2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Арониа нь жимсний өндөр ургац, эрүүл мэндэд олон талын ач тустай гэдгээрээ алдартай жижиг жимсний бут юм. Chokeberry-ийн жимс нь онцгой амттай тул шинэхэн идэх нь тийм ч таатай биш юм. Тиймээс тэдгээрийн шууд хэрэглээг ашиглах нь тийм ч түгээмэл биш юм. Тэдгээрийг бялуу, chokeberry чанамал, chokeberry вазелиныг дүүргэж, бусад жимсийг нэмж иддэг. Зөвхөн chokeberry бүхий аяга нь маш ховор байдаг.
Chokeberry жимс хадгалах арга
Урт хугацааны туршид chokeberry жимс хадгалах хүйтэн жавар гарахаас өмнө цуглуулдаг тул тэдгээрийг боловсорч, мөчрөөс нь амархан салгаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та их хэмжээний ургац хураасан бол түүний хэсгийг хатааж, зарим хэсгийг нь хөлдөөж эсвэл лаазалж болно. Лаазлах бүх боломжтой арга замууд - хандмал, chokeberry дарс, chokeberry шүүс, сүмс зэргийг chokeberry-д ашиглаж болно.
Chokeberry-ийн хөлдөлт
Энэ арга нь илүү тохиромжтой, энэ нь танд удаан хугацаа шаардахгүй. Үүнийг хийхийн тулд цуглуулсан жимсийг навч, мөчрөөс угааж цэвэрлээд дараа нь илүүдэл чийгээс хатаана. Бэлэн жимсийг жижиг хуванцар хайрцагт хийж, хөлдөөгчид байрлуулна. Энэ хэсэг нь хэтэрхий том биш, 200-300 грамм хүртэл байх нь зүйтэй. Энэ нь тэдгээрийг ашиглахад илүү тохиромжтой болгоно. Хөлдөөсөн жимсийг хөлдөөгчөөс гаргаж авахдаа үлдсэн хэсгийг нь буцааж битгий оруулаарай. Та тэдэнтэй хамт компот, жүүс эсвэл вазелин бэлтгэж болно.
Chokeberry хатааж байна
Танд байгаа бол chokeberry жимс их, хатаах хадгалах хамгийн сайн сонголт юм. Chokeberry-ийг гэр ахуйн цахилгаан хатаагч ашиглан эсвэл зууханд хатаах нь дээр. Chokeberry хатаах температур 60 градус хүртэл байх ёстой.
Та жимсийг байгалийн сонин дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хатааж болно, тэр үед өрөөг агааржуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр ургахаас зайлсхийхийн тулд жимсийг байнга хутгах нь чухал юм. Хатаасан жимс таны гарт наалдаж болохгүй. Энэ арга нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Хатаасны дараа хар жимс хэрэглэх шаардлагагүй тул зайлуулах шаардлагатай.
Chokeberry-ийн хатаасан жимс нягт тагтай шилэн эсвэл хуванцар саванд хамгийн сайн хадгалдаг. Энэ нь чийгийг нэвтрүүлэхгүй байх шаардлагатай. Хатаасан жимсний шилийг гэрэл нэвтрэхгүй шүүгээнд хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг жижиг даавуун уут эсвэл цаасан уутанд хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацаа 2 жил хүртэл байна.
Chokeberry хадгалах
Арониа нь ихэвчлэн чанамал, мармелад хийхэд ашигладаг. Гоёмсог өнгө өгөхийн тулд бусад жимсний чанамалд тодорхой хэмжээний жимс нэмж болно. Chokeberry компотыг стандарт аргаар бэлтгэдэг боловч бага ашигладаг chokeberry хадгалах арга.
нийтийн chokeberry хадгалах арга Жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах нь дарс хийх явдал юм. Энэ нь маш удаан хугацаанд хадгалагддаг, сайхан бадмаараг өнгөтэй, тааламжтай амттай байдаг. Хамгийн гол нь chokeberry-ийн бүх эдгээх шинж чанарыг агуулсан байдаг. Бид энэ аргыг тус тусад нь авч үзэх болно гар хийцийн chokeberry дарс.
Chokeberry саатал
Chokeberry жимс хэрэгтэй - 1 кг, ус 1.5 аяга, элсэн чихэр - 1.2 кг. Угаасан жимсийг саванд хийж, усаар дүүргээд гал дээр бүрэн зөөлөн болтол нь таган дор тавина. Дараа нь шигшүүрээр арчина. Жимсний нухашаа хайруулын тавган дээр буцааж, элсэн чихэр нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана.
Chokeberry саатал
Фото: Кристиан Александров
Chokeberry-ийн бүх astringent болон astringent шинж чанарыг үл харгалзан саатал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй: chokeberry - 1-1.2 кг, 400 мл ус, 600 гр элсэн чихэр. Жимсийг дунд зэргийн гал дээр саванд хийж тавь. Агууламжийг халааж, жимс зөөлрөх хүртэл чанаж болгоно. Дараа нь шигшүүрээр арчиж, 600 гр орчим жимсний нухаш гаргаж авна. Одоо элсэн чихэрээ нухашандаа хийж (1: 1) буцалгаад буцалгана. Энэ массыг өтгөртөл чанаж болгосон болно. Дараа нь та бид мармелад тараах тавиурыг бэлтгэх хэрэгтэй. Та үүнийг мөсөн усаар чийгшүүлж дараа нь өтгөн массыг тарааж өгөх хэрэгтэй. Массыг хутгаар жигд тарааж, байгалийн аргаар хатаана.
Chokeberry хадгалагч
Арониа - 10 халбага, элсэн чихэр - 5 халбага ба 2 уураг.
Жимсийг төмөр хайруулын тавган дээр хийнэ, нухна. Мөхлөгт элсэн чихэр цацаж, тагийг нь таглаад 160 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. "Хайх" -ыг хөнгөвчлөхийн тулд шилэн тагийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр хангалттай жүүс нэмсний дараа массыг сайтар тарааж, элсэн чихрийг уусгана. Үүний дараа холимог нь вазелин шиг дүр төрхийг олж аваад шигшүүрээр арчиж хөргөнө.
Түүхий өндөгний цагаанаа халуун байхаа больсон масс дээрээ нэмээд массыг цайртал нь цохино. Одоо хатах хэрэгтэй. Дулаан тэсвэртэй шилэн савыг бэлтгэж, 1/3 хүртэл дүүргэ. Зуухыг 80 ° С-т халаагаад аяга тавгаа тавиад хусуураа хатаахгүйн тулд ажигла. Эхний давхаргын хүссэн төлөвт хүрсний дараа дараагийн хэсгийг орой дээр байрлуулна. Бид хүснэгтийн нөгөө гуравны нэгтэй ижил зүйлийг хийдэг. Бүх давхаргууд бэлэн болсны дараа аягыг цагаан цаасаар хучиж, дараа нь таглана. Амтат хоолыг сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Chokeberry вазелин
Фото: Севдалина Ирикова
Танд 1 кг хэрэгтэй chokeberry, 700 гр элсэн чихэр, 0.5 литр ус.
Жимсийг зайлж, саванд хийж, халуун ус хийнэ. Жимс бүрэн зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь жимсний массыг шүүж, самбай эсвэл хөвөн даавуугаар шахаж авна. Шөл дээр элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр зууханд хийнэ. Массыг 15 минут буцалгана, дараа нь халуун шөлийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, самбайгаар хучна. Желли хөргөх үед лонхтой цаасыг илгэн цаасаар хучиж, нягт уя.
Chokeberry-г элсэн чихэрээр нунтаглана
Хэрэв та жимсээ дулааны боловсруулалтгүйгээр хадгалахыг хүсвэл энэ аргыг туршиж үзээрэй. Chokeberry нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулж, дараа нь ижил эсвэл арай бага хэмжээгээр элсэн чихэртэй холино. Энэ массыг холигчоор дахин хольж, жижиг халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай сайтар хаа. Ийм хоосон зай нь зооринд эсвэл ямар ч харанхуй сэрүүн газар удаан хугацаагаар байж болно.
Зураг: Диана Костова
Chokeberry шүүс
Арониа зайлж, дараа нь нухаж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Тиймээс жимс нь хэдэн цагийн турш үлддэг тул та үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Өглөө нь жимсний шүүсийг шахаж, шилийг дүүргээд ариутгана.
Үзэм ба chokeberry сироп
Өөр нэг сайн шийдэл өвлийн улиралд chokeberry хадгалах үзэм хийх явдал юм. Танд 1.5 килограмм жимс, 1 килограмм элсэн чихэр, 2 аяга ус, 1 цайны халбага нимбэгийн хүчил хэрэгтэй болно.
Нэгдүгээрт, сиропыг ус, элсэн чихрээс буцалгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жимс, нимбэгийн хүчил дүрж, хоол 20 минутын турш үргэлжилнэ. Зориулалтын цаг дууссаны дараа жимсийг зайлуулж, коланд руу шилжүүлж хөргөнө. Бүх сироп хатсаны дараа та жигд хуудсан дээр тараасан илгэн цаасан дээр жимсийг байрлуулах хэрэгтэй.
Зураг: Мариела Христова
Уламжлалт хатаахтай адил ирээдүйн үзэмийг 3-4 хоногийн турш үргэлжлүүлэн хатааж байх ёстой. Тэд хүссэн төлөвт хүрмэгц цаасан уутанд эсвэл даавуугаар хучсан шилэн саванд хийнэ.
Бусад сиропыг ариутгасан лонхтой хадгалж болно. Дараа нь өвлийн улиралд та амтат жимсний ундаагаа усаар шингэлж, эсвэл бялуу, вазелин, ошавын амтыг амтлах боломжтой эсвэл та зүгээр л нэг аяга цайгаа халбагаар амтат болгож болно.
Chokeberry-ийг зооринд хадгалах
Эцэст нь өөр нэг энгийн chokeberry-г өвлийн улиралд хадгалах арга, усан үзэм гэх мэт ердийн суспенз дээр суурилдаг. Бид үүнийг зоорь, мансарда эсвэл үүнтэй төстэй газарт өлгөдөг олс дээр chokeberry багц Ингэснээр тэд бие биендээ хүрэхгүй байх болно.
Chokeberry-ийн бүх ашиг тусыг хадгалахын тулд үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм өвлийн агуулах. Эдгээр жимсний шинж чанарыг мэдэх нь бас маш чухал гэж үздэг. Учир нь хэт их хэрэглээ нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд хүнсний ногоог хэрхэн хадгалах вэ
Жилийн турш шинэ ногоогоор амтлахын тулд тэдгээрийг тусгай аргаар хадгалах хэрэгтэй. Зөв зохистой хадгалахад агуулагдах үнэт бодисууд алдагдахгүй. Ихэнх хүнсний ногоо ойролцоогоор 75-97 хувь ус агуулдаг бөгөөд энэ усны дор хаяж 7 хувийг алдах нь гарцаагүй хатах шинжтэй тул хүнсний ногоо үзэсгэлэнтэй төрх, тэжээллэг чанараа алддаг.
Өвлийн улиралд алимыг хэрхэн хэмнэх вэ
Шинэхэн түүсэн алимны амт, үнэртэй харьцуулах юу ч байхгүй. 10-р сарын 21-нд АНУ-д Apple-ийн өдөр тохиодог тул үүнд анхаарлаа хандуулъя алимыг өвлийн улиралд хэрхэн хэмнэх талаар шинэхэн. Харамсалтай нь, лангуун дээр эсвэл жимсний саванд үлдсэн, алим тэд шинэ амтаа алдаж эхэлнэ.
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хөлдөөхөөс гадна бараг шинэхэн хэлбэрээр ашиглаж болох хэлбэрээр хадгална. Энэ аргаар тэд шинж чанараа хадгалж үлдэх бөгөөд хөлдөөсөн ногоог гэсгээхэд ихэвчлэн тохиолддог. Италид маш их алдартай оливийн тосонд хатаасан улаан лоолийг хий.
Өвлийн улиралд шинэ алим, лийрийг хэрхэн хадгалах вэ
Энэ жил та сайныг цуглуулж чадсан гэж найдаж байна гэртээ тарьсан алим, лийрийн ургац . Одоо та үр жимсийг үргүй зарцуулахгүйн тулд үр жимсийг нь зөв хадгалах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд шинэ алим, лийрийг хэрхэн хадгалах вэ Тэд яг хэзээ сонгогдсоныг мэдэх нь маш чухал юм хадгалах алим, лийр .
Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн хэмнэх вэ?
Лууван бол дэлхийн хамгийн алдартай үндэс таримлын нэг юм. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг, эрүүл мэндэд тустай, сайхан амттай байдаг. Салат, шөл, жигнэмэг, сүмс, хачиртай талх, тэр ч байтугай амттанг энэ ногоогоор хийдэг. Зарим нь лууванг бүтэн жилийн турш хадгалах нь ашиггүй гэж үздэг - ургацын тал хувь нь алдах болно.
