Каталоны хоолны хамгийн амттай, сонгодог жор

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35

Каталоны хоолны уламжлалыг дор хаяж 14-р зуунаас улбаатай. Үнэн хэрэгтээ энэ бол Испанийн Каталонийн бүс нутгийн онцлог шинж чанарыг агуулсан Газар дундын тэнгисийн хоол юм гэж бид баттай хэлж чадна. Барселон хотод та энэ төрлийн хоолны санал болгодог гайхалтай хоолны найрыг хамгийн сайхан өнгөрөөх боломжтой.

Каталони нь газарзүйн бүс нутгийн хувьд шинэ, өндөр чанартай далайн гаралтай бүтээгдэхүүн, загас, мах, шувууны аж ахуй, агнуур, жимс, хүнсний ногоо үйлдвэрлэдэг. Энэ гал тогоонд та ер бусын хослолууд - далайн хоолтой мах, жимстэй тахиа, самартай загас гэх мэтийг гайхах болно.

Каталониас гар хийцийн уламжлалт хоолыг тансаг зэрэглэлийн ресторануудын цэсэнд нэвтрүүлэхэд маш хялбар байдаг, учир нь олон тогооч жинхэнэ жороор хийсэн гайхалтай өөрчлөлтийг бий болгодог.

Махан хоол нь тоолж баршгүй бөгөөд хамгийн их ашиглагддаг нь гахайн мах бөгөөд үүнээс төрөл бүрийн хиам хийдэг. Чидун жимсний тос нь маш чухал ач холбогдолтой Каталоны хоол, жижиг ферм дээр үйлдвэрлэсэн хүйтэн шахалтыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Тэдний хоолны дуршил нь энгийн, мадаггүй зөв боловч хязгааргүй анхилуун, амттай байдаг. Жинхэнэ каталончуудын хувьд олон хүн талханд цөцгийн тос түрхэх нь хязгааргүй хачин юм. Каталоны хоолны барааны тэмдэг нь улаан лооль, чидун жимсний тос, сармис, давсаар үрж шарсан хэрчсэн зүсмэл юм. Уламжлалт ресторан бүрт таныг угтах болно.

Хэрэв та Каталоны уламжлалт хоол ямар болохыг гайхаж байгаа бол чидун жимсний тосонд шарж, анхилуун улаан лоолийн соустай гахайн мах, загастай хослуулан хийсэн олон тооны сонгино, сармисны холимогийг төсөөлөх нь зүйтэй.

Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь алдар нэрийг Италийн ердийн пестогаар хэмжиж чаддаг орон нутгийн нууц амтлагчид маш их өртэй байдаг. Уламжлалт La picada нь хамгийн энгийн шөлийг ч гэсэн жинхэнэ хоолны уруу таталт болгон хувиргаж чаддаг.

Бэлтгэх олон янзын жор байдаг боловч Каталоны бүс нутагт та хийж чадахгүй 3 найрлага байдаг гэж шарсан бүйлс (бусад самар), талх, зарим шингэн байдаг гэж үздэг. 4 хумс сармис, чимх давс, бага зэрэг гүргэм, шинэхэн яншуй, шарсан талхны зүсмэл, атга бүйлс, цөөн хэдэн нарсны самрыг зуурмаг дээр хийгээрэй. Нэг төрлийн холимог авахын тулд хэдэн дусал ус нэмнэ.

Уламжлалт амтлагч, аяга тавагны тухай ярихад Каталоны сонгодог хэдэн киног энд жагсаав. Эскаливада бол маш их сармистай шарсан ногоо, эскудела - гоймонтой шөл эсвэл махан шөл юм. Хамгийн алдартай хоолны дуршил бол eskeshada юм. Давсалсан [сагамхай], шинэ улаан лоолийн салат.