлэгч үйлчилгээтэй. Мангостан чихрийн шижин, катаракт, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, гэдэсний үрэвсэл, ясны сийрэгжилт, гепатит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ нь биед хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг хадгалж байдаг.