2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Суши нь манай оронд чамин хоолноос түгээмэл хэрэглэгддэг хоолонд шилжсэн. Мэргэшсэн зоогийн газруудаас гадна гэр бүлийнхнийгээ гайхшруулахыг хүссэн хостууд улам бүр бэлдэх болжээ.
Суши нь түүхий эсвэл даршилсан загас агуулдаг. Энэ хэлбэрээр хооллох нь аюулгүй юу гэж олон хүн гайхаж байсан. Хэдийгээр таамаглалаар ресторанд санал болговол үүнийг шалгах хэрэгтэй боловч Болгар хүн үргэлж эргэлзээтэй байдаг.
Суши нь аюулгүй эсэхийг мэдэхийн тулд бид түүхий загас идэх нь угаасаа эрсдэл дагуулдаг эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.
Түүхий эсвэл даршилсан эсэхээс үл хамааран түүхий загас бактерийн халдвар авах эрсдэлтэй. Энэ нь хүний биед халдвар хүргэж болзошгүй юм. Загасыг даршилж байгаа нь амьд бактерийг устгахад хангалттай гэсэн нотолгоо одоогоор алга байна.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар тодорхой түүхий загасыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол батлагдсан, батлагдсан загасны худалдагчид итгэх нь зүйтэй.
Дүрмээр бол салбарын гол журам нь загасыг барьж авмагц маш бага температурт хөлдөөх явдал бөгөөд энэ нь одоогоор бүх бактерийг устгаж байгаа юм. Ийм байдлаар шимэгч хорхойг саармагжуулж, махыг тараах, хэрэглэхэд тохиромжтой болгодог.
Загасны нянг устгах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх явдал юм. Ихэнх бактери хүйтэнд амьд үлддэг тул хөргөгчинд хөргөх нь хүссэн үр дүнг өгдөггүй. Тиймээс, танд санаа зовох зүйл байвал хоол хийхээс өмнө эсвэл түүхий эдээр идэхээс өмнө хөлдөөх нь дээр.
Ресторанд загас идэж байхдаа зөвхөн эзэд, тогооч, ажилтнууд, үйлдвэрлэгчдийн ухамсартай хандлагад найдаж болно.
Түүхий болон чанаж болгосон загасны тэжээллэг чанарын хувьд ялгаа байхгүй. Дулааны боловсруулалт нь зүгээр л аюулгүй гэж тооцогддог.
Худалдан авахдаа түүхий загас Юуны өмнө та хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, тэр даруй хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Температур -20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, дархлаа султай хүмүүст түүхий хоол хийхийг зөвлөдөггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Европын эрдэмтэд: Аспартам аюулгүй
Европын Хүнсний Зохицуулах Газрын мэдээлснээр хиймэл чихэрлэг аспартам нь аюулгүй байдаг. Европын хүнсний аюулгүй байдлын газрын мэргэжилтнүүд аспартамыг хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй гэсэн дүгнэлттэй гарч ирэв. E951 гэж нэрлэгддэг Aspartame нь аспартик хүчил, фенилаланин, метанолын үлэмж хэмжээгээр агуулдаг.
Ургамлын тосоор хоол хийх нь аюулгүй юу?
Шарсан хоол нь хортой байдаг - энэ бол хүн бүрийн мэддэг зүйл юм. Тэндээс олон янзын онолууд гарч байгаа бөгөөд хэрэв бид чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тосоор шарвал хоол нь хор хөнөөлгүй болох болно гэдгийг тайлбарладаг. Бусад тодруулга байдаг бөгөөд тэдгээрийн дагуу хохирлыг өөх тос, хайруулын температур болон бусад хүчин зүйлсийн хэмжээгээр тодорхойлдог.
Болгарын нутаг дэвсгэрээс Хар тэнгисийн сармагчин загас, хоёр төрлийн хилэм загас алга болжээ
Хар тэнгисийн загасны популяци , Хар тэнгисийн нутаг дэвсгэр дээр байрладаг байсан, аль хэдийн өнгөрсөн байна. Эдгээр нь Балканка нийгэмлэгийн гишүүн, шинжээч, гидробиологич, ихтиологич Пенчо Пандаковын хэлсэн үг юм. Гидробиологич нь зөвхөн могойноос өөр зүйл байхгүй гэж тэмдэглэжээ хоёр төрлийн хилэм Дунай мөрний усанд амьдардаг хүмүүс.
Батлагдсан! Болгар дахь загас, дун нь аюулгүй байдаг
Хар тэнгисийн уугуул эрэг дээрх дун, загасыг ашиглахад бүрэн аюулгүй байдаг. Тэдэнд нормоос хэтэрсэн хортой элемент байхгүй. Далайн хоолонд хортой бодис агуулсан хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар Хар тэнгист баригдсан загас, дунг хэрэглэх нь аюулгүй гэдгийг баталж байна.
Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хулд загас аюулгүй юу?
Бид генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнсний талаар сонссон, гэхдээ бид тэдгээрийн талаар юу, хичнээн ихийг мэддэг вэ. Жишээ нь хулд загасыг жишээ болгон аваарай. Загасны зах зээлд өртөхөд тохиромжтой жинд хурдан хүрэхийн тулд эрдэмтэд хулд загасны генийг могойн амьтдын генийг нэмж өөрчилж байна.
