2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Каталоны тос бол Барселонагийн уламжлалт амттан юм. Кафе, ресторан бүрт та түүний олон мянган хувилбарыг үзэх боломжтой.
Үүнд карамелжуулсан хальс, шанцай, нимбэгний үл мэдэгдэх үнэр орно. Уламжлал ёсоор бол цөцгий нь бага аяганд үйлчилдэг. Бэлтгэх хувилбарууд нь хязгааргүй юм. Эндээс та Каталаны цөцгийн тосны хамгийн сайн жорыг олох болно.
Бөөрөлзгөнө бүхий каталон тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400 мл шинэхэн сүү, 1 ваниллин, 3 өндөгний шар, 100 гр элсэн чихэр, 1 нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс, 1 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул, 200 гр бөөрөлзгөнө, 4 tbsp. Бор сахар.
Бэлтгэх арга: 2 хоолны халбагыг сүүнээс ялгаж авдаг. хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг ваниллинтай хамт буцалгана. Гал дээрээс аваад хөргөөд тавь.
Шар, элсэн чихэр, нимбэгний хальсаа цохино. Тусгаарлагдсан сүүнд ууссан цардуулыг нэмнэ. Үрийг нь ванилийн чанасан сүүнд хийнэ. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгана. Бүрэн хөргөхдөө угаасан, хатаасан бөөрөлзгөнө нэмнэ.
Үр дүн нь дөрвөн аяганд хуваагдана. Цөцгий хатууруулахын тулд хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө цөцгий дээрээ хүрэн элсэн чихэр цацаж, зууханд мах шарах дор 2 минут байлгана.
Түргэн Каталоны тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 мл шинэ сүү, 2 өндөг, 4 шар, бага зэрэг ваниллин, ½ шанцай мод, 180 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: Сүүг ваниль, шанцайтай хамт буцалгаад гал дээрээс ав. Өндөг, шар, 80 гр элсэн чихрийг 10 минут орчим байлгана. Шанцайг сүүнээс гаргаж авдаг. Өндөгний хольцыг дотор нь хийнэ. Усан халаагуурт хийж 15 минутын турш өтгөртөл нь цохино.
Үр хольцыг хөргөөд хөргөгчинд 30 минутын турш хадгална. Үлдсэн элсэн чихрийг 125 мл устай хольж бага дулаанаар буцалгаж соус авна. Амттаныг соустай хамт хийж хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Каталоны тос
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 мл шинэхэн сүү, 3 өндөгний шар, 1 tbsp. эрдэнэ шишийн гурил, 60 гр элсэн чихэр, хагас нимбэгний хальс, 1 шанцай мод.
Бэлтгэх арга: Гурилыг хагас сүүтэй хольсон байна. Үлдсэн сүүг нимбэгний хальс, шанцайтай хамт саванд хийнэ. Шарыг элсэн чихэртэй хамт цохино.
Сүүг аажмаар нимгэн урсгалаар шар дээр аажмаар нэмж, тогтмол хутгана. Эцэст нь сүүнд ууссан гурилыг нэмнэ. Үр дүнг богино долгионы зууханд 2 минутын турш хамгийн ихдээ 2 удаа тавина.
Цөцгий нь аяганд хуваагдана. Карамелжуулсан элсэн чихэрээр цацна. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Хуурамч цөцгийн тосны брэндүүд зарлагдлаа
Идэвхтэй хэрэглэгчдийн холбооноос дотоодын зах зээл дээрх тосонд асар их зөрчил илэрснээс хойш гахайн өөх, усыг зохицуулалтгүй хэрэглэдэг 15 цөцгийн тос ил болжээ. Тус байгууллагаас шалгасан брэндүүд бол Млековита, Файн хүнс, Дойче Маркенбуттер (Ростар БГ), Хорека, Хранинвест, Филипполис, Гал тогооны цөцгийн тос, Fine Life, Hraninvest, Alpenbutter Meggle, Domlyan, LACRIMA, Rhodope, MILTEX, Vereya цөцгийн тос юм.
Цөцгийн тосны талаар мэдэх ёстой бүх зүйл
Газрын тос хөгшин, хөгшдийн цэсийн дуртай хэсэг бөгөөд маргаринтай харьцуулахад эрүүл хоол хүнс юм. Ерөнхийдөө цөцгийн тос нь исгэсэн цөцгий эсвэл шууд үнээний сүүнээс гаргаж авдаг амттай бүтээгдэхүүн юм. Тос гэсэн нэр томъёог самрын тос, рапсын тос, кокосын тос болон бусад ургамлын гаралтай өөх тосонд хэрэглэдэг.
Каталоны хоолны хамгийн амттай, сонгодог жор
Каталоны хоолны уламжлалыг дор хаяж 14-р зуунаас улбаатай. Үнэн хэрэгтээ энэ бол Испанийн Каталонийн бүс нутгийн онцлог шинж чанарыг агуулсан Газар дундын тэнгисийн хоол юм гэж бид баттай хэлж чадна. Барселон хотод та энэ төрлийн хоолны санал болгодог гайхалтай хоолны найрыг хамгийн сайхан өнгөрөөх боломжтой.
Каталоны хоолны хамгийн сайн хоол
Каталоны хоолны шилдэг бүтээлүүдийг жагсаахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь Испанийн хамгийн баян нь байж магадгүй юм. Энэ нь эртний Ромчууд болон хөрш зэргэлдээ орнуудын уламжлал, амт, нөлөөг хольсон байдаг. Францын хүчтэй нөлөө бас мэдрэгдэж байна.
Каталоны цөцгийн нууц
Каталоны тос (Crema Catalana) нь Барселон дахь уламжлалт тос амттан юм. Энэ нь бараг бүх ресторан, кафе дээр цөцгий хэлбэрээр болон ликёр хэлбэрээр байдаг. Каталоны цөцгийд заавал байх ёстой шанцай, нимбэг. Энэ нь намхан хана бүхий өргөн шавар эсвэл шаазан аяганд үйлчилдэг.
