2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Энэ жил та сайныг цуглуулж чадсан гэж найдаж байна гэртээ тарьсан алим, лийрийн ургац.
Одоо та үр жимсийг үргүй зарцуулахгүйн тулд үр жимсийг нь зөв хадгалах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд шинэ алим, лийрийг хэрхэн хадгалах вэ
Тэд яг хэзээ сонгогдсоныг мэдэх нь маш чухал юм хадгалах алим, лийр. Өвлийн сортуудын жимсийг ихэвчлэн 9-р сард хурааж авдаг боловч та хуанли дээр биш, харин жимс нь боловсорч гүйцсэн үед нь авч үзэх хэрэгтэй.
Лийр бага зэрэг боловсроогүй ургац хураадаг тул хадгалахад тэд хатуу хэвээр байгаа боловч олон янзын ердийн өнгө олж авсан болно. Алим нь бас бат бөх байх ёстой. Газар дээр унасан жимс нь хадгалахад тохиромжгүй: нэгдүгээрт, тэд хэт боловсорч гүйцсэн, хоёрдугаарт - гэмтсэн байна. Жижиг зураас ч гэсэн жимсийг хурдан муудах болно.
Өөр нэг дүрэм бол жимсийг хуурай цаг агаарт, үд дунд, шүүдэр аль хэдийн хатсан байхад хураан авдаг. Жимсийг хадгалахаасаа өмнө хэзээ ч угааж болохгүй. Жимсийг хэзээ ч хольж хутгахгүй байх нь чухал юм.
Хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд хөвөн даавууны жижиг хэсгийг глицеринээр норгоод жимсэн дээр нь үрнэ.
Алим, лийрийн хадгалах температур
Хэнд алим, лийр хадгалах та сэрүүн, харанхуй, хуурай өрөөг олох хэрэгтэй (үргэлж хөгцгүй). Агаарын температур 0-4 ° С, чийгшил 85-90% байх ёстой.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол өрөөнд тогтмол агааржуулалт хийх явдал юм. Хэрэв танд сонголт байхгүй бол та аюулгүйгээр хийж чадна шинэ алим, лийр хадгалах мөн бүрхүүлтэй дэнж дээр. Энэ тохиолдолд температурыг 0 хэмээс доош унагахаас болгоомжил. Хэрэв ийм зүйл болсон бол энэ нь жимсийг сүйтгэх болно.
Жимсийг агааржуулалт сайтай хайрцагт хийх нь чухал юм. Жимсийг тогтмол шалгаж, ялзарч эхэлж байгаа зүйлийг ялгаж салгах нь чухал юм. Алим ч муудсан тул бусад бүх жимсийг сүйтгэж болохыг санаарай.
Хэрэв танд их хэмжээний алим эсвэл лийр байхгүй бол хадгалах өөр нэг тохиромжтой, хурдан арга байдаг. Жимс бүрийг боодлын цаасаар боож, сагс эсвэл хайрцагт хийнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд хүнсний ногоог хэрхэн хадгалах вэ
Жилийн турш шинэ ногоогоор амтлахын тулд тэдгээрийг тусгай аргаар хадгалах хэрэгтэй. Зөв зохистой хадгалахад агуулагдах үнэт бодисууд алдагдахгүй. Ихэнх хүнсний ногоо ойролцоогоор 75-97 хувь ус агуулдаг бөгөөд энэ усны дор хаяж 7 хувийг алдах нь гарцаагүй хатах шинжтэй тул хүнсний ногоо үзэсгэлэнтэй төрх, тэжээллэг чанараа алддаг.
Лийрийг өвлийн улиралд хадгалъя
Лийр жимс ургуулж эхлэхээс өмнө 5-7 жилийн хугацааг шаарддаг бөгөөд 100 жил хүртэл үр жимс ургуулж чаддаг. Лийр нь түүхий эдээр эсвэл амттан, салат, чихэр боовны жороор хэрэглэхэд амттай байдаг. Жимс нь тэжээллэг, өөх тосгүй, илчлэг багатай тул эслэг, А аминдэм, С аминдэм, калигаар баялаг юм.
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ
Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хөлдөөхөөс гадна бараг шинэхэн хэлбэрээр ашиглаж болох хэлбэрээр хадгална. Энэ аргаар тэд шинж чанараа хадгалж үлдэх бөгөөд хөлдөөсөн ногоог гэсгээхэд ихэвчлэн тохиолддог. Италид маш их алдартай оливийн тосонд хатаасан улаан лоолийг хий.
Өвлийн улиралд вандуй хэрхэн хадгалах вэ?
Буурцагт ургамал нь вандуй, шош, сэвэг зарам, газрын самар зэрэг хүнсний ногоо юм. Эдгээр ногоог хадгалах нь харьцангуй хялбар бөгөөд хэд хэдэн аргаар хийж болно. Ерөнхийдөө вандуйг хөлдөөсөн тохиолдолд хамгийн сайн идэх болно. Буурцаг, вандуйг хальсалж хатааж удаан хадгалж болно.
Өвлийн улиралд хашаа хэрхэн хадгалах, хөлдөөх талаар эндээс авна уу
Төмс, улаан лоолийн аль алинд нь агуулагддаг solanine-ийн агууламжаас болж хаш нь хүний эрүүл мэндэд хортой гэж тооцогдож ирсэн. Гэсэн хэдий ч судалгаа хийсний дараа хүлээн зөвшөөрөгдөх хэмжээгээр хэрэглэсэн, тэдгээр нь огт хор хөнөөлгүй, хэд хэдэн өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
